>Истории, которые поймут только женщины |
Женщины - прекрасные и непредсказуемые существа, которые вечно сидят на диете, не отказывают себе в дорогих туфлях, хоть они и жмут («Я их разношу») и попадают в такие ситуации, которые поймут только представительницы слабого пола.
Мы представляем вашему вниманию откровенные женские истории о смешном и наболевшем.
|
>Отличные формы - отличные куличи! |
Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.
Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.
Раскрошите их в трехлитровую миску.
Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.
Добавьте ложку сахара.
Добавьте стакан муки.
Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.
У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.
В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.
Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.
Можно оставить - масло и само растает.
Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.
Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.
В желтки положите 300г сахара.
В белки положите чайную ложку соли.
Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!
Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.
Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.
Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.
Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.
Добавьте специи - например, молотый кардамон.
Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.
Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.
Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.
А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.
В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.
Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.
Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.
Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.
Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.
Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.
Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.
Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.
Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.
Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.
Вот столько - достаточно.
Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.
У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.
Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.
Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.
Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.
Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.
Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.
Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.
Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.
На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.
Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.
Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.
-----------------------
Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!
|
Книги, которые затягивают и меняют тебя |
Почему-то принято считать, что непредсказуемый финал - это принадлежность исключительно детективного жанра. Но опыт мировой литературы подсказывает, что существует масса самых разных книг, после прочтения которых еще долго приходишь в себя и спрашиваешь: «Как? Ну как такое вообще возможно?»
Перед вами - десятка книг, развязка которых никого не оставит равнодушным.
|
♪♪♪ Нежная грусть. Муз. альбом ✿ܓ |
|
Пуловер "Цветущая веточка" |
|
Куриное филе в панировке из сыра и чипсов |
Замечательные куриные нагетсы получается по этому рецепту.Когда я прочитала об этом рецепту в журнале,то подумала,что не буду готовить,так как являюсь ярым противником чипсов.Но как-то в магазине получила чипсы в подарок и долго не могла им найти применение.Но к мужу вечером забежали друзья на пиво и мне пришлось галопом выдумывать им закуску.Вот тут я и вспомнила об этом рецепте и быстренько запекла кусочки филе.Мужчины были очень довольны,филе получилось не просто вкусным,а обалденным. И еще одна прелесть этого рецепта- его можно подавать с любым соусом и с кетчупом,и на йогурте с горчицей,
|
Как вырастить небывалый урожай огруцов |
|
Ландшафтный дизайн садовых участков и патио |
|
>Воротник Монетки |
Доброго всем времени. Представляю вашему вниманию очередную свою работу на заказ. Воротник связан из пряжи Коко от Вита коттон. Расход около 40 гр. Крючок Кловер 1,75. Размер воротника 53 см на 9 см.
Ниже даю схему ,которой я придерживалась
1.
2.
3.
4.
5.
Серия сообщений "Вязание. Мои работы.":
Часть 1 - ТОПЫ ИЗ ХЛОПКА НА ЛЕТО
Часть 2 - ТОП РЕГЛАН КРЮЧКОМ
...
Часть 23 - Комплект для мамы и дочки
Часть 24 - Платье День и ночь. Крючок. Мотивы
Часть 25 - Воротник Монетки
|
3 лучших разгрузочных дня. Как сбросить лишнее к лету |
1. Белковый разгрузочный день
Отварите одну курицу (без кожи и костей), разделите мясо на 6 порций и съешьте в течение дня. Не забудьте в этот день выпить 2 литра простой воды.
Мясо курицы – источник белка, на переработку которого наш организм тратит много калорий.
|
Смородина на штамбе |
Предлагаю рассмотреть интересный способ выращивания кустов смородины, крыжовника и других. Урожайность повышается за счет лучшей освещенности такого типа куста т.е. в один ствол, получается столб из сплошных ягод, просто красотища!
|
БЕЖЕВОЕ ПЛАТЬИЦЕ |
БЕЖЕВОЕ ПЛАТЬИЦЕ
СЛАДКОЕ ПЛАТЬЕ
РОЗОЧКА
Вязаное платье на девочку. В описании приведены данные для размеров от 2 до 8 лет.
резинка 2/1:
1 р: *2 лиц, 1 изн*, повторять от *до*, закончить 2 лиц.
