Сдобное дрожжевое тесто (расчет колличества дрожжей на единицу муки)
Сдобное дрожжевое тесто
Я никогда не делаю дрожжевое тесто по рецепту. Всегда на глаз и как рука возьмёт.
Особенно широк простор для творчества в сдобном тесте, в него можно клась всякие остатки из холодильника - сметану, кефир, сыворотку (если делать домашний творог). Если от других блюд остались неиспользованные белки или желтки, то можно положить их, а не целиковые яйца.
Так что данный рецепт - весьма приблизительный.
При приготовлении сдобного теста нужно соблюдать только одно правило - количество дрожжей на единицу муки увеличивается на треть!
В рассылке "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" от 30. 08. 2011 г был рецепт домашнего лаваша от Оксаны Андрусенко. Я напишу свой рецепт теста, который можно с успехом использовать и для лавашей, и для пельменей, и для домашней лапши, и для чебуреков.
Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания. Еще это тесто называют КУНДЮМНОЕ, но слово это плохо запоминающееся, так что не надо акцентировать на этом названии свое внимание))).
Итак:
2 стакана муки, 2 ст. лож. раст. масла, 3/4 стакана кипятка, соль.
В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать крутой кипяток постоянно мешая тесто. Вымесить тесто посыпая стол мукой до эластичного состояния, пока не перестанет прилипать к столу и рукам. Дать ему полежать буквально 5-10 и можно лепить пельмени. При раскатывании теста требуется минимальное количество муки. чтоб только слегка посыпать тесто и стол.
ЭТО ДРЕВНЕЕ МАСТЕРСКОЕ СРЕДСТВО ОТ ВСЕВОЗМОЖНЫХ ВОСПАЛЕНИЙ, ОСТЕОХАНДРОЗОВ, ПРОСТРЕЛОВ, БОЛЕЙ В СУСТАВАХ И СПИНЕ.
ЕГО СЕКРЕТ ХРАНЯТ МАСТЕРА ИЗДРЕВЛЕ.
МОЖЕТЕ И ВЫ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЭТОЙ РАСТИРКОЙ.
СОСТАВ :
100 Г КОЗЬЕГО ЖИРА
50 Г ХОРОШЕГО СВЕТЛОГО МЕДА.
15 Г МУМИЕ ( ЛУЧШЕ РАСТВОРЕННОГО В СПИРТЕ ИЛИ МЕДЕ)
20 Г МАСЛА ЗВЕРОБОЯ.
10 Г ПОРОШКА СУХОЙ ГОРЧИЦЫ ( МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПОРОШКОМ КРАПИВЫ)
ВСЕ ХОРОШЕНЬКО ПЕРЕМЕШАТЬ И ЗАГОВОРИТЬ ЗАГОВОРОМ :
Подручные средства, ежедневно использующиеся нами в быту, могут служить прекрасными удобрениями для домашних растений! Используйте яичную скорлупу, кофейную гущу, заварку выпитого чая в качестве удобрений для растений. Все средства доступны, их вы найдете у себя на кухне! Заварка чая и кофе - это кладезь полезных макро- и микроэлементов. Растения будут вам благодарны, если вы выложите на поверхности почвы в горшочках заварку чая и кофе. Чтобы в них не поселилась мелкая мошка, обязательно положите рядом с цветочными горшочками гранулы "Флайт" (приманка для мух и мошек, которую можно приобрести в специализированных магазинах).
Спитые кофе и чай используйте в качестве полезной добавки при пересадке растений. Высушите у батареи чай и кофе, перемешайте с почвой в пропорции 1:10. Удобрение можно насыпать и на дно горшка. Получится отличный дренаж и подкормка одновременно. Прекрасным дренажом послужат также измельченные сосновые и еловые шишки, содержащие специфические смолистые вещества, которые предохраняют корни растений от загнивания.
Если вы затеяли ремонт и не в силах довести его до конца самостоятельно, рекомендую обратиться к профессионалам! Без сомнения, строительная компания "Ремонт-Плюс" предоставит качественные услуги по доступным ценам. Ремонтные, строительные и отделочные работы помещений любого типа - квартир, офисов, ресторанов, включая дизайнерские услуги.
Спа уход для нашей страны стал известен сравнительно недавно, и у этой системы оздоровления появилось много поклонников. К сожалению далеко не у каждого есть финансы и время на спа салон. Но не стоит расстраиваться, многие процедуры можно сделать и дома, при этом обойдётся такое удовольствие значительно дешевле. Самое главное условия – приступать к Спа процедурам надо в хорошем настроении.
Грибок на ногтях встречается довольно часто и является очень неприятным заболеванием, поэтому среди различных способов лечения часто можно встретить народные средства от грибка ногтей, которые будут очень эффективны.
