Тесто:

•  
мука - 550 г

•  
какао -2 ст.
л.

•  

мед-250 г

•  
сахар -100 г

•  
масло или маргарин -150 г

•  
яйцо -1 шт.

•  
разрыхлитель-1 ч.л.

•  
специи (корица, гвоздика, душистый перец, имбирь)

Глазурь:

•  
белок - 1 шт.

•  
сахарная пудра - 250 г

Для декора можно также ис­пользовать
печенье, леден­цы, кондитерские украшения и т.д.

Приготовление:

Мед, сахар и специи
подогреть до растворения сахара, добавить масло (должно растопиться). Медо­вую
смесь немного остудить.

Муку смешать с
разрыхлителем, добавить медовую смесь и яйцо, Перемешать и всыпать какао. Заме­сить
эластичное тесто и оставить его в холодильнике на 2 часа. Раскатать тесто до
толщины 5 мм и вырезать заготовки для домика.

Выпекать заготовки при
темпера­туре 180 градусов.

Для приготовления
глазури бе­лок слегка взбить вилкой, всыпать сахарную пудру и хорошо взбить (до
образования устойчивых пиков и полного растворения сахара).

ВНИМАНИЕ!

Готовить глазурь
следует непо­средственно перед началом «склеи­вания» домика.

Для «строительства» нашего до­мика необходимо вырезать шабло­ны.
Фронтальная стена 15 см шири­ной и 17 см высотой.

И еще один шаблон для двух
оставшихся сторон домика. Длина шаблона - 17 см, а ширина - 7 см.

Шаблон крыши - 22
см длиной и 14,5 см шириной.

Из каждого такого
шаблона нуж­но будет вырезать из теста по две детали.

На листе пергамента
раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник
получится слишком сухим.

Приложить к раскатанному
те­сту готовые шаблоны и вырезать по контуру.

Убрать обрезки и
переложить вырезанные детали вместе с перга­ментом на противень.

Выпекать на
средней полке ду­ховки 20 мин.

После выпечки,
пока тесто еще горячее, вырезать детали дверей и окон по бумажным шаблонам. Вы­резать
следует пока выпечка горя­чая. Вырезанное окошко разрезать вдоль пополам. Это
будущие став­ни. Все детали остудить на решетке. Теперь вырезать окна в боковых
стенках домика. Из оставшегося те­ста вырезать крышу домика, елочки, трубу,
маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.

Мармелад разрезать вдоль -
это будут стекла в домике. Прикрепить его к вырезанным окошкам на гла­зурь из
сахарной пудры и белка. Дать немного времени, чтобы белок «схватился». После их
еще украсят снежок из глазури и ставни.

Прикрепить стенки
домика друг к другу с помощью той же глазури. Что­бы стеночки хорошо держались,
пока глазурь подсохнет, поддержать их для удобства стеклянными банками или
коробочками. Затем убрать опо­ры. Когда глазурь подсохнет, можно крепить крышу
и украшать окна.

Прикрепить к
стеночкам крышу до­мика. Поставить опору на 10-15 мин, чтобы глазурь немного
подсохла. Прикрепить вторую половинку кры­ши и оставить подсохнуть.

Прикрепить ставни,
нарисовать окно и украсить глазурью-снегом.

Нарисовать черепицу,
украсить окна и крышу снегом и сосульками.

Растопленным шоколадом с
по­мощью кисти нарисовать на домике «деревянные» балки. Нарисовать шоколадом
балки на ставнях и две­рях. Прикрепить трубу. «Посадить» около домика елочки,
закрепляя их на пряничных подставках.

Прикрепить глазурью елочки к подставке.

Над входом нарисовать из корнетика рождественский венок.

Украсить его
красными точками «ягод».

Щедро посыпать
весь прянич­ный домик сахарной пудрой. Сна­чала - хаотично, а потом просеять ее
через мелкое сито, чтобы снежок казался пушистым и свежим.

Оживить домик фигуркой снеговичка и светом гирлянды или фона­рика
внутри домика.

Тепло, уютно и
вкусно. Можно встречать Новый год!