Хорошая рыбка мойва-жирненькая,нежненькая...я пироги с ней пекла-только возни много-удаляла хребты полностью...она любит черный перчик и луку побольше...можно в духовке запечь-тоже классно получается.Главное-чтобы свежая была-не перемороженная десять раз...