Сегодня я опять приглашаю любителей баклажан на дегустацию нового блюда. «Вкусная фигня» сказал мой сын и с удовольствием лопал вместе с нами! .

Салат "Шашлычный"

Описание: Этот салат у нас - неизменный спутник шашлыков. Лeгкий в приготовлении и поедании. Прекрасно кушается как тeплый, так и холодный. К тому же ещe и очень полезный. УГОЩАЙТЕСЬ!

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты для "Салат "Шашлычный"":

• Баклажан — 6 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый (или зелeный)
• Кинза
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное

Рецепт "Салат "Шашлычный"":

Как только огонь разгорелся, в ожидании углей для шашлыка, нанизайте баклажаны, перец, помидоры на шампуры и обжаривайте их на открытом огне до черноты.

Когда овощи покроются чeрной корочкой, снимите их с шампуров и очистите в холодной воде - так не обожжeте руки, а чистятся они в горячем виде очень легко.

Сложите всe в миску и порубите их ножом прямо в миске, им же и перемешивая. Конечно, можно порубить и на отдельной дощечке, но вот так всe скопом на природе удобнее.

Добавьте мелко порезанный лук (я иногда его привожу на природу уже в готовом замаринованном виде. Также лук можно обжарить на шампурах над огнeм - тоже очень вкусно).

Добавьте порезанную зелень, соль, чeрный перец, полейте слегка постным маслом, перемешайте и... на стол, к шашлычку!

Я часто готовлю этот салатик и в домашних условиях. Для этого нужно запечь перец и помидоры в духовке 20 -30 минут, ну а баклажаны, всe-таки, лучше здесь выпекать прямо на открытой конфорке - чуть испачкается, но салат этого стоит! Дальше - всe по рецепту.

ПРИЯТНОГО ШАШЛЫКОВАНИЯ!

Ингредиенты: 
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами. 
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

Читать далее

Ингредиенты:

баклажаны

морковь

лук

болгарский перец

мясо говядина (желательно слегка подмороженное, тонко нарезаем)

соевый соус

Приготовление:   читать далее

Ломаете голову, что приготовить на ужин? Предлагаем вашему вниманию три быстрых, свежих и простых весенних салата!
Тренд этого сезона – свежесть, простота и неожиданные сочетания вполне традиционных продуктов!

Салат с креветками и твердым сыром

Изысканный салат, в котором свежий огурец и креветки удивительным образом сочетаются с аппетитными сухариками собственного производства и восхитительным твердым сыром. Любителям необычного вкуса рекомендуем добавить кусочки кисло-сладкой твердой груши. Вкус получается бесподобный.

Ингредиенты:
(на 2 порции)
100 г креветок
100 г любого твердого сыра 
1 ломтик свежего белого хлеба
2 веточки укропа
2 небольших огурца
2 листа салата
1 груша (по желанию)
1 ч.л. семян кунжута
1 ст.л. масла фундука (можно заменить оливковым)

Приготовление:
1. Креветки отварить и почистить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке.
4. Нарубить укроп и смешать с сыром.
5. Огурцы нарезать кубиками. Смешать их с сыром и выложить на листья салата.
6. Сверху положить креветки, затем снова сыр и последним слоем креветки.
7. По желанию добавить ломтики груши.
8. Посыпать семенами кунжута и сбрызнуть маслом.

Теплый овощной салат с виноградом

Оригинальный весенний салат. Запеченные овощи можно подавать как теплыми, так и холодными, ведь баклажаны и сладкий болгарский перец хороши в любом виде. А если добавить к ним мягкий сыр, свежий укроп и... виноград (да-да, вы не ослышались), то получится шедевр!

Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 болгарских перца
2 баклажана
100 г мягкого овечьего сыра (или любого мягкого рассольного сыра)
4 веточки укропа
2 ч.л. семян льна (можно заменить подсолнечными или использовать кедровые орешки)
10 крупных белых виноградин (по желанию)
2 ст.л. льняного масла (смело заменяем оливковым, если нет льняного)

Приготовление:
1. Нагреть духовку в режиме гриль до 200°С.
2. Выстелить противень фольгой, выложить овощи и запечь в течение 10–15 минут, обязательно их переворачивая, чтобы баклажаны и перец не подгорели.
3. Готовые овощи чуть остудить и снять кожицу.
4. Порезать перец и баклажаны полосками. Выложить на блюдо.
5. Сыр поломать кусочками, положить сверху. Присыпать мелко нарезанным укропом и семенами льна (семечками или кедровыми орешками).
6. По желанию можно добавить виноград, разрезанный на половинки. Мы настоятельно рекомендуем не пропускать этот пункт.
7. Сбрызнуть салат льняным или оливковым маслом. Подавать немедленно!

