Ïðåæäå âñåãî, ñ íàïîëåîíîì ñâÿçàíî äåòñòâî. Âåäü êàæäûé ðàç çà âå÷åð ïåðåä äíåì ìîåãî ðîæäåíèÿ ìàìà ïåêëà ñëîåíûé òîðò íàïîëåîí. Ïîëó÷àëñÿ ñî÷íûé è î÷åíü ñûòíûé òîðò. Çà ñòîëîì âñå åëè êëàññè÷åñêèé Íàïîëåîí ñ îãðîìíûì óäîâîëüñòâèåì, êàæäîìó äîñòàâàëàñü ïðèëè÷íàÿ ïîðöèÿ âîëøåáíî âêóñíîãî òîðòà è, äàæå íà óòðî îñòàâàëñÿ êóñî÷åê. Çíàÿ îá ýòîì, íà ñëåäóþùåå óòðî ïîñëå äíÿ ìîåãî ðîæäåíèÿ, ÿ âñêàêèâàë ñ ïîñòåëè è ì÷àëñÿ ê õîëîäèëüíèêó, ÷òîáû ïîëàêîìèòñÿ óæå õîðîøî ïðîïèòàâøèìèñÿ çàâàðíûì êðåìîì êîðæàìè òîðòà íàïîëåîí èç ñëîåíîãî òåñòà. Ñ òåõ ïîð äëÿ ìåíÿ ñàìûé íàñòîÿùèé ðåöåïò òîðòà íàïîëåîí íå îáõîäèòñÿ áåç äâóõ î÷åíü âàæíûõ èíãðåäèåíòîâ: äåòñòâî è ïðàçäíèê.
Âðåìåíà èäóò, äåòêè âûðàñòàþò, è âîò ïðèõîäèòñÿ òåïåðü ñàìèì ïå÷ü ñêàçî÷íî âêóñíûé òîðò íàïîëåîí. Êîíå÷íî, ïåðâûé îïûò âûïå÷êè òîðòà áûë íå ñàìûì óñïåøíûì è âêóñ íàïîëåîíà ïðè ýòîì êàçàëñÿ ñîâñåì íå ñêàçî÷íûì.
Áóäó÷è åùå ñîâñåì þíûì êóëèíàðîì, ÿ ïûòàëñÿ ïðèãîòîâèòü òîðò íàïîëåîí ñàìîñòîÿòåëüíî. Ïîäñìàòðèâàÿ, êàê ìàìà îòòà÷èâàåò ñâîå êóëèíàðíîå ìàñòåðñòâî íà êóõíå, ïðèãîòàâëèâàÿ òîðò íàïîëåîí ðåöåïò, ÿ âèçóàëüíî îñâîèë òåõíîëîãèþ ñåãî ðåìåñëà. È îäíàæäû, êîãäà ìàìà áûëà íà ðàáîòå, ÿ çàõîòåë ñäåëàòü åé ïðàçäíèê è ê å¸ ïðèõîäó èñïå÷ü ñàìûé âêóñíûé òîðò íàïîëåîí. Äëÿ êîðæåé áóäóùåãî òîðòà ÿ çàìåñèë òåñòî, èñïîëüçîâàâ ìàðãàðèí, ìóêó, âîäó, óêñóñ è íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê ñîëè. Êàê âûÿñíèëîñü ïîçæå, ñîëè îêàçàëîñü ñëèøêîì ìíîãî. Òåñòî ÿ ïîðóáèë íà êóñêè, ðàñêàòàë â ïëàñò è ïîî÷åðåäíî âûïåê â ðàçîãðåòîé äóõîâêå.  èòîãå ìîé ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò òîðòà íàïîëåîíà ñîñòîÿë èç ïîäãîðåâøèõ ñîëåíûõ êîðæåé, ñìàçàííûõ ñãóùåííûì ìîëîêîì. Äî ïðèõîäà ìàìû òîðò íå áûë òðîíóò è âíåøíå äàæå íàïîìèíàë íàñòîÿùèé íàïîëåîí. Ïî ïðèõîäó ñ ðàáîòû, ìàìà îáðàäîâàëàñü. Íî ïðàçäíèê äëèëñÿ íå äîëãî, òî÷íåå, äî ïåðâîãî ïðèêîñíîâåíèÿ êîí÷èêà ÿçûêà ê óæàñíî ñîëåíîìó, ïîäãîðåëîìó, ñìàçàííîìó ñãóùåíêîé êóñêó òåñòà.
Ðóãàòü çà ñàìîäåÿòåëüíîñòü ìàìà ìåíÿ íå ñòàëà è â ýòîò æå âå÷åð îíà ìíå ëè÷íî ïîêàçàëà, êàê ïðàâèëüíî íóæíî ãîòîâèòü âêóñíûé òîðò íàïîëåîí. Çà íî÷ü êîðæè òîðòà ïðîïèòàëèñü êðåìîì è íà ñëåäóþùåå óòðî ìû ïèëè ÷àé ñî ñêàçî÷íî âêóñíûì Íàïîëåîíîì. Ñ òåõ ïîð, ÿ ãîòîâëþ òîðò íàïîëåîí ïî ðåöåïòó ìîåé ìàìû.
Ñåé÷àñ ãîòîâèì ìû òîðò íàïîëåîí íå òàê ÷àñòî. Íî, íå ñìîòðÿ íà ýòî, íàïîëåîí òîðò ðåöåïò êîòîðîãî îïèñàí, âñå æå âûçûâàåò ðàäîñòü, óëûáêè è ïðàçäíè÷íîå íàñòðîåíèå â ñåðäöàõ êàæäîãî ÷ëåíà íàøåé ñåìüè.
Òîðò Íàïîëåîí – òîðò âñåì òîðòàì! Âåäü Íàïîëåîí èç ñëîåíîãî òåñòà - ðàéñêîå íàñëàæäåíèå äëÿ öåíèòåëåé èçûñêàííîãî âêóñà.
Ïîýòîìó, õî÷ó ïîäåëèòüñÿ, êàê ãîòîâèòü ïî ìàìèíîìó ðåöåïòó òîðò íàïîëåîí, ôîòî ïðèëàãàåòñÿ.
Ãîòîâèòü Íàïîëåîí íåîáõîäèìî çàðàíåå äëÿ òîãî, ÷òîáû äàòü åìó íàñòîÿòüñÿ. Òîðò ïî-íàñòîÿùåìó âêóñåí ëèøü òîãäà, êîãäà êîðæè õîðîøî ïðîïèòàþòñÿ êðåìîì.













