Черная смородина 1 кг
Сахар 1,5
Вода 0,5 л.

Смородина будет нежной и очень приятный на вкус. Попробуте сварите и сами убедитесь.

Вылить воду в таз для варки варенья,кода вода хорошо закипит положить туда смородину, разравнять ее в воде равномерно. После того, как прокипит (один раз)смородина в воде высыпать сахар. После растворения сахара и закипания варить на медленном огне 20-25 минут. Снять с огня и после охлаждения разлить по банкам.

У меня - подобный рецепт. Сама варю смородину только так. На 10 стаканов ягод - 5 стаканов воды и 15 стаканов(я беру 10) сахара. В емкость всыпаю все ягоды, вливаю всю воду, и половину нормы сахара(5 стаканов). Довожу до кипения, кипячу (не бурно) 10 минут. Выкладываю оставшийся сахар, размешиваю до полного растворения крупинок сахара. После этого(не ставлю на огонь) разливаю в прогретые банки, и закатываю под мет. крышки. Можно и под капроновые. Стоит варенье прекрасно. У меня на работе всегда удивляются, где ягоды. А они, когда остужаю банки в перевернутом виде, поднимаются к донышку. Банка остывает, и ягоды через желе пробиться уже не могут Кстати, это варенье лучше получается из ягод более кислых. В желе можно ложку втыкать.