ГРАТЭН ИЗ ЦУКИНИ И ВЕТЧИНЫ



привет всем, сезон кабачков или нет, но овощи есть нужно, у нас пока летом и не пахнет, холодно и дождливо....вот и захотелось тёпленького, но летнего и овощного...
просто и вкусно...



для теста нам нужно
тёплая вода, примерно 150 мл,
у меня живые дрожжи. думаю подойдут любые...грамм 20...
щепотка соли и сахара
и мука, стакана 2...не меряю, а делаю всегда на глаз..
немного, пару ложек, подсолнечного масла...
замешиваем тесто и оставляем отдыхать в тёплое место, минут на 25 или 30...
в это воемя готовим начинку...

<<

Эти лепешки по своей структуре очень похожи на армянский лаваш!
Конечно, армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя,
потому что нужна специальная печь. Но они так похожи!
Попробуйте, готовить совсем не сложно!

Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 ст.л. растительного масла без запаха
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2,5 стакана муки

Способ приготовления:
1. Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния
(не перегреть до горячего!).
2. Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы
оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки).
3. Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем.
<<

Приготовьте домашний апельсиновый напиток, ни чем не хуже магазинного сока. Для этого нам потребуется: 3-4 апельсина сахар, лим.к-тасок лимона очищенная или родниковая вода Приготовление Очистить апельсины и мелко порезать. Перемешать с 1ч.л.лим.к-ты и оставить на 2 часа, я оставляла на ночь. Поместить апельсины в кастрюльку, добавить 1 л. воды, сахар по вкусу и проварить минут 15. Остудить и блендером сделать пюре. Добавить 7 л.воды и всё вскипятить,остудить и пару раз процедить. Напиток охладить,добавить лимонный сок по вкусу и с удовольствием утолять жажду в такие знойные ,летние дни. За полезность продукта не скажу...какие витамины в апельсинах летом? Но то что в нём нет химии, это 100%. Приятных Вам, летних дней. Марина http://my.mail.ru/community/marina-kuhnja/5A9A9FDDD078E5D8.html

привет вам всем....захотелось мне приготовить и поделиться с вами очень популярным и простым в приготовлении французским блюдом...киш...QUICHE....это открытый пирог....очень сытный и вкусный...надеюсь что вам понравится...




для приготовления киша нам потребуется тесто ...или готовое или делаем сами....как я...но только не слоёное...и начинка...

для теста нам понадобится
мука....
разрыхрытель...
щепотка соли...
немного масла без запаха..
тёплая вода..
пропорции не указываю, так как делаю всё на глаз...
замешиваем тесто как на пельмени...и отставляем в сторону..

приступаем к приготовлению начинки....<<

<<

[m


<<

<<

<<

Любимые в семье сметанные булочки.
На тесто:
300 молока теплого.
120 маргарина мягкого.
100 сахара.
1 яйцо.
1ч.л.соли
2 ч.л. сухих дрожжей.
600 муки ( примерное кол-во, подсыпаю во время замеса тихонько до нужной консистенции теста).
ванилин на кончике ложки.
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить взбитое яйцо, все сыпучие продукты кроме муки, перемешать, всыпать муку и с мукой маргарин мягкий, одновременно месить и подсыпать муку (можно замесить в хлебопечи). Тесто вымешивать минут 20. Тесто получается пластичным и в норме не липнет к рукам сильно.
Дать тесту подняться, у меня ушло около часа. Руки смазать растительным маслом, брать порции теста и скатывать в шарики. Уложить шарики на противень (я очень близко положила. булочки слиплись, тесто сильно поднялось, не ожидала! Лучше когда булочки не касаются друг друга), немного примять и смазать сметаной, в которую подмешать сахар. На 1 стакан сметаны 2 ложки сахара.
На булочку у меня уходит примерно 2 столовые ложки сметаны, у нас она густая и не стекает.

http://my.mail.ru/community/marina-kuhnja/7236A60C03CDD187.html

6 молодых баклажанчиков запечь прямо на плите до тех пор, пока шкурка не начнет потрескивать и отходить местами, очистить и остудить.
В это время готовим фарш:
500 гр мясного фарша
1 луковицу и 2 зубчика чеснока пюрировать.
2 ст л панированых сухарей,
соль, черный свежий перец по вкусу.
Фарш хорошо отбить и разделить на 6 частей .
Расстелить плотную целлофановую пленку на стол , в середину кладем колобочек фарша, укладываем на него синий и поднимая целлофан придаем форму ( поверх на фарше не должно быть трещин) , готовые баклажанчики выкладываем на смазаный маслом противень, каждый баклажанчик так же обильно смазать растительным маслом ( я делала это силиконовой кисточкой) и запекать в хорошо разогрет ой духовке при t = 200* С до румянного цвета.
http://my.mail.ru/community/marina-kuhnja/476BDE92AE57CB4D.html

Ингредиенты:

1 деревенский хлеб
340 г тертого сыра
1/4 чашки (меньше или больше по вкусу) нарезанного маринованного перца чили
1/4 чашки нарезанного зеленого лука, зелень в том числе
4 ст.л. размягченного сливочное масло

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180С. Нарежьте весь хлеб почти до донышка в клеточку.
2. Натереть сыр в большую миску. Добавить зеленый лук с перцем чили. Полить растопленным сливочным маслом, тщательно перемешать руками.
3 Положите хлеб на большой лист фольги (достаточно большой, чтобы обернуть хлеб). Наполните каждую трещину сырной смесью. Завернуть в фольгу.
4. Поставить хлеб в духовку на 15 минут. Затем раскрыть фольгу от хлеба и поставить еще на 10 минут, пока все сыр не расплавится. Готово!

Источник:мне сказали,что взято с БонАппетита.
Не делал,но очень понравилось.Кто бы угостил?А?!!!http://my.mail.ru/community/marina-kuhnja/journal/...23C&type_filter=&blogsort=date