Рецепт приготовления перепелов  , такой. чтобы и вкусно, и кушать удобно, и контрасты вкусов ( сладкое-соленое) присутствовали я искала достаточно долго. П потом просто проэкспериментировала. так на свет появился мой рецепт приготовления перепелов с вишневым желе.

 рецепт приготовления перепелов

Перепела  на 1 порцию           2 молодых экземпляра, весом более 120 грамм каждый

Масло сливочное                      40 грамм ( для натирания)

Масло сливочное                       30 грамм ( для обжаривания)

Шпик по венгерски                     40 грамм

Кориандр молотый

Мускатный орех

Имбирь  молотый

Коньяк

Соль

 технология приготовления пепепелов и вмшневого желе к ним