Манник-стаканник всегда получается очень нежным. Единственный минус этой вкусной выпечки в том, что есть его надо сразу. На следующий день манник становится немного жестким. Но я бы не стала называть эту особенность недостатком, потому что до следующего дня пирог обычно не доживает. Съедают его сразу.

Название этой быстрой выпечки говорит само за себя. В составе теста всех ингредиентов по 1 стакану. Так что рецепт запоминается легко.

Накануне Рождества рецепт кутьи из пшеницы для Вас, друзья :))

Кутья (кутя)

Кутья (кутя) пшеничная – блюдо из пшеницы, меда, мака, орехов и изюма, которое традиционно готовят и едят в день накануне Рождества – Рождественский сочельник (6 января), а также в Крещенский сочельник (18 января). Не менее известна также рисовая кутья, или сочиво. Хотя хочу заметить, что в некоторых регионах данное блюдо (в отличие от кутьи из пшеницы) готовят не в Рождественский и Крещенский сочельники, а в поминальные (родительские) субботы. Сегодня я хочу написать о том, как готовить кутью из пшеницы.

Ингредиенты:

• 1 ст. пшеницы
• 1/2 ст. мака
• 2-3 ст. л. сахара для растирания мака
• 1/2 ст. очищенных грецких орехов
• 1/2 ст. изюма
• 4-4,5 ст. воды
• 2-3 ст. л. меда или по вкусу
• соль

Тыква у меня есть , фрукты есть- значит завтра у меня будет правильный, вкусный и лёгкий завтрак - пшенная каша с тыквой и фруктами.

Овсяная каша

Источник - www.gastronom.ru/rcp_group.aspx

Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты.

Как её готовить? Известный кулинар Вильям Похлёбкин предлагает два способа - «взрослый» и «детский». «Взрослой» он называет рассыпчатую кашу из целого, недробленого и немятого овсяного зерна. А «детской» - любую кашу из дробленого или прессованного овсяного зерна (в том числе толокна). Всё дело в том, что дети плохо воспринимают жесткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу, которую именно за ее плотность (есть что жевать!) ценят взрослые. Между тем дробленое или прессованное зерно дает клейко-слизистую массу с менее насыщенным вкусом, которую принято сильно сластить.

Овсяную крупу, как и освяные хлопья, необходимо предварительно разварить в воде. Если вы варите освяную кашу для ребёнка, получившуюся массу следует пропустить через металлическое сито, чтобы задержать «грубые» остаточные части овсяной крупы (например, шелуху). После этого следует долить молока и доварить кашу.

Готовое блюдо можно заправить специями и пряностями – сахаром, солью, луком, анисом, бадьяном, корицей, высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами, луком. Затем стоит добавить сливки и масло (их вводят в уже готовую кашу, ибо сливки не выносят кипения — теряют свой сливочный вкус).

Овсяная каша с яблоком, изюмом и корицей Время: до 30 мин "Коллекция рецептов" #8 (16), 2007

Овсянка в стиле крем-брюле Время: 30 мин Пользователь lissycogitare

Овсяная каша из цельного зерна Время: 1 час Пользователь angelika7207

Овсянка, сэр! (Porridge) Кухня: английская Время: до 30 мин Пользователь венерик

Овсяная каша с сухофруктами Время: до 30 мин "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007

Овсяная каша с яблоками и корицей Время: до 30 мин "Школа гастронома" #21(47), 2005

Овсянка с яблоками Время: до 30 мин "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007

Скирли – овсянка по-ирландски Кухня: ирландская Время: 1 час "Школа гастронома" #21(47), 2005

Техасский банановый завтрак. Овсянка с бананами Кухня: американская Время: 30 мин "Гастрономъ" #12 (59), 2006

Пшённая каша

Источник - www.gastronom.ru/rcp_group.aspx

Чтобы приготовить настоящую вкусную пшённую кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. На качество готового блюда влияют и выбор крупы, и её первичная обработка, и способ приготовления каши.

Пшено (т. е. просяная крупа) может кое-что рассказать о вкусе будущей каши. Более тёмная «пшёнка» - это пшено-дранец, цельные зерна, освобожденные только от цветочных пленок. У такой крупы слегка горьковатый привкус, она дольше варится и труднее усваивается организмом. А вот пшено шлифованное лучше усваивается, быстрее варится да и вкус у него более мягкий. Есть ещё пшено дробленое — раздробленные ядра, которые варятся очень быстро. Каша из них получается очень вязкой.

Прежде чем приступать к готовке, пшенку надо «подготовить». Для начала надо перебрать крупу, после чего вымыть его 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Зачем это нужно? Дело в том, что пшено зачастую бывает очень загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Последний раз лучше мыть в горячей воде, чтобы зёрна немного отпарились.

Пшено варят в большом количестве воды до полуготовности. Остатки воды сливают. А затем доливают молока и варят на слабом огне, пока пшено окончательно не разварится. Причём чем больше молока, тем дольше варится пшено, а чем дольше оно варится, тем каша получается вкуснее. Нередко уже готовую кашу «подкисляют», добавляя в неё немного простокваши или творога – так вкус каши становится более тонким.

Пшённую кашу можно приготовить с фруктами и сухофруктами. Особенно вкусна пшёнка с тыквой или черносливом.

Простую гречку можно превратить в элегантное блюдо или сытный ужин. Что может быть милее чем гречки, грибочков и сметанки... А когда всё это идёт в комплексе, то удовольствие возрастает многократно.