Клубничные пирамидки


400 г клубники
200 г творожного сыра

Клубнику нарезать ломтиками, сыр взбить, выложить на десертную тарелку, чередуя с ломтиками клубники.Оформить десерт листиками мяты, полить фруктовым сиропом.
Клубничные пирамидки готовы.

Блинчики "Вкусняшка"


для блинов:
молоко теплое- 3ст.
2-3 яйца,
1 ст. сахара,
мука на глаз,
2-3 ст.лож.подсолнеч.масла.

Начинка:
творог-500гр.
клубничное варенье,
сметана,
сгущеное молоко,
слив.масло.

Сделать тесто, муку добавить так ,что бы тесто было по густоте как кефир.Добавить подс.масло. Пожарить блинчики.
Начинка: творог, варенье смешать до однородной массы.
Каждый блинчик начинить и обжарить на слив.масле. Полить сгущенкой или сметаной.

Пирожные "Медовый поцелуй"


Для коржа:
450г муки
5г сухих дрожжей
100г сахара
250г теплого молока
щепотка соли
50г сливочного масла комнатной температуры

Для украшения:
120г слив.масла
3 ст.л. молока
150г меда
200г грецких орехов
ванилин 1 пакетик 2г

Для прослойки:
сливки 125г
2 яйца(разделить на желтки и белки)
25г желатина
100г меда
300г творога

Муку просеять, смешать с дрожжами. В теплом молоке растворить соль и сахар,влить молоко в муку,добавить масло и замесить гладкое упругое тесто.Скатать из теста шар и оставить в тёплом месте для подъёма на 1,5 часа.

Украшение: В кастрюлю влить молоко,добавить масло, нагреть, растворить в этой смеси мёд,добавить ванилин,довести до кипения, всыпать измельченные орехи,перемешать.Снять кастрюлю с огня и охладить.Подошедшее тесто раскатать в форме, максимально приближенной к прямоугольной, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.Оставить на 30 минут для расстойки.По краям прямоугольника сформировать небольшие бортики, чтобы при выпечке, когда тесто начнет подниматься, медово-ореховая смесь не стекла вниз. Мокрой лопаточкой нанести поверх теста медово-ореховую массу и разровнять. Выпекать корж в разогретой до 180* духовке около 25 минут.
Начинка: Охлажденные белки взбить в тугую пену. Желатин развести в 100г кипяченой воды.Сливки смешать с медом,нагреть и довести до кипения.Снять кастрюлю с огня, распустить желатин в горячих сливках при постоянном помешивании.Добавить взбитые желтки, а затем, по столовой ложке, творог. Охладить массу. Когда она начнёт желироваться,ввести в неё постепенно взбитые белки.Остывший корж разрезать по горизонтали на 2 части(сначала обрезала кромки), выложить на фольгу, сформировать из фольги бортикиНижнюю часть намазать творожной массой, сверху положить вторую часть.
Охладить в течение 2-3 часов в холодильнике. Разрезать на прямоугольные пирожные.

салат"Восхищение": Не салат, а кулинарный шедевр!

Нежнейшее сочетание курицы и овощей, острота сыра и чеснока. Хорошо его приоговить в период обилия помидоров и огурцов.

Вот что нам потребуется:

"Кабачковые Бутерброды" - Красиво и Вкусно!

Эта закуска очень оригинально смотрится на столе, создавая отличное настроение.



Пошаговые фотографии приготовления красивой и вкусной овощной закуски.

 

Ингредиенты

Куриные крокеты "ИЗУмительные" - Чуть хрустящие снаружи и мягкие внутри!

Крокеты из нежного филе куриной грудки вызывают неподдельный восторг своим чудесным вкусом и приятным видом. Конечно куриные крокеты – это одно из тех блюд, которые не входят в список рекомендуемых диетологами продуктов, но, тем не менее, попробовав их хоть раз, уже невозможно себе отказать в удовольствии время от времени таки баловать себя этой вкусной горячей закуской.
   

Учимся готовить?

Сушки

Получаются очень вкусные, хрустящие сушки. Попробуйте, надеюсь, понравятся!

Рецепт

Творожный пирог в шоколадном тесте: Празднично, Нарядно, Просто замечательно!

Практически творожная запеканка, только с праздничным обрамлением в шоколадное тесто. Ведь пироги с решеткой - это всегда нарядно!

