Рецепт от шеф-повара Евгения Доренко. Я его вычитала в одном женском
журнале. Кугель -блюдо еврейской кухни,нечто среднее между пудингом и
запеканкой.Отличительной особенностью является то,что заливку для кугеля
делают только из яиц,без добавления молока.

Игридиенты:

1 кабачок,

2 картофелины,

2 моркови,

3 зубчика чеснока,

3 стол. ложки муки,

3 яйца,

1 чайн. ложка куркумы,

зелень укропа,соль,перец.
Овощи натереть на крупной терке,укроп мелко порезать,приправить
солью,перцем,добавить муку и яйца.Хорошо перемешать.Форму смазать
растительным маслом.Запекать до готовности.Я выпекала в силиконовой форме.
Я муку добавлять не стала.Добавила стол.ложку картофельного крахмала.Чтобы получилась аппетитная корочка добавила натертый сыр. выпекала при 180-200 примерно час. Очень вкусно и в холодном виде.

Источник.