Связано это с тем, что данное вирусное заболевание появилось не только в 21 веке, и предыдущие столетия были методы его лечения и без современных противогрибковых медицинских препаратов. Грибок ногтей – это довольно распространенное заболевание, которым страдают тысячи людей, но вот говорить о нем не всегда удобно. Сложность лечения данного заболевания состоит в медленном процессе выздоровления и в большой вероятности его повторного проявления. Дело в том, что грибок поражает не только ногти, но и кожу, и сам по себе является довольно живучим. Поэтому при выборе народных средств от грибка ногтейследует подходить комплексно.
Торт "Муравейник"
Точных пропорций не пишу - делаю на глаз все...так как рецепт простой - думаю, у вас с пропорциями тоже проблем не будет) на 1 банку вареной сгущенки уйдет 1 яйцо , примерно 2-3 стакана муки, пачка сливочного масла или маргарина (можно 50 на 50) и пол пачки на крем, гашеная сода на кончике ножа, сахар, соль по вкусу...
Итак... Делаем песочное тесто. Масло режем на маленькие кусочки и смешиваем с мукой(не сминаем, должна получиться жирная такая крошка). яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль и гашеную соду, выливаем все это в муку. Замешиваем тесто, консистенция размятого пластилина должна быть. Лучше дать полежать ему в холодильнике немножко...и тут самое интересное - прокручиваем тесто через мясорубку и выкладываем на противень тонким слоем. Выпекаем при температуре 200 градусов. Когда начало вкусно пахнуть - смотрим, пробуем, если готово - вытаскиваем.
Пока готовится тесто, можно вытащить масло для крема из холодильника - пусть размягчится, и открыть вареную сгущенку. Смешиваем масло и сгущенку, ломаем получившееся печенько на мааленькие кусочки, смешиваем с кремом и делаем форму муравейника. Ну, и в холодильник чтобы пропитался.
"Сладкие ёжики"
Продукты: 500 гр. печенья простого, 2 ст. ложки какао - порошка, 1 стакан сахара, 250 гр. маргарина, несколько изюмин.
Приготовление:
Печенье растолочь до "песка". Добавить какао, сахар, маргарин. Всё перемешать до однородной массы. Затем из массы слепить шарики. Из изюма сделать глаза и носик и положить ёжиков в холодильник. Желательно готовить вечером, чтобы к утру было всё готово.
Давайте попробуем и научимся готовить вкусные и несложные торты. Всем нам в детстве очень нравилось сладкое, но употребляли мы лишь то, что дадут, потому что сами готовить мы еще не умели. А вот сейчас мы имеем благо и можем сами приготовить себе такую сладость, которую захотим. Специально подобранные ингредиенты помогут приготовить все вкусно и очень быстро.
Для кондитерских изделий желательно использовать натуральные пищевые красители. Вот несколько рецептов.
Торт медовый «Карракум».
Мука, 3 яйца, 3 столовые ложки меда, 1.5 чайной ложки соды,3 столовые ложки сливочного масла.
Ставим кастрюлю на медленный огонь, растапливаем в ней масло и мед, высыпаем соду и кипятим до желтого цвета, вся эта масса увеличится в объеме. Снимем кастрюлю с огня, даем остыть, вбиваем туда 3 яйца и добавляем муку до консистенции теста пельменного. Потом разливаем на 8 частей, раскатываем лепешки обязательно тонкие и выпекаем до цвета золотистого, пекутся они быстро очень. Горячую лепешку по краям обрезаем и много раз накалываем вилкой. Каждый слой пропитываем кремом, сметанным или сливочным, посыпаем крошкой от обрезков или орешками молотыми и даем пропитаться.
Торт с кремом из йогурта.
Для коржа нам понадобится: 0.5 стакана сахара, 100 граммов сливочного масла, 0.5 стакана муки, 1 яйцо, разрыхлитель теста - 0.5 чайной ложки, 100 граммов размельченных орешков.
Для крема нам понадобится: 0.5 литра сливок, 600 граммов йогурта, 5 0-90 граммов сахара, 1 пачка желатина, 0.5 чайной ложки лимонной кислоты. Ягоды для смазки верхнего коржа.
Корж: масло растираем с сахаром, взбиваем яйца до увеличения в объеме, добавляем муку, соду и орехи. И выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке.
Крем: сначала желатин растопить в воде (но не до кипения), смешиваем ингредиенты.
Выложить торт в форму и промазать, а верх украсить ягодами.
Торт «Вдохновение»
Для теста нам понадобится: пачка маргарина (250 граммов), 2 яйца, один стакан сахара, три стакана муки , 0.5 чайной ложки соды, глазурь, сметанный крем.
