замачиваю сухую спаржу в теплой воде на несколько часов (вы поймете, когда станет мягкой достать и отжать от воды) , затем в глубокой сковороде обжарить лук на рост. масле и морковь нашинкованную на спец. терке(шинковке), добавит спаржу нарезанную брусочками + белая приправа кристаликами(соль кит.)+ соевый соус все по вкусу. Пару минут обжарить и переложить в салатник. Приятного аппетита.
p.s. Чаще я готовлю без морковки, тае вкуснее. Главное спаржу не передержать в воде...

№ 24...Салатик из печени...

печень подготовить как обычно (снять пленку, нарезать  средними  кусками и вымочитьв молоке). сполоснуть. в кипящую воду положить печень и до полуготовности ее там подержать. вынуть, сполоснуть в холодной воде. нарезать соломкой.  добавить лук полукольцами, соевый соус и уксус. дать постоять. дальше заправлять как обычно хе: соль, красный  перец, морковь (заранее посоленную,  без сока), огурцы (также как морковь), кинзу побольше,   молотый кориандр, давленный чеснок, каленое масло. пропорций нет, смотрите сами, как вам вкусно...

№ 25...Из рисовой лапши...

Режем мелко мясо,обжариваем,добавляем лук кубиками,морковь соломкой,паприку кубиками,в конце выдавливаем чеснок,добавляем уксус,соль,чили.Отвариваем рисовую лапшу,выкладываем в овощи,перемешиваем и доводим до вкуса.

№ 27...Из моркови....

Нашинковать морковь тонкой соломкой. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. убрать огонь, в горячей сковороде (казанке) перемешать с морковью, закрыть и дать постоять под крышкой( потомить). Потом переложить в большую миску(чтобы удобно мешать), надавить туда чеснока, чуть посолить с учетом последующей добавки соевого соуса, который и добавить. Уксус, черный и чили перец по вкусу, моносодиум (я его люблю, но если нет, то можно немножко сахара), кориандр, немного кунжутного масла. Все нежно перемешать двумя ложками, руками крупно нарвать кинзу, добавить и опять легко перемешать. Закрыть крышкой, поставить в холодильник настоятся. Запивать холодной водкой,Ингредиенты:
1 Морковь -1кг
2. Лук репчатый- две средние или 1 большая луковицы(ца)
3.Чеснок как любишь, поострее или нет, от 5 и выше зубчиков.
4. Молотый чили перец
5. Черный перец.
6 Молотые семена кориандра.
7. Оливковое масло- 1 пиала.
7а. Кунжутное (сезами) масло
8. Уксус, соль, соевый соус,моносодиум глютамат
9.Пучек свежей киндзы.

адиномото, она же аджиномото, а название глютанат натрия(усилтель вкуса).

Внешне похожа на сахар, только выглядит прозрачными белыми длинненькими кристалками...

№ 28...Из рыбы...

рыбу нарезать на куски, полить уксусом, перемешать и убрать мариноваться. готовность: мясо стало белым и упругим. заправляете: соль, перец, лук полукольцами, морковь ( предварительно посолить и слить сок), огурцы (аналогично моркови), соевый соус, выдавить чеснок, каленое растит. масло, можно немного соевой пасты, зелень кинзы ( желательно много), немного молотого кориандра. все перемешать и дать настояться. ..