Этим рецептом майонеза со мной поделилась подруга, за что я ей очень благодарна, т. к. рецепт облегчил мою жизнь:) И быстро, и химией меньше травимся.
В оригинале нам необходимо: (почему в оригинале?потому что я не придерживаюсь строго рецепта, научилась делать быстро "на глаз")
-1 яйцо
-1,5 ч.л. уксуса
-3/4 ч.л. горчичного порошка
-1/4 ч.л. соли
-1/2 ч.л. сахара (можно меньше)
250 мл растительного (рафинированного) масла

И, конечно, блендер!

Разбиваем яйцо

Добавляем горчицу, соль, сахар, уксус (я соль и сахар кладу по вкусу, люблю когда немного больше соли, а вот уксуса уменьшаю до 1 ч.л. НО больше чем 1,5 ложки не нужно!)

Наливаем растительное масло (почему-то мне сказали, что только рафинированое, из нерафинированного я не пробовала делать, поэтому не могу сказать почему) Я иногда смешиваю подсолнечное с оливковым. И не всегда наливаю 250 мл, обычно меньше где-то 200, т. к. я люблю густой майонез.

Теперь берем блендер, режим турбо, и медленно поднимаем блендер (взбиваем) снизу вверх!

Вуаля! Майонез готов! (Я правда провожу блендером пару раз вниз-вверх уже по взбитому майонезу, не знаю почему, наверное, мне кажется, что так ещё лучше взбивается:)

Можно заправить любимый салатик! Приятного аппетита!