2 р. и все послед.: как смотрят петли
цветок: спицы 3,5
маленькие лепесточки (4 шт): набрать 3 п. вязать лиц. гладью, прибавляя с кажд. стороны со 2 р., делая бортик из 1 п. 2х1 в кажд. 2-м р.
вязать 4 р. прямо на 7 р. имеющихся, затем убавить с кажд. стороны, выполняя ботик из 1 п. 1х1 п (1 лиц, 1 S.S (см. перевод обознач), 1 лиц, 2 вместе лиц, 1 лиц)
В след ряду закрыть петли, провязав вместе изнаночными 2 первые и 2 последние п.
Большие лепестки (5 шт):набрать 3 п. вязать лиц. гладью, прибавляя с кажд. стороны со 2 р., делая бортик из 1 п. 3х1 в кажд. 2-м р.
вязать 4 р. прямо на 9 р. имеющихся, затем убавить с кажд. стороны, выполняя ботик из 1 п. 2х1 п в кажд. р.(на изн. стороне останется 7 п., провязать 1 изн, 2 п. вместе изн, 1 изн, 2 п. вместе изн, 1 изн)
В след ряду закрыть петли, провязав вместе изнаночными 2 первые и 2 последние п.
спинка:
набрать 62-66-72-76 п. на спицы 5, вязать 4 р. резинкой 2/2, продолжить лиц. гладью спицами 5,5, убавляя с кажд. стороны, делая бортик из 2 п., начиная с 7-го р.:
2 года: 5х1 в кажд. 12-м
4 г: 5х1 в кажд. 14-м
6 л:5х1 в кажд. 16-м
8 л: 5х1 в кажд. 18-м
для бортика из 2 п: справа, 2 лиц, 2 лиц. вместе; слева, когда останется 4 п. на левой спице, провязать 1 S.S (см. перевод усл обозн), 2 лиц
Останется 52-56-62-66 п.
реглан: на высоте 32-37-42-47 см. убавить с кажд. стороны 1х3, затем убавлять, выполняя бортик из 2 п:
2 года: 2х1 в кажд. 4-м, 13х1 в кажд. 2-м
4 г: 2х1 в кажд. 4-м, 14х1 в кажд. 2-м
6 л: 1х1 в кажд. 4-м, 17х1 в кажд. 2-м
8 л: 2х1 в кажд. 4-м, 17х1 в кажд. 2-м
Закрыть оставшиеся 16-18-20-22 п. в один прием
Перед:
как спинка, но не делать последние 2 убавления реглана
горловина: на высоте 12-13-14-15 см от начала реглана, закрыть средние 8-10-12-14 п., затем с кажд. стороны в кажд. 2-м р 1х2, 1х1, 1х3
Низ рукава:
набрать 43-45-47-51 п. на спицы 3,5 вязать 4 р. лиц. гладью, продолжить резинкой 2/1 равномерно распределив 4 прибавления в 1-м р. и начинать:
2 г: по инструкции
4 г. и 8 л: 1 изн, затем по инструкции
6 л: 1 лиц вместо 2-х
с 9-го р. прибавлять с кажд. стороны:
2 г: 6х1 в кажд. 6-м
4 г: 4х1 в кажд. 6-м, 4х1 в кажд. 6-м
6 л: 6х1 в кажд. 8-м, 3х1 в кажд. 6-м
8 л: 4х1 в кажд. 8-м, 7х1 в кажд. 6-м
на общей высоте 19-22-25-28 см. закройте имеющиеся 59-65-69-77 п.
Верхняя часть правого рукава:
набрать 40-42-46-50 п. на спицы 5, вязать 4 р. резинкой 2/2, продолжить лиц. гладью спицами 5,5, прибавив по 1 п. с кажд. стороны.
Всего 42-44-48-52 п.
реглан: через 3-3-4-4 см. от начала закрыть с кажд. стороны 1х3 п, затем убавлять слева как на спинке, одновременно справа как на переде, затем закрыть справа в кажд. 2-м р:
2-4 и 6л: 1х3, 1х2, 1х3
8 л: 1х4, 2х3
Верхняя часть левого рукава: в зеркальном отражении
Воротник:
набрать 74-80-86-98 п. на спицы 3,5 вязать 4 р. лиц. гладью, 6 р. резинкой 2/1, затем оставить петли.