Замешиваем песочное тесто: взбиваем с сахаром размягченный маргарин, добавляем яйца по одному, постепенно добавляем муку и соду (гасить). Готовое тесто разделяем на три части, из одной части выпекаем корж, а из двух других катаем шарики диаметром 3см. Все остужаем. На корж выкладываем слоями шарики, пропитывая кремом. И покрываем его глазурью. Торт готов.
Торт «Медовый»
Для теста нам понадобится: 0/5 стакана сахара, одно яйцо, 30 граммов сливочного масла, одна столовая ложка меда и одна чайная ложка соды. Сметанный крем или сливочно-масляный крем.
Смешать все составляющие, поставить на водяную баню для увеличения объема в два раза, всыпать стакан муки сразу. С огня снять, добавить еще один стакан муки, замесить тесто и разделить его на 6-7 частей. Постоянно посыпая мукой, раскатать тонкие лепешки. Обрезать по краю, наколоть вилкой и печь. Потом смажьте коржи кремами, чередуя их. И ваш торт готов.
Бабушкин тортик.
Для коржа: четыре яйца, один стакан сахара, четыре стакана муки.
Крем: 250 граммов сметаны, 2/3 стакана сахара.
Кроме того: два белка, шесть столовых ложек сахара.
Корж: Взбиваем белки отдельно, добавляем 2/3 стакана сахара, продолжаем взбивать до очень густой пены.
Взбить желтки отдельно с оставшимся сахаром и смешать аккуратно венчиком с белками. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Мешаем медленно, чтобы не осела масса. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Выпекаем при 190-200 градусах. Готово ли, проверяем спичкой. Готово!
Крем: Смешиваем сметану и сахар и дожидаемся, пока сахар растворится. Готовый корж вынимаем из формы и разрезаем вдоль на две равные части. Каждую промазываем кремом. Оставшиеся белки взбиваем с сахаром в очень крутую пену и этой массой обмазываем торт.
Приятного аппетита!
Осень...солнце уже редким гостем появляется на горизонте, отопление еще не включили, на душе сыро и неуютно из за дождливой погоды. Все мы знаем как хорошо согревает имбирный чай. Сам имбирь очень полезен для нашего организма. Поэтому предлагаю очень простой рецепт имбирного супа - тарелка такого обжигающего супа также согреет нашу душу в дождливые осенние дни.
Ингредиенты:
200 гр. китайской капусты
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 луковица
150 гр. мелких макарон
1 литр овощного бульона
2 ст/ложки соевого соуса
50 гр земляных орехов
1 ст/ложка натертого корня имбиря
соль/перец
Способ приготовления:
Лук и чеснок измельчить, обжарить, добавить имбирь и хорошо перемешать. Заварить до кипения бульон, поместить туда мелко порезанную морковь, капусту, обжаренный с имбирем лук и чеснок, макароны.
Варить до тех пор, пока макароны не станут мягкими. Перед окончанием сдобрить соевым соусом, солью и перцем.
Суп разливаем по тарелкам и сверху посыпаем молотым земляным орехом. Можно украсить зеленью веточки петрушки.
1) При гипертонии хорошо помогает смесь из листьев черной смородины,малины, брусники и измельченных плодов шиповника, взятых в равных частях.2 ст.ложки смеси залейте 0,5 л. кипятка, настаивайте 20 минут. Пейте как чай.
2) Возьмите в равном количестве плоды рябины черноплодной, траву пустырника, барвинка, хвоща полевого, сушеницы, корневищ пырея и щавеля конского, траву чабреца.1 ст. ложку сбора залейте 300 мл. кипящей воды и нагревайте на водяной бане 10 минут. Настаивайте 2 часа,процедите.Принимайте в теплом виде по 50 - 70 г. 4 раза в день за час до еды.
3) В 300 мл козьего молока растворите 1 ч. ложку меда и добавьте 1 ч. ложку молотых ядер грецких орехов, тщательно перемешайте и выпейте в два приема утром и вечером за полчаса до еды.
Телефонный звонок среди полночи...
Неизбежность, которую трудно принять
Странный шум на том конце провода
Ни черта не слышно... Перезвонят...
Телефонный звонок среди полночи...
Ничего...Ничего нельзя разобрать
Нажимаешь на «сброс»... Не поздно ли ?
Может, больше не стоит трубку снимать ?
Телефонный звонок среди полночи...
Не бери больше трубку... Нет, не бери...
Может, это звонит БЕССОННИЦА,
А с бессонницей – не о чем говорить...
Может, это – в туман облаченные
Грозовые июньские небеса...
Может, это звонит ОБРЕЧЕННОСТЬ
Что хорошего может она сказать ?
