Ингредиенты: 

-600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам) 

-2 средних луковицы луковица 

-1 зубчик чеснока 

-1 ломтик батона 

-немного сливок или молока 

-1 ст.л. муки 

-3 ст.л. томатной пасты 

-500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее) 

-масло для жарки 

-соль и перец по вкусу 

-панировочные сухари 

 

Приготовление:

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем. 

2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. 

3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. 

4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.