Цитата сообщения anngol Фаршированный перец по-новому


Ингредиенты
На 4красных сладких перца - 250 гр. сулугуни, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, тертая цедра и сок 0,5 лимона, 4 ст. ложки кедровых орешков, по 2-3 веточки свежих пряных трав, 8 помидоров, соль
Приготовление
Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Перцы хорошо вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, очистить от семян и перепонок. Половинки перцев тщательно смазать оливковым маслом.
Помидоры вымыть, обсушить, проколоть в нескольких местах зубочисткой и опустить в кипящую воду на 30 секунд. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и аккуратно снять кожицу.
Зубчики чеснока очистить, а затем измельчить или пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить, порубить. Сыр нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты сложить в миску и перемешать.
В перцы на противне положить подготовленные ингредиенты, добавить цедру, орешки, сбрызнуть лимонным соком, приправить по вкусу. Перцы запекать в духовке в течение 30 мин до готовности.