Цитата сообщения lorine Рис с йогуртом и куриной грудкой

Рис с йогуртом и куриной грудкой



Ингредиенты:

рис,
куриная грудка,
йогурт,
яйцо,
шафран,
специи

Приготовление:

Рис (около 150-200 г) залить водой (на 1-1,5 см выше) и готовить до тех пор пока вода не выкипит, рис будет полуготовый, выложить на дуршлаг и дать стечь воде.

Куриную грудку отварить, разделаить на маленькие кусочки и перемешать с рисом.

Заливка - смешать:

йогурт (почти 500 г банка, смотреть сколько получтлось риса, он не должен там плавать), взбить одно яйцо, соль, перец, и специи (травки)
Шафран развести теплой водой с оливковым маслом. (можно не добавлять, либо заменить на куркуму)
Рис перемешать с йогуртом и в самом конце добавить шафран.

В глубокую сковородку наливаем масла и выкладываем рис. Накрыть крышкой, чтоб воздух не выходмл и оставить минут на 15-20 на маленьком огне до готовности риса. Чтоб получить корочку нужно усилить огонь минуты на 3-5 в конце готовки.
Подать можно как гарнир или как оснвное блюдо, посыпав мелко нарезанными фисташками и дареными ягодами барбариса.
источник