готовим нарядный пирог

Вкуснейший десерт


Количество порций: 20

Будет готово через: 80 мин

Ну, вот решила удивить мужа, так как он манки не любит. К счастью удивила - он долго не мог понять, что это. Решил, что это запеканка. Но я ему призналась, что это просто манка. Теперь он манку полюбил!:)))

Сварить густую манную кашу, добавить яйцо, сахар, ваниль. Сковородку застелить фольгой и выложить всю манку - она должна остыть.

Порезать кусочками манку и обжарить на сливочном масле.

На сковородку выложить кусочек масла и 2-3 ст.л. сахара. Сделать карамель. Полить карамелью обжаренные кусочки манки.Ингредиенты на 20 порций:

1 л молока

10-11 ст.л. манки

1 яйцо

1 п. ванильного сахара

5-10 ст.л. сахара

Карамель:

кусочек масла

2-3 ст.л. сахар

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Английский хлеб с сыром и ветчиной
Часть 2 - ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ
...
Часть 83 - ПИЦЦА С ТОНКОЙ ХРУСТЯЩЕЙ ОСНОВОЙ
Часть 84 - Виды разделок слоеного теста.
Часть 85 - Вкуснейший десерт
Часть 86 - Салат с мясом криля и кальмарами «Флотилия»
Часть 87 - Готовим куличи
...
Часть 98 - Печенье "Пальчики оближешь"
Часть 99 - СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ
Часть 100 - Тефтели с грибным соусом

Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Вкуснейший десерт
Часть 2 - Ирис с клюквой и лесными орехами
Часть 3 - КОКОСОВОЕ МОЛОКО
Часть 4 - Манные котлетки
Часть 5 - Сладости для радости

ХОЗЯЙНИЧАЕМ НА КУХНЕ


Если вы храните хлеб в хлебницах, не реже одного раза в неделю очищайте их от крошек, промывайте слабым раствором питьевой соды или уксусом и тщательно просушивайте.

Можно освежить черствый хлеб, сделать его снова аппетитным и вкусным. Если батон или буханку черствого хлеба обрызгать водой и поместить в духовку на три-пять минут при температуре 150-160°С, то хлеб снова приобретает свойства свежего.

Если ветчина немного засохла, положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком - "отойдет".

Ягоды лучше закладывать в морозильную камеру с небольшим количеством сахара.

Чтобы посуда блестела, ее моют, добавив в воду одну-две столовые ложки уксуса и столовую ложку соли, а затем споласкивают.

Сколько времени кипятить воду, чтобы из нее вышел хлор? Вода освобождается от хлора в начале нагревания и даже холодная, если постоит в открытой посуде несколько часов.

Если посуда пахнет рыбой, сполосните ее разбавленным уксусом, промойте кофейной гущей или холодной водой с мыслом.

Нож, которым чистили селедку, можно протереть очистками картофеля, а затем хорошо вымыть. Запаха не будет.

Терку можно наострить, если потереть ее зубья наждачной бумагой.

Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите ее в открытой посуде.

Жареный картофель получится хрустящим, если соблюсти следующие условия: жир на сковороде должен хорошо разогреться, картофель предварительно просушите в полотенце, а солите его, когда он будет почти готов.

Вареная свекла получится более сочной и вкусной, если варить ее в кожуре, не срезая корешков и остатков стеблей.

Выжимая сок из лимона, не переусердствуйте - сок может получится горьким. Если хотите, чтобы сока получилось больше, подержите целый лимон в горечей воде - минут пять, не дольше.

Сухие фрукты для компотов перед приготовлением моют в холодной, а не в горячей воде.

Чтобы ножи и вилки блестели, положите их на десять минут в воду, в которой варился картофель.

Чтобы легче было отмыть терку от остатков сыра, натрите на ней кусок сырого картофеля.

Если зеленый салат немного увял, подержите его несколько минут в теплой воде, он снова посвежеет.

Чтобы томат в открытой банке не плесневел, можно посыпать его сверху мелкой солью и полить растительным маслом.

Запах подгоревшего молока можно устранить. Перелейте молоко в чистую воду, накройте ее сложенной вчетверо мокрой тряпкой и снова прокипятите молоко.

