Цитата сообщения Лариса_Воронина Сегодня на ужин Чаттбуллар – рубленые котлеты по-фински

Одна из особенностей финской кухни – приготовление блюд, в которых сочетаются разные виды мяса. Эти котлетки готовятся быстро и получаются необыкновенно вкусными.



Состав: 3 столовые ложки панировочных сухарей, 3 столовые ложки 15% сметаны, 1 крупное яйцо, 150 гр.говяжьего фарша, 150гр. телячьего фарша , 150 гр. бараньего фарша, соль, перец, холодная вода, 2 столовые ложки сливочного масла.

• Панировочные сухари смешать со сметаной, оставить на 20 минут. Яйцо взбить.
• В глубокой миске соединить все три вида мясного фарша, сухарно - сметанную массу и взбитое яйцо.
• Фарш хорошо вымешать ( я мешаю руками ), посолить, поперчить, продолжая мешать - постепенно добавить несколько столовых ложек холодной воды, чтобы получилась слегка вязкая масса.



• В сковородке разогреть сливочное масло. Сформировать небольшие шарики и поджарить их со всех сторон до готовности и румяной корочки ( около 5 минут). Подавать горячими с чем угодно. У нас было лечо.