Танцы от плиты и до компа! Всё очень просто и очень быстро!!

Яблоки даденные и о-о-очень много, дали не скупясь. Сломала голову, куда деть оставшуюся после получения сока мякоть, приготовила повидло, пюре. И ещё осталось.  Нашла в интернете рецепт котлеток с яблоками - делюсь с вами!!

Мясо говядины ( мясо птицы, индейки) – 400гр, (прокрутить на мясорубке). Ломтик батона буквально 50гр, замочить в молоке. Соль перец. Яблоко – 1 шт, (натереть  на мелкой терке и отжать сок) в яблочную массу добавить 1.5 стл манки. Мясо прокрутить на мясорубке, смешать с хлебным мякишем, и добавить тертое яблоко смешанное с набухшей манкой, посолить поперчить. Сформовать круглые плоские котлетки обжарить на каждой стороне примерно по 3-4минуты.

            Последнее время я все чаще готовлю фаршированные томаты,  нежели перцы.  В этот раз захотелось вместо риса в фарш добавить гречку. Это тоже очень вкусно. И еще я внесла маленькую изюминку,  то-есть,  добавила в фарш перекрученный на мясолрубке корень хрена и, добавила его в соус, которым заливала томаты.

Итак:

Фарша примерно - 600-700 грамм,

 1 ст. сырой гречки ,

по пучку зелени базилика и петрушки,

соль и перец - по вкусу,

1 крупная мокровь,

2 головки лука,

2 ст.л. перемолотого корня хрена.

чернослив

Количество томатов я не пишу,  так как все зависит от величины томатика, у меня среднего размера. Фарш у меня остался, я его заморозила до следующего раза. Можно из него и пирог испечь.                                        

            Гречку я готовила до полуготовности в пароварке, мясо перекручивала через крупную решетку мясорубки, мокровь терла на крупной терке, лук мелко резала, зелень  резала еще мельче...). Фарш, охлажденную гречку, специи, соль , лук , морковь, хрен, в общем, всё-всё перемешать. Лук и морковь можно спассеровать на растительном масле.  Начинить фаршем томаты, предварительно осовободив их от внутренней части, в фарш к каждому томату вложить целую ягоду чернослива. выложить в форму для запекания (у меня стеклянная),  залить соусом и запечь в духовке при температуре 200-250 градусов примерно 30 минут от момента закипания соуса.
А вот рецепт соуса: Вся внутренняя часть томатов отправляется в блендер и пюрируется. Получившуюся массу выкладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, соль, перец, сахар (мы любим сладкие соусы) перекрученный корень хрена (2 ст.л.), сушеный базилик и паприку, тоже сушеную. Я принимаю замечания по поводу сушеной зелени в соусе, но именно сушеную, при наличии своей зелененькой, я добавляю в соусы. Варю примерно 15 минут. Вынимаю лаврушку, нам она не нужна. Этим соусом заливаю томаты. ФФФсё! Приятного...............!!!!!!!!

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43442694073/Tomatyi..._source=main&utm_medium=page_0

   В выходные дети снова ждут пирогов - заказали с мясом и рисом и с капустой и даже вызвались в помощники....Сегодня решила  сделать пирожки "Семейкой", как раньше пекла моя мама, но как всегда немного по-своему)...Тесто сделала свое любимое, проверенное и вкусное, из которого пеку чаще всего (поэтому в основном ингредиенты у меня все "на глазок", но я попытаюсь дать хотя бы примерный расклад))...

1 .Если вы застелите плиту фольгой, прежде чем начнете жарить на ней мясо, то вам не придется, потом отмывать с нее жир. Тоже самое можно проделать и в гриль-духовке – застелить на нижнюю решетку фольгу, тогда жир будет стекать на нее, а духовка останется чистой.
<<