Может, это – твой призрак печальный
Тот, который точь-в-точь похож на тебя...
Может, это звонит ОТЧАЯНЬЕ...
И чего ему только нужно опять ?...
Может, это звонит ОДИНОЧЕСТВО?...
Оно насквозь промокло там, под дождем
И ему до судорог хочется
Напоследок услышать дыханье твое
Может, это звонит БЕЗУМИЕ ?...
Отключи телефон, прогони его прочь
Быть не может решенья разумнее, -
Ты ведь больше ничем ей не можешь помочь...
СВЕТЛАЯ ГРУСТЬ
Морщины – они могут появиться и в достаточно молодом возрасте, доставляя немало огорчений. Смотришься в зеркало и думаешь: «Ну, неужели я уже начала стареть?». Кожа вокруг глаз всегда отличается сухостью, и к тому же она очень тонка, так что при неправильном уходе за ней морщинки в этих местах станут резкими и глубокими. Но безвыходных ситуаций не бывает, и морщины вокруг глаз можно попробовать свести на «нет» с помощью народных средств.
Слишком рано морщины вокруг глаз или, как их еще называют, «гусиные лапки» появляются из-за того, что женщины пользуются дешевой и некачественной косметикой, да еще и ленятся удалять макияж перед тем, как лечь спать. А кожа столь небрежного отношения к себе не прощает. Да еще и привычка щуриться тоже делает свое дело. Морщины вокруг глаз практически невозможно замаскировать антисерном или специальным корректором, напротив, эти косметические средства могут их только подчеркнуть. Поэтому попробуем вернуть коже былую гладкость и эластичность простыми и доступными народными методами.
Народные средства от морщин вокруг глаз: ледяной массаж
Это один из самых проверенных способов. Кусочек льда иной раз действительно способен творить чудеса и возвращать коже здоровый и привлекательный вид даже в самых запущенных случаях. Здесь сочетаются и массаж, и тонизирование, и увлажнение кожи.
Сделать косметический лед в домашних условиях можно, в принципе, и из обычной воды, но лучше взять минеральную.
Еще более благотворное влияние на кожу вокруг глаз окажут кубики льда, приготовленного из отвара ромашки, сока петрушки или настоя календулы. Любой из этих компонентов нужно смешать с водой в соотношении 1:1, залить в формочки для пищевого льда и поставить их в морозильную камеру. Еще с той же целью можно использовать сок алоэ.
Ледяной массаж вокруг глаз делают, слегка прикасаясь кубиком льда к коже. Если вам это доставляет большой дискомфорт, оберните его тонкой тканевой салфеткой или кусочком марли. Сначала массируют нижнее веко по направлению от внутреннего уголка глаза к внешнему, затем верхнее по направлению от внешнего уголка к внутреннему. Общее время воздействия льда на тонкую кожу вокруг глаз составляет от 15 до 30 секунд. Такой массаж лучше всего делать по утрам.
Народные средства от морщин вокруг глаз: маски
Одной из самых эффективных с позиций борьбы против «»гусиных лапок» считается маска из натурального оливкового масла. Особенно хороша она в теплом виде. Оливковое масло нужно нагреть на водяной бане до 33-35 градусов по Цельсию, смочить в нем ватные тампоны и приложить к векам на 10-15 минут. В столовую ложку масла можно добавить 1-2 капли лимонного сока. После того, как вы снимете тампоны, вбейте остатки масла в кожу на уголках глаз, совершая легкие движения кончиками пальцев. Затем промокните эти участки лица салфеткой. Если вы делаете маску на ночь, остатки масла можно не смывать до утра, чтобы оно лучше впиталось в кожу.
Еще хорошо себя зарекомендовали маски в виде медовых лепешек. Делаются они так: столовую ложку меда нужно растопить на водяной бане и смешать с сырым яичным белком. В эту массу добавляют столько муки, чтобы получилось что-то вроде теста для блинчиков. В теплом виде ее наносят под глаза, а когда она остынет, просто смывают теплой водой.
И было бы просто преступлением не упомянуть доступную и результативную картофельную маску: мелко натертый сырой картофель смешивают с небольшим количеством жирных сливок, наносят на область вокруг глаз и через 15 минут смывают теплой водой. Вместо сливок можно использовать то же самое растительное масло, получится ничуть не хуже.
Маски от морщин под глазами рекомендуется делать два-три раза в неделю.
Признаюсь честно, рецептик "позаимствован" с сайта "Гениальная кулинария"! Рулет ОБАЛДЕННО вкусный, и притом не хлопотный!!!Итак, на 1 рулет необходимо:
Чрезвычайно вкусный "Луковый пирог с курицей" - От такого грех отказаться!
Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто. Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.