Сборка:
пришить нижнюю часть рукава к верхней, оставив свободной резинку 2/2. Выполнить остальные швы. пришить воротник к горловине кетельным швом. Закрепить парой стежков по бокам закатывающиеся отвороты на рукавах и воротнике. Связать цветок. Собрать маленькие лепесточки к центру. Собрать большие лепестки и пришить. Соеденить обе части и пришить цветок к переду. Сделать шурок длиной 114-120-126-132 см. Вдеть его а 2 см. ниже проймы, пропуская поочередно через 3 и 6 петель, завязать бантик.
ТУНИКА-ФОНАРИК
|
Вкусные "пенечки" |
Ингредиенты:
250 г свинины
50 г грибов (шампиньоны)
3 яйца
1/2 лука
30 г муки
сухари панировочные
масло растительное
зелень
соль
перец черный (молотый)
|
БАБУШКИН СЕКРЕТ ПОСАДКИ ЛУКА-СЕВКА! |
Из инета: "Покупала я у одной бабушки семена лука не чернушку, а уже маленькие луковички, тут сорт не имеет значения. И она дала совет как его правильно садить. Я сажу лук уже несколько лет и очень благодарна бабушке за ее подсказку. Просушиваю луковички и с недельку прогреваю при температуре 20 – 25 градусов.
Перед самой посадкой замачиваю на три часа в подсоленной воде – одна столовая ложка на один литр теплой воды. Затем промываю и опять замачиваю на 2 часа в марганце (раствор темный). Двух часов хватает, чтобы убить микробы и болезни. Опять промываю, чуть-чуть подсушиваю и сажу во влажную бороздку. Обязательно сыплю туда песок. Лук вырастает очень крупный без стрелок. Спасибо бабушке за совет."
|
кофточка карамелька |
Детская кофточка «Карамелька» спицами
Почему именно «Карамелька»? Нежные цвета секционной пряжи, из которой связана кофточка, почему-то напомнили мне душистые разноцветные конфеты «карамель» советских времен. Вот такие ассоциации… 
Эту детскую кофточку я решила связать спицами узором, который уже использовала в вязании жилетика своему внучку Сашуне. Но узор «Крупные ячейки» мне так понравился (и простотой исполнения тоже), что я снова не устояла. Как отделку я использовала платочную вязку. Ну а теперь подробнее…
Вначале я пробовала вязать кофточку на спицах №3, но вязка получилась очень рыхлая и мне не понравилось, поэтому пришлось остановиться на спицах №2.
РАЗМЕР детской кофточки где-то 56-62.
Да, совсем забыла про маленькие пуговички, их нужно 6 штук.
На спицы №2 набираем нитками салатового цвета 72 петли и вяжем планку - 6 рядов платочной вязкой, в 7-м ряду равномерно прибавляем 14 петель, получая в результате 86 петель. С 8-го ряда переходим на секционную пряжу и вяжем основным узором — «Крупные ячейки».
Провязав 17,5-18 см от начала вязания, закрываем для пройм с обеих сторон:
На спицах остается 72 петли.
Вяжем еще 12 см и откладываем работу, не закрывая петли.
Спинка детской кофточки «Карамелька»
Набираем на спицы 40 петель и вяжем платочной вязкой 6 рядов, при этом в начале 6-го ряда выполняем отверстие для пуговички:
Далее вяжем все петли лицевыми. В 7-м ряду равномерно прибавляем 7 петель, получая 47 петель.
С 8-го ряда, начиная с кромочной, планку для пуговиц вяжем салатовыми нитками платочной вязкой (вместе с кромочной - 4 петли), затем переходим на нитки секционной пряжи и вяжем 42 петли основным узором, 1 лицевую (кромочная).
Провязав 17,5-18 см от наборного края, закрываем петли для проймы как на спинке. В результате чего на спицах остается 40 петель.
Через 8 см от начала проймы закрываем петли для выреза горловины:
Через 12 см от начала проймы работу откладываем, не закрывая при этом петли.
Обе полочки детской кофточки «Карамелька»
Левая полочка вяжется симметрично правой, но вязать ее даже проще, так как не нужно выполнять отверстия для пуговиц. Только сама планка для пуговиц салатового цвета выполняется в конце лицевого — начале изнаночного ряда.
На спицы набираем 50 петель и вяжем салатовыми нитками платочной вязкой, прибавив в 7-м ряду 6 петель.