Масло для жарения картофеля "фри" можно использовать несколько раз. Оно не потемнеет, если в сосуд, где оно хранится, положить яичную скорлупу.

Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат. Если вы все же недоглядели, быстро снимите кофейник с огня и влейте в него несколько капель холодной воды.

Салат Ромашка


300 г горбуши
3 яйца
1/2 стакана риса
2 огурца
3 моркови
3 небольшие головки репчатого лука
100 г листьев салата айсберг
зелень укропа
майонез
растительное масло
соль

Рис сварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Яйца сварить вкрутую. остудить и очистить. Горбушу положить в кастрюльку, залить небольшим количеством горячей воды, добавить 1 нарезанную кружочками морковь и 1 головку лука. нарезанную дольками, посолить. довести до кипения и варить в течение 5 мин.Отваренную рыбу остудить в бульоне, снять кожу, затем размять рыбу вилкой, тщательно удаляя при этом все кости.Морковь очистить, натереть на крупной терке, слегка спассеровать на растительном масле и остудить.Огурец нарезать тонкой соломкой. Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки.Оставшийся репчатый лук очистить, мелко нарубить и смешать с 1 ст. л. майонеза. Холодный рис также смешать с 1 ст. л. майонеза. На тарелку положить слой салатных листьев, затем выложить рис. смешанный с майонезом. На рис выложить слой рыбы, затем лук. смешанный с майонезом, и обжаренную морковь. Смазать морковь тонким слоем майонеза и выложить слой огурцов.
Поверхность салата посыпать рубленым укропом и украсить ромашками из яиц: из нарезанного соломкой белка сделать «лепестки», из тертого желтка - серединку «цветков».

ДЕВУШКИ В КРАСНОМ PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ!!!

Серия сообщений "~~КЛИП АРТ ДЕВУШКИ~~":
Часть 1 - Девушки PinUp. КлипАрт.
Часть 2 - Драгоценные женщины. Подборка фотографий.
...
Часть 76 - ЖЕНСКИЕ ОБРАЗЫ для ваших коллажей и постов PNG
Часть 77 - Клипарт. Девушки - красотки.
Часть 78 - ДЕВУШКИ В КРАСНОМ PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ!!!
Часть 79 - ДЕВУШКИ В БЕЛОМ В PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ
Часть 80 - ДЕВУШКИ В ЧЁРНОМ В PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ

Серия сообщений "~~ВСЕ ДЛЯ ФОТОШОПА~~":
Часть 1 - Как сделать прозрачный фон
Часть 2 - Установка Photoshop'a 2-CКАЧАТЬ
...
Часть 98 - И снова осень... Скрап-набор.
Часть 99 - Бабочки. Клип Арт.
Часть 100 - Винтажные рамочки-основы. КлипАрт. Часть 1.

ДЕВУШКИ В ЧЁРНОМ В PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ

Серия сообщений "~~КЛИП АРТ ДЕВУШКИ~~":
Часть 1 - Девушки PinUp. КлипАрт.
Часть 2 - Драгоценные женщины. Подборка фотографий.
...
Часть 78 - ДЕВУШКИ В КРАСНОМ PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ!!!
Часть 79 - ДЕВУШКИ В БЕЛОМ В PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ
Часть 80 - ДЕВУШКИ В ЧЁРНОМ В PNG ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ

Серия сообщений "~~ВСЕ ДЛЯ ФОТОШОПА~~":
Часть 1 - Как сделать прозрачный фон
Часть 2 - Установка Photoshop'a 2-CКАЧАТЬ
...
Часть 98 - И снова осень... Скрап-набор.
Часть 99 - Бабочки. Клип Арт.
Часть 100 - Винтажные рамочки-основы. КлипАрт. Часть 1.

Мини - пончики со сгущенным молоком


Это блюдо – настоящая радость детям. И вкусно, и сладко, и когда готовятся очень интересно наблюдать за малюсенькими шариками теста – они сами крутятся – вертятся во фритюре и для детей это полный восторг.

Продукты нужны самые обыкновенные: баночка сгущенного молока, четыре яйца, пакетик разрыхлителя (15 грамм) и примерно два стакана муки.

