• сливочное масло - 150г
• сахар - 100г
• сметана -200г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 700г
• ванильный сахар - 1 ч.л.

Немного подморозить сливочное масло, чтобы было легче его использовать. Для этого достаточно положить его в морозилку примерно на 1 час. Твердое, сливочное масло натереть на крупной терке. В миску с маслом выложить сметану. Обычной ложкой немного все перемешать.

Добавить сырое яйцо и снова все перемешать.

Смешать муку с ванильным сахаром и пересыпать к масляной смеси. Муку предварительно просеять, тогда будущая выпечка будет более нежной и воздушной.

Замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в морозилку на 10 минут.

Затем, вытащить тесто и раскатать его не слишком тонко.

Нарезать тесто на квадраты.

На тарелку насыпать сахар. Одну сторону квадрата окунуть в сахар. Выпекать печенья в духовке около 20-25 минут в предварительно прогретой до 200С духовке. Быстрое печенье на сметане готово. Приятного аппетита!