С 8-го ряда переходим на нитки секционной пряжи и далее вяжем основным узором, прибавляя для скосов рукава с обеих сторон в каждом 8-м ряду по 1 петле 10 раз. В результате через 15 см от начала вязания получаем 76 петель.
Далее для оката рукава закрываем с обеих сторон в каждом 2-м ряду:
Второй рукав вяжется аналогично.
Рукава детской кофточки «Карамелька»
Складываем полочку и спинку лицевой стороной внутрь, переснимаем поочередно петли плеча (19 петель спинки и 19 полочки) на одну спицу (на фото это хорошо видно).
Переснимаем на одну спицу петли плеча полочки и спинки
Провязываем вместе пару петель спинки и полочки
Провязываем пару петель вместе лицевой
и закрываем их, так же поступаем с остальными петлями.
Получившуюся петлю закрываем
Подобным образом закрываем петли второго плеча, закрывая после этого средние петли горловины спинки. В результате получаем вот такие симпатичные и почти неосязаемые на ощупь плечевые шовчики. 
Место соединения полочек со спинкой почти незаметно!
По вырезу горловины для воротника набираем равномерно 94 петли (28 +38+28). С изнаночной стороны изделия салатовой ниткой начинаем вязать воротник, используя по краям платочную вязку (по 4 петли без кромочной), а в центральной части — основной узор.
Провязав таким образом 4 см, далее вяжем 5 рядов платочной вязкой, петли закрываем.
Выполняем боковые швы, сшиваем и втачиваем рукава, пришиваем пуговички. Детская кофточка «Карамелька» спицами связана!
На настоящий момент эта кофточка немного великовата ее владелице, но сейчас она, в принципе, и не нужна — жара на улице. Надеюсь, наше Золотце не вымахает к октябрю-ноябрю до гигантских размеров и детская кофточка, с любовью и усердием связанная спицами ее бабушкой, придется внученьке впору!
|
Альпийская горка – чудо в ландшафтном дизайне сада |
Для вашего сада невероятно выразительным элементом ландшафтного дизайна может стать сделанная своими руками альпийская горка. Она непременно станет вашим предметом для гордости и будет радовать на протяжении всего года. Расскажем поэтапно, как сотворить это чудо в дизайне сада своими руками.
Итак:
1. Место для альпинария
Чтобы правильно сделать альпийскую горку своими руками, надо выбрать солнечный и заметный уголок на участке. Альпинарий — это кусочек дикой природы, созданный искусственно. Поэтому надо сделать так, чтобы и камни, и растения органично вписались в ландшафт.
|
Печенье рассыпается едва коснувшись языка |
|
Что надо знать по гель-лак |
Шеллак, гель-лаки и другие стойкие покрытия, которые сушат с помощью ультрафиолетовой лампы, произвели фурор: наконец-то стойкий маникюр на 2−3 недели! Но после снятия покрытия многие девушки отмечали, что ногти выглядят ужасно: слоятся, ломаются, истончаются…
Мы разобрались, почему так происходит, и как вернуть ногтям здоровье.
Гель, который наносят на ногти — это сложное химическое соединение на основе гидрализованного коллагена,который «вплавляется» в верхний слой ногтевой пластины при помощи ультрафиолетового света. При удалении покрытия оно снимается вместе с тем самым верхним слоем ногтевой пластины. Поэтому при изобретении нового метода маникюра среди специалистов возникли бурные дискуссии о том,насколько методика безопасна. На самом деле споры не утихают до сих пор, поэтому первый совет,который единогласно озвучивают ведущие специалисты по маникюру — стойкие покрытия нельзя наносить постоянно. Рекомендованный режим — 2 маникюра со стойким покрытием — 3 месяца перерыв (без покрытия или с обычным лаком).
Но есть еще некоторые вещи, которые ты должна знать, прежде чем решиться.
1. Ультрафиолетовый свет, используемый во время процедуры, очень агрессивен к клеткам кожи. Если у тебя на руках есть родинки, будь особенно осторожна. А у обладательниц чувствительной кожи УФ-лампа может вызвать даже ожог!
2. Под стойким покрытием ногтевая пластина полностью лишена кислорода и влаги, что является дополнительным фактором,вызывающим пересушивание пластины, ее ломкости и расслоению.
|
Милашино тесто |
|
Быстрый пирог на кефире с шоколадом |
Ингредиенты:
|
