Цитата сообщения Медведевская
Мясные зразы с омлетом «по – сибирски» (от Нямы)
Нам понадобится:
Мясной фарш – 600г.
Яйцо – 1
Одна крупная картофелина
Специи и сухие травки, перец, соль.
Для соуса: 50г. майонеза, 2 зубчика чеснока, 150 г. сыра
Для омлета:
2 яйца взбить, добавить 2 ст.л молока, 1 ст.л майонеза, 1 ст.л муки.
Все взбить, посолить и поперчить. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Обжарить омлет на растительном масле с обеих сторон.
Остудить и нарезать на небольшие кусочки.
В фарш натереть на мелкой терке сырой картофель, добавить сырое яйцо, травы и соль с перцем. Фарш хорошо вымесить.
Из фарша делаем лепешку на середину кладем свёрнутый кусочек омлета.
Формируем котлетку.
Панируем в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон, чтобы в духовке не вытек сок.
Выкладываем зразы на противень, застеленный бумагой или фольгой.
В майонез выдавить чеснок через пресс. Смазать каждую зразу майонезно-чесночной смесью и посыпать тертым сыром.
В противень налить немного водички и запекать зразы ~ 40мин. при t 180С.
Приятного аппетита!
