Вам понадобятся:
(на 4 шницеля)
4 болгарских перца (красных или оранжевых)
четвертинка адыгейского сыра
2-3 картофелины
3 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. паприки
1/4 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. черного молотого перца
масло для жарения

Приготовление:
Болгарские перцы обрежьте с двух сторон, отрезав им хвостики и носики. Выньте семена и отправьте перцы в разогретую духовку. Запекайте до тех пор, пока они не станут мягкими, затем положите в пластиковый пакет, плотно его завяжите и оставьте на 15 минут. Через 15 минут достаньте перцы и очистите от кожицы.

От четвертинки адыгейского сыра отрежьте четыре ломтя толщиной 1,5 см. В небольшой пиале смешайте специи и соль. Ломти сыра натрите специями с обеих сторон и обжарьте в разогретом масле. Обжаренный сыр выложите на тарелку и дайте ему немного остыть.

Вложите кусочки обжаренного сыра внутрь запеченных перцев. Сырой картофель очистите и натрите на крупной терке. Намажьте одну сторону шницелей сметаной и выложите сверху слой тертого картофеля. Начните обжаривать шницели, выложив их в сковороду с разогретым маслом картофельным слоем вниз. Пока обжаривается одна сторона, намажьте сметаной вторую и также выложите на нее тертый картофель. Когда нижняя сторона с картофелем хорошо обжарится, аккуратно переверните шницели и обжарьте вторую сторону.

источник