Перед этим блюдом сможет устоять не каждый. Ароматные, сочные голубцы, политые вкуснейшим соусом хороши тем, что их можно готовить как повседневно, так и для праздничного стола. Попробовав этот новый вариант голубцов, мы, можно сказать, забыли про старый.

  ИНГРЕДИЕНТЫ: •Капуста «Wirsing» (капуста савойская) – 1 шт. (большой вилок), •Фарш, свинина, говядина 50% на 50% – 1 кг, •Рис – 200гр, •Сметана – 200гр, •Копчённый бекон – 200гр., •Морковь – 2 шт, •Лук – 1 шт, •Специи по вкусу, •Мясной бульон – 1 ст. Приготовление: 1. Капустные листы отделить и промыть. Забросить их в большую кастрюлю с кипящей водой для бланшировки – минутки на две. 2. Jтварить рис до полуготовности и смешать с мясным фаршем, солью, чёрным перчиком и по желанию чесноком. Получился фарш. 3.3. Готовый фарш завернуть в бланшированные листья и зацепить зубочистками, чтобы они не разворачивались при обжарке.

4. Завёрнутые голубчики обжарить с двух сторон на растительном масле до румяности. 5. В отдельной посуде обжарить в следующей последовательности: бекон, лук, морковь и остатки мелко нарезанной капусты. 6. Залить всё это сметаной и стаканом бульона. Получилась зажарка.

7. В глубокую кастрюлю сложить обжаренные голубцы и залить получившейся зажаркой, дать закипеть, газ убавить и дать тушиться минут 30- 40.

Желаем вам приятного аппетита.