Томатная подлива

Понедельник, 10 Мая 2010 г. 10:35 + в цитатник

Состав:
	Масло или жир для жарки – 1-2 ст.л. лук репчатый средний - 1 шт томатная паста – 1 ст.л. соль, сахар, перец, лавровый лист по вкусу мука – 1 ст.л. вода или бульон – 250 гр.
Приготовление:

Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук станет золотистого цвета, добавить томатную пасту. Обжаривать 2-3 минуты. Муку насыпать в чашку, залить холодной водой или бульоном и быстро размешать, чтобы не было комочков. Залить разведенную муку в сковороду с луком, перемешать, добавить соль, сахар (если томатная паста кислая), перец, лавровый лист и дать закипеть. После того как закипит, сразу выключить. Постоявшая подлива становиться более густой. В такую подливу можно опустить котлеты, вареное мясо, нарезанные колбасные изделия и подавать с кашами, рисом, картофельным или гороховым пюре.