Проанализировав рынок услуг, связанный с производством и продажей кондитерских изделий, стоит сказать, что Россия в данной отрасли находится на 4 месте. Отметим следующее, в самой стране эта сфера услуг и производства относится к одной из самых крупных и прибыльных. Такое течение дел обусловлено тем что, в конце девяностых годов многие предприятия малого и среднего бизнеса существенно улучшили свои производства, учитывая в процессе модернизации европейские стандарты. Однако весь процесс усовершенствования не был закончен и в данный момент продолжается и находится в активной фазе, что автоматически желает этот рынок достаточно конкурентным, и динамично развивающимся.
Естественно такой темп развития автоматически повлияли и на сильную модернизацию оборудования для производства кондитерских изделий. Рынок наполнен как хорошим отечественным оборудованием, так и европейским, что дает возможность каждому определить свое направление и приоритеты. Разделить рынок оборудования стоит на три ярко выраженные группы, а именно:
- кондитерское оборудование высшего класса. Производится оно в Германии и считается лучшим по качеству, дизайну и работоспособности. Но и цена у него будет соответственная.
- оборудование среднего направления представляет собой производственные мощности изготовленные в Италии, Испании и Словакии. Такое оборудование более доступно по цене, обслуживанию, обладает хорошим дизайном и выбором, но уступает по качеству.
- недорогое оборудование представлено отечественными производителями и имеет ряд своих преимуществ. Одним из них является низкая цена и простота в обслуживании. Это очень привлекает покупателей и дает им возможность, существенно экономя средства получать хорошее качество продукции. А в случаи его поломки быстрое и качественное обслуживание, за мену или ремонт.