Чтобы связать такого Деда Мороза крючком нам потребуется:
- пряжа белого цвета - ок. 30 гр.

- немного розовой, красной и черной пряжи;
- помпон из белой пряжи; 
- картон (или тонкий пластик) для основы;
- крючок № 3,5.

Используемые обозначения: 
в.п. - воздушная петля 
ст. б/н - столбик без накида 
ст. с/н - столбик с накидом 
Прибавка = 2 ст. в одну петлю предыдущего ряда; 
Убавка = пропустить 1 ст. предыдущего ряда, провязать 1 ст.;
Шишечка =  в одну петлю предыдущего ряда провязать 4 незавершенных столбика с 2 накидами, затем соединить эти столбики, провязав все образовавшиеся на крючке петли вместе.

Описание вязания:

1. Принцип вязания этого Деда Мороза очень простой - сначала вяжем несколько круговых рядов (лицо, а также волосы и часть бороды), а затем переходим на вязание лицевыми и изнаночными рядами и заканчиваем отдельно шапку и бороду Деда Мороза:

1 ряд: набрать 3 в.п. пряжей розового цвета, замкнуть их в кольцо и провязать 12 ст. с/н [=12]. Далее вяжем по кругу.
2 ряд: (прибавка из ст. с/н )* 12 раз [=24]
3 ряд: (прибавка из ст. с/н, 1 ст. с/н)*12 раз [=36]
4 ряд: (прибавка из ст. с/н, 2 ст. с/н)*12 раз [=48]
5 ряд: (прибавка из ст. с/н, 3 ст. с/н)*12 раз [=60]. Получился круг диаметром ок. 14 см.
6 ряд: переходим на вязание белой пряжей и для формирования волос Деда Морода провязываем (Шишечка, 1 ст. с/н) * 12 раз, в оставшиеся петли провязываем вытянутыми петлями (для бороды).
7 ряд: на петлях, где были провязаны Шишечки, провязываем (4 ст бн, прибавка) *5 раз, далее на петлях бороды провязываем вытянутыми петлями повторяя прибавку через 4 петли, прибавка провязывается как 2 вытянутые петли в одну петлю
8 ряд: (Шишечка, 1 ст. с/н)*14 раз, в оставшиеся петли провязываем вытянутые петли

Далее переходим от кругового вязания на вязание лицевыми и изнаночными рядами.

2. Сначала отдельно заканчиваем вязать шапку Деда Моороза, для этого переходим к вязанию красной нитью и от начала и до конца области из Шишечек провязываем следующим образом:
1 ряд (лиц):  (5 ст бн, прибавка) *5 раз, затем для формирования свисающей кисточки колпачка провязать цепочку из 10 в.п. и ст. б/н.
2 ряд (изн): ст. б/н до конца ряда
3 ряд (лиц):  (6 ст. б/н, прибавка) *4 раза, затем ст б/н до конца ряда
Далее вязать ст. с/н или ст. б/н  (по желанию) недовязывая по 4-5 столбиков с левой стороны шапки, для формирования закругления.
На свисающий кончик шапки пришиваем помпон

3. Заканчиваем вязать бороду:
- вяжем лицевыми и изнаночными рядами, при этом в изнаночных рядах провязываем ст. б/н с прибавками (сначала через 5 петель, затем через 6, 7 и т.д.), а в лицевых рядах провязываем вытянутыми петлями.
Чтобы борода получилась вытянутая к низу несколько последних рядов провязываем укороченными рядами, т.е. недовязываем по несколько столбиков с обоих сторон в каждом ряду.

4. Усы:
- связать цепочку из в.п. и обвязать ее сначала с одной стороны вытянутыми петлями, а затем повернуть вязание и провязать вытянутые петли с обратной стороны цепочки.
Пришить усы на лицо Деда Мороза.

5. Брови:
Связать цепочку из 10 в.п., и провязать чередуя (2 ст. с/н, прибавку из ст. с/н) до конца ряда

6. Носик: 
1 ряд: набрать 2 в.п. и замкнуть их в кольцо. Провязать 6 ст. б/н [= 6] 
2 ряд: (прибавка) * 6 раз [=12] 
3 ряд: ст. б/н [=12]. Вложить немного наполнителя
4 ряд: (убавка) * 6 раз [=6]

7. Глазки 
- набрать 2 в.п. и замкнуть их в кольцо. Провязать 8 ст. б/н [= 8]. Оборвать нить и спрятать концы.

Полностью вывязанное украшение прикладываем к картону, обводим по контуру и вырезаем картонное основание. 
Вязаное полотно можно приклеить к картонному основанию или пришить, как вручную, так и на швейной машинке. 
Не забудьте приделать петельку, чтобы украшение можно было бы повесить на двер или на стену.

Вязаный Дед Мород готов!

http://grukhina.ru/iblock/schema/igrushki/vjazanye...ija_prostye_i_dostupnye_idei_/