Салат "ежик" выкладывается слоями в форме ежика. Такой салат хорошо приготовить на детский праздник. В состав "ежика" входит вареная курица, что придает салату сытность. Также в состав салата входят маринованные грибы и яблоко, что придает ему оригинальный вкус.

Ингредиенты

1. вареная курица - 300 г
2. яйцо - 4 шт.
3. морковь - 1 шт.
4. лук репчатый - 1 шт.
5. яблоко - 1 шт.
6. грибы маринованные - 1/2 банки
7. грецкие орехи - 50 г
8. маслины без косточек (для украшения салата)
9. майонез

Пошаговый фото-рецепт

		Вареную курицу мелко порезать и выложить фигурно на блюде в виде силуэта ежика.
		Промазать слой курицы майонезом.
		Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и выложить на майонез.
		Вареную морковь потереть на терке и выложить на лук.
		Хорошо промазать майонезом.
		Маринованные грибы измельчить и выложить следующим слоем.
		Яблоко потереть на крупной терке и выложить на грибы.
		Опять промазать майонезом.
		Яйца измельчить и выложить на майонез.
		Сверху салат еще раз промазать майонезом и посыпать измельченными грецкими орехами.
		Украсить салат маслинами, сделав из них ежику иголки, глазки и носик.
		Сверху, для украшения можно выложить на иголки ежика целые маринованные грибы и дольки яблок. Салат "ежик" готов.

Источник:http://kartavkusa.ru/index.php/salat-iz-kuricy-ezhik-recept-foto