В глубокой миске взбить яйца, влить сгущенное молоко (не вареное, как есть в банке) и хорошо размешать. Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем. С мукой нужно поступить так. Всыпать два стакана, размешать и постепенно добавлять еще, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Скатать из него маленькие шарики, не больше трех сантиметров в диаметре. В казанчике или во фритюрнице разогреть растительное масло и выложить партию шариков. Огонь не должен быть очень сильным, так шарики успеют и пропечься внутри и подрумяниться снаружи. Когда обжарятся со всех сторон, шумовкой достать и выложить на салфетку или бумажное полотенце чтобы лишний жир стек. Жарить лучше небольшими порциями, так и цвет будет ровнее и проще уследить чтобы шарики излишне не зарумянились.

Венское тесто.

Вот  рецепт венского теста.

Тесто - 3,5 стакана муки и половина стакана на подсыпку,

2 чайные ложки сухих дрожжей,

молоко – 1 стакан,

щепотка соли,

половина чайной ложки соды,

4 столовые ложки сахара, ванильный сахар,

2 яйца,

100 гр. сливочного масла, изюм / по желанию /.

Муку просеять через сито.
Поставить опару из стакана молока, дрожжей и стакана муки в теплое место. Я взбила опару миксером. Через полтора часа взбить миксером яйца с сахаром, добавить ванильный сахар , соду, соль и хорошо перемешать. В яично –сахарную смесь добавить опару, стакан муки и перемешать миксером. Добавить третий стакан муки и замесить тесто. В процессе замеса добавить растопленное сливочное масло. Тесто выложить на стол и , подсыпая муку, хорошо его вымесить. По желанию можно добавить изюм. Дать тесту постоять в тепле час и приготовить изделия. Прогреть духовку до 230 градусов. Через 30 минут расстойки выпекать булочки около 25 минут. Булочки получаются воздушными, сладкими и очень вкусными.

Рогалики с повидлом

 

Состав рогаликов с повидлом

50 г. Дрожжей
1 пачка маргарина (250 г.)
1 столовая ложка сахара
1 стакан молока
3 яйца
3 стакана муки
ванилин
повидло
сахар для присыпки

Приготовление

Медовик «В гостях у Сказки»

Картофельные зразы с мясом (рецепт)

http://www.pechenuka.ru/news/kartofel-zapechennyj-...ofelnye-zrazy-s-myasom-recept/

"Огурцы малосольные хрустящие"

Этот рецепт малосольных огурцов стал в прошлом году хитом среди всех моих знакомых и соседей. Теперь все малосолят огурцы именно по моему рецепту (вернее по рецепту моей мамы). Огурчики получаются гарантированно хрустящие и в меру соленые. Самое главное для положительного результата - точное соблюдение пропорций соли, сахара

Ингредиенты для "Огурцы малосольные хрустящие"

Огурец — 1,8 кг Чеснок (головка ) — 2 шт Укроп (Головка ) — 1 пуч. Хрен (лист) — 1 шт Лист вишни — 5 шт Лист чёрной смородины — 7 шт Зелень (любая по вкусу, можно петрушку, сельдерей) Вода (кипяченая) — 1,5-1,7 л Соль (столовая ложка со средней горкой) — 2 ст. л. Сахар (песок чайная ложка с полной горкой) — 1 ч. л. Уксус (9%) — 1 ст. л.

Рецепт "Огурцы малосольные хрустящие"

Количество продуктов - на одну трехлитровую банку. 1. Огурцы хорошо вымыть и обрезать края. 2. 2 головки чеснока почистить и разделить на зубчики. 3. Зелень помыть и начинать складывать в банку: сначала уложить укроп, на дно положить чеснок, зелень,  листья вишни и смородины. 4. Плотно уложить огурцы. 5. Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить 1. 5 – 1. 7 л воды с 2 -мя столовыми ложками соли и сахаром. 6. Как только пар уйдет, залить содержимое банки маринадом и добавить 1 столовую ложку уксуса. Накрыть банку марлей и поставить на широкую тарелку. 7. Поставить на окно на 1 -2 дня. Не бойтесь наличия уксуса, вкус уксуса в огурчиках совсем не чувствуется, но дает гарантированную "хрустящесть".

 

Серия сообщений "консервирование":
Часть 1 - ОГУРЦЫ,,ХРУСТЕЦ МАЛОСОЛЬНЫЙ,,
Часть 2 - Огурцы соленые
...
Часть 35 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 36 - "Фальшивые каперсы"
Часть 37 - "Огурцы малосольные хрустящие"