Сегодня нашли рецепт в дневнике

blog.kp.ru/users/3544954/post126547104

Испекли, очень понравилось. Очень вкусно, недорого и большое количество. Правда, вегетарианцам и людям на раздельном питании, не подходит.е очень вкусное, нежное, слоенное и просто тает во рту, если приготовить правильно. Всегда пеку их на все праздики и пеку много. Поэтому расскажу как я это делаю.

Печенье "Пальчики" 

Для теста:
1стакан сметаны
1стакан размягченного слив.масла (можно взять маргарин для выпечки) (я беру пачку-250гр.)
3стакана муки
Для начинки:
4белка
2стакана орехов
1стакан сахарной пудры.
ванилин

В сметану всыпать два стакана муки и замесить тесто. 

В масло всыпать один стакан муки и тоже замесить. 

Оба теста пставить в холодильник на 1час.
Тем временем приготовить начинку: орехи перемолоть, всыпать сахарную пудру. Отдельно взбить белки в пену и добавить к орехам, хорошенько перемешать.
Также для начинки я иногда использую курагу. Распариваю, пеемалываю и на вкус дабавляю сахарную пудру. Это для тех, кто не любит орехи.
Достать оба теста из холодильники и смешать вместе и снова в холодильник на час. 


Достаем тесто раскатываем пласт и врезаем треугольнички. Чем тоньше раскатываем и меньше делаем треугольнички, тем вкуснее. 




На каждый треугольничек размазываем начинку и сворачиваем от широкого края к узкому.


Раскладываем на слегка присыпанный противень и вепекаем 15-20мин. при темпеатуре 180-200гр. Они должны остаться светлыми, поэтому сильно не зажаривайте. 
Достать из духовки, дать остыть, когда станут чуть теплыми, каждую обмакнуть в сахарную пудру.

Печенье я больше никакое не пеку, так как у нас никто не любит, а это просто на расхват. Если делать маленькие и тоненькие, то вообще идут как семечки. На фото, у меня конечно не такие маленькие, как я делаю обычно, спешила вам показать.