Ингредиенты: 
2 кг свежей капусты, 
4 морковки 
4 зубчика чеснока 
Приготовление: 
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. 
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды — 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. 
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется)

Приятного аппетита!

PS. Я не люблю с чесноком и, поэтому, именно его в капусту не положила.

http://www.vkusniy.com/vkusnie-recepti/%D0%BE%D1%8...8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE.html