Рецепт - проще не бывает. Берем готовое слоеное тесто, раскатываем, нарезаем на квадратики. Сосиски режем колечками и вдавливаем в, предварительно смазанные яйцом, квадратики теста. Выпекаем в духовке до золотистого цвета.
Вот так, поиграв немного с геометрическими фигурками, мы получаем закуску из серии "гость на пороге".

Подсмотрела здесь

Надежда Николаевна Омельченко

Приглашаю на вкусняшку к празднику!

ПИРОГ С ФОРЕЛЬЮ

• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки
Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.

 

Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

Получается вот такой валик.

Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

 

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.

 

 

Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой

корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 

 

Наступила летняя пора -пора делать квас. Скажите, кто не любит этот напиток? Домашний квас самый вкусный. Он хорошо утоляет жажду и бодрит. А делать можно квас по-разному. Больше всего мне нравится хлебный квас. Я кусочки бородинского хлеба превращаю в сухарики с помощью духовки. Добавляю их в 3 л  тёплой кипячёной воды и засыпаю туда 3 столовых ложки сахарного песка. Прикрываю марлей и ставлю бродить в тёплое место. Готовность проверяю на вкус.

А вот нашла другие рецепты, но сама ещё не испытывала. Давайте попробуем приготовить по новым рецептам.

15 июля 2012, 14:25, автор - хозяйка блога
Марина Алексеевна Аристархова
Тёмный квас на рисе.

10  л  воды

1  кг  сахара

20  г  обычных хлебных дрожжей

10  г  лимонной кислоты

1  ст. л.  риса

1  ч. л.  ванилина (можно меньше, по вкусу)

Пережарить на сковороде 250 г сахара, он должен немного подгореть, соединить с остальными ингредиентами (750 г сахара, лимонная кислота, рис, ванилин и дрожжи, разведенные в теплой воде), залить 10 л теплой кипяченой воды.

Оставить темный квас на рисе для брожения на 10-15 часов. Такой квас отлично бодрит.

Вот рецепт самого простого и полезного кваса:
стакан отборного промытого овса и стакан сахара на 3х литровую банку. Добавить чёрный сухарик и накрыть марлей на 3-4 дня. Процедить, разлить по литровым банкам и добавить по ломтику лимона в каждую. В банку с тем же овсом опять добавить сахар и сухарик. Овёс можно использовать 3-4 раза.
Приятного оздоровления!!!

На мой взгляд, чисто мужской подход к оптимизации процесса )))

ОтKonstancia

В 2012 году Масленица с 20 февраля по 26 февраля.

 Хлеб давно считается не безусловным атрибутом повседневного питания, а чуть ли не самым опасным врагом фигуры.

Но действительно ли хлеб так уж вредит здоровью и вашей красоте?

За последние 30 лет потребление хлеба в Европе резко сократилось – почти в два раза. Хлеб стал вызывать опасения и страх у тех, кто следит за здоровьем и весом. Но от хлеба далеко не всегда полнеют. К примеру, хлеб из муки грубого помола помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить метаболизм, то есть опосредованно влияет на снижение веса.

С точки зрения калорий хлеб также не слишком нагружен. Да и едим мы его не так много. Три-четыре кусочка в день – это вполне нормально, но перебарщивать, тем не менее, не стоит. А полезных веществ в хлебе немало, особенно кальция. Вердикт ученых прост: от хлеба люди не полнеют, полнеют они от бутербродов с маслом, колбасой, сыром или вареньем.

(По материалам сайта health.mail.ru)

Кулинарные рецепты

Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями. Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты — подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи, гамбургеры. Бутербродные торты. Мучные блюда Пельмени, вареники. Блины, блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы, самбуки, суфле. Мороженое, парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное. Консервирование и заготовки Кухни народов мира

Салаты, закуски Винегреты. Салаты. Холодные закуски. Горячие закуски. Супы (первые блюда) Бульоны. Щи, борщи. Рассольники, солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы молочные. Сладкие супы. Разное. Основные блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное. Рецепты постной кухни Гарниры Соусы Напитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные напитки и коктейли. Безалкогольные коктейли. Разное. Рецепты постной кухни Старосветский стол

ИСТОЧНИК - www.eda-server.ru

Это мы сейчас привыкли, что круглый год есть все овощи.

А когда-то было все не так.

Это, когда я маленькая была.  Тогда сезонные блюда появлялись на столах по мере  созревания овощей на грядках. Окрошку начинали готовить в июне, когда подрастали огурцы, баклажаны и  фаршированные перцы - в августе,  борщ из молодых капусты и бурячков - в июле, молодую картошечку тоже в июле начинали пробовать...вспоминаю все эти  яства... как же вкусно было, как ярко запомнилось...перечислять сейчас можно долго...  голубцы,  долма,  чанахи,  домляма,  вареники с вишней, вареники с грибами, компоты, варенья.....а пирожки?... ведь сколько начинок.....

Но первыми были, конечно, зеленый молодой лук и чеснок.

Мои дедушка с бабулей открывали сезон обязательно с  луковой тюри. Это было чуть ли не ритуальное блюдо.

Лук мелко нарезали, толкли с солью в толкушке, заливали  кефиром, смешанным напополам со сметаной и ставили в холодильник.  А ели  тюрю эту с черным хлебом, в жаркий полдень... До сих пор помню себя и деда за столом...

Вот и  решила подборку написать. О пользе зеленого лука и  молодого чеснока писать не  буду, этой информации полно в интернете.

 Просто - напоминалка о тех несложных и вкусных  блюдах,  незаслуженно забытых сегодня, вытесненных "маянезными" салатиками.