Тесто дрожжевое для беляшей и пирожков

Понедельник, 10 Мая 2010 г. 10:37 + в цитатник

Состав:
	Вода – 250 г сырые дрожжи – 20 гр желток – 1 шт мука – 3 ст растительное масло – 2 ст.л. сахар – 1 ч.л. соль по вкусу.
Приготовление: Дрожжи растворить с 3 ст.л. воды, добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки. Поставить на 10-15 минут в теплое место. Когда масса начнет пенится, можно замешивать тесто. Муку просеять, влить дрожжи, добавить желток, соль и теплую воду. Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам. Смазать комок растительным маслом и слегка присыпать мукой. Сформировать шарик, к рукам тесто уже не прилипает. Положить тесто в целлофановый пакет и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется (примерно через 30 минут), можно выпекать пирожки или беляши.