Ингредиенты

Для теста:
- сливочное масло – 200 гр.
- мука пшеничная – 3 стакана
- дрожжи сырые – 0,5 пачки
- молоко – 0,5 стакана
- соль – 0,5 ч. ложки без верха

Для начинки:
- лимон – 1 шт, моем и трем на крупной терке и смешиваем с 1 стаканом сахарного песка.

Способ приготовления

Тесто:
дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем соль и даем 10 минут постоять. Мягкое масло порубим с мукой, и вливаем к молоку, замешиваем тесто и убираем на 1 час в холодильник. Затем тесто делим на 2 части, выкладываем в смазанную маслом форму 1-ю часть и на неё выкладываем начинку, не доходя до края на 1 см. Сверху закрываем другой частью и хорошо защипываем края. Верх пирога проколоть вилочкой.

Совет:
начинку нужно готовить тогда, когда готово тесто, иначе лимон даст сок, и начинка получится слишком жидкой.

Блюдо рассчитано на 5 человек.
Время приготовления 45 минут.
Автор рецепта: Федосия Машкина