Французский салат с авокадо и семгой

Изумительный легкий и быстрый салат родом из Франции. Спелый авокадо прекрасно сочетается со слабосоленой семгой, сливочным сыром и укропом. Для заправки идеально подойдет нежный йогурт, а креветки отлично дополнят и украсят наш восхитительный салат.

Ингредиенты:
(на 2 порции)
1 спелый авокадо
50 г слабосоленой семги
50 г сливочного сыра
1–2 веточки укропа
1–2 ст.л. йогурта
10 креветок – для украшения
свежая петрушка – для украшения

Приготовление:
1. Авокадо разрезать пополам и достать косточку. Мякоть вынуть ложкой.
2. При помощи погружного блендера сделать из мякоти авокадо пюре.
3. Семгу порезать на мелкие кусочки. Смешать рыбу с сыром, добавить авокадо и укроп. 
4. Заправить йогуртом.
5. Креветки отварить и очистить от панциря.
6. Выложить начинку в лодочки, украсить креветками и листиками петрушки.
Автор рецептов - Дана Вакал


 

источник

Салат с баклажанами «Сердце осени»

	Очень многогранный на вкус салат…
00	Ингредиенты:   300 г куриных сердечек 1 плавленый сырок 2 яйца 200 г грибов 1 баклажан 1 сладкий перец 1 луковица 3 зубчика чеснока 50 г грецких орехов Соль, молотый черный перец, майонез
Нашинкованные грибы обжарить с луком. Посолить, поперчить:
Отдельно кубики баклажанов потушить со сладким перцем. Также посолить, поперчить по вкусу:
Отваренные сердечки нарезать кружками. Выложить слоем в салатник, промазать майонезом:
Сверху — баклажаны со сладким перцем. Присыпать чесноком, смазать майонезом:
Сверху натереть яйца. Подсолить, нанести майонез:
Накрыть слоем грибов с луком, смазать майонезом:
Натереть сыр:
Верх смазать майонезом и присыпать рублеными жареными орехами:
Перед подачей охладить:

БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Блюда из баклажан - лучшие рецепты приготовления.
Слоеный салат с баклажанами

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 50-70 г
Майонез - 150 г
Зелень - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны нарезать кружочками, солим и обжариваем на растительном масле до готовности. 
Шаг 2 Болгарский перец мелко нарезать.
Шаг 3 Морковь натереть на крупной терке. 
Шаг 4 Чеснок измельчить и смешать с морковью.
Шаг 5 Помидоры нарезать кружочками, посолить. 
Шаг 6 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 7 Салат выложить слоями: баклажаны, болгарский перец, морковь с чесноком, помидоры. Смазать майонезом. 
Шаг 8 Украсить тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита! 
 

Салат «Восточный»

Ингредиенты

Баклажаны - 1-2 шт.
Огурцы - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Зелень петрушки.
Растительное масло - 100 г
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15-20 минут, для выделения горечи. После промыть куски баклажан и обжарить на растительном масле.
Шаг 2 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 Чеснок почистить и измельчить при помощи чесночницы. После этого смешать с помидорами.
Шаг 4 Огурцы помыть и нарезать кусочками.
Шаг 5 Все подготовленные овощи смешать, полить растительным маслом.
Шаг 6 Украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита! 

Острый салат из баклажанов с говядиной

Ингредиенты

Баклажаны - 3 шт.
Говядина - 300 г
Болгарский красный перец - 1 шт.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Перец чили молотый - 0,5 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны нарезать брусками, посолить и оставить на 30 минут. Сполоснуть под краном холодной воды, дать стечь лишней жидкости. 
Шаг 2 Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Шаг 3 Мясо отварить и порезать тонко. 
Шаг 4 В масле обжарить баклажаны, добавить болгарский перец и мясо, соевый соус и чили.
Шаг 5 Жарить на большом огне несколько минут. Добавить измельченный чеснок и кунжут. Перемешать. 
Шаг 6 Добавить зелень (укроп или петрушку).
Приятного аппетита! 
Источник 

Закуска отлично подойдет как гарнир к мясу, а также в качестве перекуса с кусочком свежеиспеченного ароматного хлеба.

Один из самых простых, но очень вкусных салатов - слоёный салат с баклажанами и сыром "Неаполь".
Этот салат выкладывается слоями. Готовится он на удивление легко и быстро. Но нужно запечь баклажаны в духовке до мягкости, примерно 30 мин. при температуре 200 градусов. Этот салат хорошо готовить летом, когда можно прямо с грядки собрать свежие баклажаны и помидоры. Но и зимой такой салат будет не менее популярен. Ваши гости и родные обязательно оценят это блюдо. 

Очень вкусный рецепт баклажан, не сложный в приготовлении, съедается очень быстро :).

Как приготовить Баклажаны под грибы "Сияние".

Продукты: