Красивое печенье со сладкими витражами!

Как-то давно захотелось сделать что-то интересное и необычное...и долгие прогулки по просторам Интернета привели меня к рецепту оригинального печенья с леденцами, которые, расплавляясь, образуют в печеньях-окошках разноцветные витражи!

И вот - сбылось! Делаю! Но, по ходу приготовления печенья с карамелью, пришлось внести некоторые изменения, поэтому пишу уже вариант с некоторыми оговорками...Итак :-)

Из чего приготовить печенье Стеклышко

Песочное тесто

200 г маргарина (но, кажется, лучше всего масло Ильинское. Это - растительное в перемешку с натуральным...Хорошо, в принципе, для любой выпечки и не вызывает изжоги, хотя, конечно - это мое личное наблюдение:-))
100 г сметаны;
2 яйца;
200 г сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
Приблизительно 4,5 муки;

Начинка печенья со сладкими стеклышками

Леденцы (карамель без начинки, разноцветные сосательные конфеты)

Из этих простых и вкусных продуктов мы испечем печенье с полупрозрачным леденцом в серединке!

Как испечь печенье с цветной прозрачной серединкой

Приготовить песочное тесто

Неразмягченное масло перетереть с 3 стаканами муки. Убрать в холодильник.

Растираем масло с мукой в жирную крошку

Взбить яйца с сахаром на большой скорости до белого цвета.

Взбиваем яйца в густую пену

Вылить смесь на масляную крошку. Сверху - сметану, смешанную с разрыхлителем.

Соединяем взбитые яйца с масляными крошками и добавляем сметану и разрыхлитель

Замесить тесто.

Все тщательно смешиваем

Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам, но и не слишком тугим, чтобы печенье получилось песочным и рассыпчатым. Поставить в холодильник на 30 минут.

Тесто надо накрыть пленкой, чтобы не сохло и убрать в холодильник, чтобы оно чуток замерзло и стало еще более пластичным

Подготовить противень и духовку

• Застелить пергаментной бумагой противень. Ничего не нужно смазывать.
• Включить духовку на 180 градусов С.

Подготовить леденцы для начинки печенья

Из этих красивых леденцов мы приготовим сладкие стеклышки-витражи для сердцевинки печенья

Разбить леденцы на кусочки (прикрыть пищевой пленкой или пакетом и постучать молоточком).

Прикрыть конфеты пленкой и постучать молоточком

Готовые колотые леденцы для начинки печенья

Из теста формочками вырезать печенье

Охлажденное тесто раскатать до толщины 0,5 см. Теста достаточно много, получится приблизительно на 4 партии.

Формочки (вырубки) для печенья

Вырезать фигурки, сделать внутри фигурок отверстия для леденцов.

Сначала вырезаем целое печенье, потом выемками (формочками) поменьше вырезаем сердцевинку

Лишнее тесто нужно накрыть пленкой и пока снова поместить в холодильник. А потом снова вырезать из оставшегося теста печеньица.

Испечь печенье с цветными окошками

Противень с печеньем - в разогретую духовку. Печется довольно быстро, если не следить - сгорит на Ура! :-).

Печем печенье с дырочкой. Потом бросаем в нее колотые конфетки-леденцы

Как только слегка подрумянится сверху, достать противень и заполнить отверстия в печеньях расколотыми леденцами.

Наполняем дырочки в печеньях леденцами

Поставить печенье с леденцами снова в духовку.

Леденцы плавятся ооочень быстро...как только они растеклись и еще не изменили свой "конфетный" цвет - нужно доставать печенье, иначе вся радужная красота превратится в коричневое безобразие..:-)

Если леденцы не совсем заполнили отверстие в печенье - ничего страшного, пока оно горячее, его можно аккуратно двигать по противню, чтобы откорректировать...Снимать с противня печенье нужно только окончательно остывшее, тогда оно от бумаги отстанет легко и с удовольствием... Приятного аппетита! :-)

Вкусное и оригинальное печенье со сладкими стеклышками!

Лодочки-завитушки из слоеного теста

В этих вкусных слоеных пирожках с грибами мне нравится оригинальные способ сворачивания - придания выпечке формы лодочки. Для приготовления пирожков-лодочек можно использовать любое слоеное тесто, я готовила из покупного. Для лодочек из теста подойдет разная сочная или жирная начинка, которая не подсохнет при запекании.

Эти пирожки полезно и приятно выпекать с детьми, процесс формирования лодочек развивает пространственное мышление ребенка, соприкосновение с мягким и податливым тестом, мелкая работа детских ручек  - улучшает речь, а само приготовление выпечки развивает творческие способности и фантазию ребенка. Кроме того, совместная созидательная и творческая работа улучшает отношения в семье. Так что, давайте готовить лодочки с начинкой!

Из чего испечь пирожки - лодочки

на 20-22 пирожка

Тесто слоеное готовое (дрожжевое или бездрожжевое) - 500 г;
Грибы (шампиньоны, вешенки) - 300 г;
Лук репчатый - 1-2 головки;
Петрушка или другая зелень - пучок;
Масло растительное для жарки;
Пряности по желанию: базилик, перец;
Соль;
Сметана - 2 столовых ложки;
Крахмал или мука  - 1 столовая ложка + 1/4 стакана прохладной воды;
Сыр твердых сортов - 50-80 г.

Яйцо для смазывания верха слоеных пирожков

Как испечь пирожки - лодочки

Приготовить грибную начинку

• Грибы нарезать небольшими кусочками. Лук - тонкими полукольцами. Обжаривать лук в разогретом масле минутки 2, потом добавить грибы. Жарить минут 7-10 до готовности. Посыпать грибы специями, посолить по вкусу. Добавить зелень, сметану и разведеный в воде крахмал. Хорошенько перемешать. Дождаться, когда крахмал заварится (грибная масса загустеет), это займет 1-2 минуты.
• Выключить огонь и остудить.

Готовим грибную начинку!

• Отдельно натереть сыр на крупной терке.

Вот так будет выглядеть грибная начинка в готовых слоеных пирожках!

Как сделать лодочки из теста

• Разморозить тесто по инструкции на упаковке  (обычно это занимает минут 20). Разрезать пласты теста на квадратики. (У меня в упаковке было 2 пласта, каждый резала на 9 квадратов).
• Каждый квадрат раскатать в размер 15х15 (подгадывайте под размер большой чашки или пиалы, которой будете вырезать). Большой чашкой вырезать круг. Потом взять чашку поменьше и вырезать круг внутри большого, но обязательно оставить внизу и вверху нетронутые (недорезанные) участки по 1 см каждый (место соединения внутреннего круга с ободком, а то ободок отвалится).

Сначала вырезаем большой круг, потом, внутри него - маленький, оставляя маленькие места соединений, из которых потом образуются маленькие завитушки

Левую сторону ободка кладем направо, а правую - продеваем под левую. Или наоборот, если вы - правша)))

• Потом провернуть такой трюк: взять ободки  справа и слева и продеть их друг в друга.

Вот таким знаком бесконечности переплетаются ободки, продетые друг в друга

• Перекрещенные ободки теста образуют бортики на внутреннем круге теста. Так получается лодочка из теста.

Раскладываем переплетеные ободки на краях внутреннего круга

Сборка пирожков - лодочек

• Выстелить противень пергаментной бумагой. Если ее нет, смазать противень маслом или подпылить мукой. Пустые заготовки - лодочки выложить на противень. Можно переносить на противень и уже начиненные пирожки, если уверены в ловкости рук.

Выложить горкой начинку

• В каждый пирожок между бортиками выложить 2 чайных ложки начинки. Сверху добавить немного сыра.

Лодочки на противне

• Тесто смазать тряпочкой или кисточкой, смоченной в смеси взбитого яйца и 1 столовой ложки прохладной воды.

Выпекать лодочки с начинкой при температуре 220 градусов С до подрумянивания теста.

Противень с пирожками в форме лодочек

Пирожки готовы!

Лодочки скоро отправятся в плавание со сладким горячим чаем!

Особенности приготовления лодочек  - открытых пирожков с начинкой

Пирожки - лодочки готовятся легко, только надо следить за тем, чтобы не отрезать лишнего - оставить перемычки, соединяющие внешнее кольцо теста и внутренний кружок.

Мне было удобно отмечать внутренний круг чашкой с ручкой, если я забывала, что резать до конца нельзя, то ручка кружки выступала естественным препятствием (хотя бы с одной стороны), процесс сохранения соединительной полоски с противоположной стороны  приходилось контролировать усилием воли;))

То, что ободок у лодочек очень плоский, а начинка выпуклая (выложенная горкой), не страшно. В духовке выпечка подрастет и у пирожков появятся хорошие бортики достаточной высоты.

Завитушки - лодочки с грибами под сыром готовы!

Что сделать, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке

Нужно посыпать разделочный стол мукой, точно так же припудрить скалку и руки, тогда слоеное тесто при раскатке не прилипнет.

Какие чашки брать для вырезания лодочек

У меня была большая пиала диаметром около 15 см и чайная чашка поменьше размером. Ободок (кольцо) у внутреннего круга теста получался ширной около 2,5-3 см.

Что делать с обрезками - остатками теста

Можно собрать обрезки теста в кучку, снова раскатать его и вырезать кружки. Если раскатанное тесто получается не очень удобной геометрической формы, то можно сделать из него любые другие пирожки - круассаны - рецепт, конвертики, треугольники или пирамидки. Я, например, испекла пирамидки со смородиной (у меня была замороженная с лета). Можно добавить немного сахара в начинку, если не любите кисловато-свежий вкус. 

Края треугольника из теста поднимаем наверх и соединяем по ребрам. Внутрь кладем начинку (у меня - ягодки смородины)

Пирамидки с ягодами готовы к запеканию

Готовые слоеные пирамидки с ягодами - очень сочные и вкусные!

Как приготовить лодочки с творогом (ватрушки)

Для творожной начинки годится готовая творожная масса + 1 яйцо или смесь творога, сахара и сметаны + 1 яйцо в которую можно еще добавить масла и изюма (кураги, ягод или чернослива). Чем жирнее творог, тем вкуснее будет начинка этих слоеных пирожков.

Для начинки этих слоеных ватрушек - лодочек  на 500 г слоеного теста потребуется около 1,5 пачек творожной массы (300 г).

Этапы приготовления ватрушек с творогом в виде лодочек из слоеного теста в картинках

Бортики поднимутся в духовке и начинка не растечется, не волнуйтесь!

Лодочки с творожной начинкой перед помещением в духовку

Ватрушки - лодочки готовы!

Съешь меня!

Другой способ изготовления лодочек из теста

Выпечка в форме лодочки: расстегаи и открытые хачапури (те, где поверх сулугуни потом разбивается яйцо) лепятся иначе - края кружка или овала, в центре которого лежит начинка, защипываются по краям. И никаких перекрещеных ободков теста. )))
    
Пирожки - лодочки получаются небольшими, сытными. Когда доедаешь последний кусочек, нет ощущения, что сильно объелся, просто приятно ощущение внутри. Потому что там не так много теста и достаточно начинки. Очень вкусные лодочки получаются, похрустывающие, с сочной и обильной грибной или творожной начинкой! Жалею, что мало этих слоеных пирожков напекла, надо было и вторую партию сразу из новой упаковки теста сделать.

Слоеные открытые пирожки с творогом

Успехов вам в творчестве и приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Кролик на Новый год!

Как приготовить кролика без кролика?! У нас есть очень простой рецепт вкусного белого Кролика для новогоднего стола 2011 года! 

Если вы не нашли настоящей крольчатины, то можете смастерить самодельного, фальшивого кролика или зайца из обычного фарша. По сути это блюдо - мясной рулет или большая котлета, запеченая в духовке, в виде скульптуры, изображающей кролика.

Наверняка, вкусный и прикольный Кролик станет украшением праздничного стола на Новый год!

Его можно готовить и собирать вместе с детьми, им будет очень интересно и полезно заняться творчеством.  Материалом для кулинарной лепки будет обычный мясной фарш.

Из чего приготовить Кролика

расчет на 2 кроличьих фигурки

Фарш (куриный, говяжий или свино-говяжий) - 1 кг;
Манная крупа (манка) - 1 стакан;
Яйцо - 1 штука;
Лук репчатый  - 1 штука;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Соль;
Пряности: базилик, мята - по щепотке (можно другие специи);
Майонез;
Кусочек сливочного масла для смазывания противня.

для украшения кролика

Майонез (или густая, подсоленая сметана, можно взять для обмазки кролика творожный сыр);
Морковь - 2 штуки, среднего размера;
Яйца вареные - 4 штуки;
Душистый перец - несколько горошин;
Гвоздика в бутонах - несколько обломков или черный молотый перец
Картофель - 1 штука;
Лимон - небольшая долька;
Зелень - несколько веточек

Как приготовить запеченного кролика из фарша

• Засыпать в фарш манку и дать постоять около 1 часа, чтобы крупа набухла. Добавить в фарш мелко натертый чеснок, крупно натертый лук, яйцо, пряности. Посолить, вымесить фарш.
• Противень промазать маслом.
• Сформировать из фарша тело (туловище)  кролика - оно напоминает по форме баклажан, к попке фигура кролика расширяется, округляясь и по бокам, и сверху (как и у кошек).

Вид кролика в профиль - лавровый лист только для условного обзначения головы, перед помещением в духовку - обязательно вынуть!

У меня получились следующие пропорции тела (фигуры) кролика:

• длина тела (без головы) - 13-14 см;
• ширина тела - 10-12 см (в районе бедер - попки), к шейке тело сузилось до 5 см;
• высота - 8-9 см от попки, потом спинка к шейке снижается до 4-5 см.

Будущий новогодний кролик - вид спереди

Лучше сформировать тело сразу, одним куском, но если форма не совсем удалась, можно подкладывать фарш (укрупняя бочка, например), разглаживая зайчика влажными руками (чтобы фарш не прилипал к пальцам).
 
Потом скатать шарик для головы (диаметр около 8 см), присобачить его к кроличьей шейке, немного вытянуть мордочку вперед. Просто посмотрите на картинки с кроликами и сами сориентируетесь, какую форму надо придать кроличьей морде.

Последним скатать небольшой шарик и посадить его на попку зверька - получится кроличий хвост! 

Кролик - вид сзади (уже смазан майонезом)

• Смазать кроличью тушку майонезом (он образует небольшую корочку и фарш сохранит больше сочности). сочнее). Поставить нашего игрушечного кролика запекаться в духовку при температуре 200 С. Через 30-40 минут посмотреть, не подгорает ли низ нашей кроличьей супер-котлеты, если он уже сильно запекся, можно подлить немного воды в противень.

Смазали тело зайчика майонезом

• Как только появился вкусный котлетный запах, большая котлета - Кролик готова! Вынуть мясо из духовки и дать ему немного остыть, попутно приготовив детали для мордочки.

Кролик запекся!

Как приготовить украшения для новогоднего кролика

• Очистить морковку, нарезать  для каждого зайчика 3 тонких кружка: 2 - для глазок, 1 - для носика и рта.
• Срезать кончик яйца и отрезать 1 плоскую тонкую пластинку (ее потом делим на 2 половинки, они пойдут на глаза кролика).
• Соединить 2 желтка и немного майонеза - это пластичная масса понадобится  для формирования выпуклых частей мордочки.
• Для меха кролика: весь оставшийся яичный белок натереть на мелкой терке.
• Для морковок вырезать из обычной моркови 2 маленьких (кролик-то у нас тоже небольшой).
• Для ушек  кролика - очистить сыруб картофелину, вырезать из нее 2 самых длинных пластинки для ушей. Смазать их лимонным соком (чтобы не темнели).

Сборка кролика

• Смазать кроличью тушку майонезом (здесь он у нас как клеющая основа).  Посыпать тертым белком - это его кроличий мех.
• Приклеить глаза, смазывая все тонким слоем майонеза: морковный овальчик, половинку кружка из белка, горошину душистого перца.
• Сформировать выпуклую часть мордочки, вставить над ней кусочек морковки (носик) и под ней - второй кусочек морковки (ротик).

Сборка кролика - глазки, ротик. носик

• Посыпать носик обломками душистой гвоздики или молотым перцем.
• Прорезать ножом щели для ушек и вставить картофельные ломтики.
• Выложить рядом к кроликом морковку и зелень. Все!

Мордочка кролика

Особенности приготовления и вкус самодельного кролика

О фарше для кролика

Внутрь нашей большой запеченной котлеты в виде кролика можно положить начинку: тертый сыр, полоски сладкого перца (паприки), обжаренный лук, грибы, полоски вареной моркови. Но я не стала затеваться с этим, потому что, чем меньше мелких этапов приготовления, тем лучше получится блюдо. Я не хотела отвлекаться и усложнять себе жизнь. Фарш с луком и чесноком и так превращается в очень вкусные и сочные котлеты или одного скромного котлетного зайчика!

Разбухшая в фарше манка придает массе большую пластичность. Это удобно для нашего скульптурного творчества. Да и вкусно, манка не ощущается в кусочках готового кролика.

Если вы готовите только 1 кролика, то уменьшите расход продуктов наполовину и возьмите небольшое яйцо вместо обычного для фарша.

Кролик и морковка!

Из чего еще можно сделать глаза и другие детали кролика

Подойдут пластинки сыра, маслины, тонко нарезанные фрукты (яблоко, груша, киви и т.д.), смородина или другие ягоды, кусочки колбасы и т.д. Фантазируйте и используйте то, что окажется под рукой.

Если для кроличьего меха нет яиц, можно заменить их сыром - натереть его на мелкой терке.

Наш самодельный новогодний кролик!

Уши можно вырезать из баклажана  или очень твердой груши (и тоже, и то, и другое полить их лимонным соком, а то они посереют). Можно взять ломтики редьки, репы или корня сельдерея, либо - листья пекинской капусты, салата (они хорошо держат форму и светлые по цвету). Если нет фруктов и овощей, то подойдут и лавровые листики, и чипсы похожей формы.

Я - хороший!

Кстати говоря, из остатков фарша можно изготовить снеговиков - простой рецепт. А на блюдо к Кролику (изи Зайчику) добавить еще зимнего, новогоднего антуража - скатать снежки изи Сырного салата по-еврейски.

Из чего еще можно приготовить новогоднего кролика

Можно сделать кроликов или зайцев 2 видов: рельефное, объемное изображение (скульптура), как в нашем варианте, или плоское изображение, повторяющее заячий силуэт (в анфас или в профиль).  Кроме того, можно изготовить обычный салат с плоской поверхностью или торт и нарисовать на нем зайчика (или выложить веселую картинку из подручных съедобных материалов).

Для формирования объемной фигурки зверька подойдет пластичная масса печеночного паштета - рецепт, в форме кролика (плоской) можно выложить любые слоеные салаты: Мимозу - рецепт, Сельдь под шубой - рецепт, Гранатовый браслет (только, конечно, здесь - без гранатовых зерен), либо взять обычный  (не слоеный) салат с легкой и пластичной структурой (например - Еврейский салат из яиц, чеснока, сыра и майонеза).

Возможны сладкие варианты новогоднего кролика. Для них подойдет, например, пластичная масса торта Шоколадная колбаска или мелко нарезанный бисквит и крем торта Санчо-Панса. Белой шкуркой сладкого кролика может стать и сахарная пудра, и белая глазурь (рецепт в торте Новогодний домик), и кокосовая стружка, и просто белый сметанный, масляный, белковый или творожный крем. Из этих кондитерских масс можно изготовить объемных зайцев.

Есть вариант вырезать объемного (как для торта Ёжик) или плоского зайца из коржей.

Для плоского зайца выпекаются тонкие бисквитные коржи и по шаблону вырезается фигурка  или голова кролика (зайца). Где взять шаблон зайца? Вполне можно нарисовать самой мордочку с ушами  (схематично, по ушам зайца все узнают) и вырезать силуэт из готовых бисквитных коржей или, если у вас слоеное тесто - вырезайте из сырого теста и выпекайте уже фигурную заготовку.

Для примера (как выглядит заяц) можно посмотреть картинки мультяшных зайцев, линии  игрушечных фигур и мордочек уже упрощены художниками и их легко срисовать. 

То есть, изготовляется 3-4 коржа по одной и той же выкройке и промазываются кремом, собираются в торт. Верхний корж украшается (рисуется кроличья или заячья морда) и все!

В общем, дорогие друзья, творите и успехов вам в приготовлении новогодних зайцев и кроликов!

Наш вкусный новогодний зайчик с морковкой!

А если вы искали рецепт приготовления настоящего вкусного кролика - потушите его в белом вине с овощами по рецепту Жени Ягодкиной!

Приятного вам аппетита и счастливого Нового года!

Крокодил на отдыхе )))

Вы когда-нибудь ели крокодила? У вас есть отличный шанс попобовать это страшно вкусное пресмыкающееся из теста с начинкой внутри! Приготовление крокодила еще и отличный способ потренировать свои пальчики на фигурной лепке из теста. Занятия с тестом расслабляют, успокаивают, пробуждают радостное чувство созидания и творчества, которые есть в каждом человеке! А уж как вкусно вам будет потом!!!

Этим пирогом в форме крокодила вы поразите своих мужчин, особенно, самых младших, да и гости будут в восторге! Ведь каждому хочется ощутить себя в сказке.

Крокодила можно печь с разными начинками, я приготовила этого зубастого зверя с фаршем и капустой, а вы можете наполнить наш волшебный пирог любой начинкой, которая вам нравится: грибной, луковой, яблочной, персиковой, начинкой из варенья или джема, рыбной (или рыбно-капустной) и всякой разной другой!

Из чего приготовить пирог Крокодил

Для дрожжевого теста

1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм);
2 столовых ложки сахара;
1 щепотка соли;
1 яйцо;
250 мл теплого молока;
6 столовых ложек растительного масла;
~ 500 г муки.

Для начинки пирога:

1 маленький вилок капусты;
2-3 луковицы;
500 г мясного фарша;
соль, перец;
Растительное масло для жарки.

Как испечь крокодила из теста

Приготовление начинки хищника

Пережарить все по отдельности: лук, фарш и капусту. Обжаренные ингредиенты соединить в фарш, посолить и поперчить.

Как приготовить дрожжевое тесто

• Приготовление с активными сухими дрожжами  - развести их в теплом, но не горячем молоке с сахаром (температура 35-37 градусов С). Дрожжи должны постоять, ожить и  вспениться. Смешать все сухие компоненты теста, залить в них яйцо, масло и дрожжи.
• Приготовление с быстродействующими сухими дрожжами - их надо смешивать сразу с остальными сухими компонентами, потом добавить яйцо и теплое молоко с маслом.
• Тесто вымесить до состояния, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если жидковато - добавьте немного муки. Оно должно быть достаточно пластичным, но не крутым.
• Тесто выложить в кастрюлю, присыпать верх мукой или смазать  растительным маслом (чтобы не сохло). Миску с тестом накрыть, укутать очень хорошо и поставить на расстойку в теплое место.
• Когда дрожжевое тесто увеличится вдвое (через час или позже), обмять его (выйдет углекислый газ) и снова накрыть и укутать - пусть поднимется снова (2-3 часа).

Как изготовить - вырезать крокодила из теста

• Тесто раскатать в прямоугольник. Обрезать края так, чтобы они были красивыми, потому что они окажутся сверху и будут создавать рисунок кожи крокодила (я делала колесиком с волнистым краем).
• Обрезки не выкидывать - из них сделаем лапки и глаза-брови и нос крокодила.
• Раскатанное тесто надо перенести на пергамент, которым выстелен противень. Потому что потом сделать это будет трудно, крокодил потяжелеет от начинки и может развалиться при переноске.
• Выложить начинку по длине прямоугольника, оставив свободными края с обеих сторон (3-4 см) - их мы будем фигурно вырезать и переплетать над начинкой пирога.
• Потом, этим же фигурным ножом - колесиком сделать наклонные надрезы шириной 3-4 см (наклонные) до начинки (если ножа с волнистым колесом нет, можно резать обычным ножом). Сложить эти ленточки внахлест, все, кроме первых и последних.

Формируем хвостовую часть аллигатора

• Теперь их них (первых и последних) делаем морду крокодила и кроко-хвост. Нужно немного согнуть, уложить туловище аллигатора в характерной хищной позе. Морду лучше сделать подлиннее, при выпечке она раздувается и несколько деформирутся. Из обрезков сделать глаза, лапы, ноздри. Ножницами сделать надрезы-клыки на морде (не до конца) по краю челюсти. И такими же надрезами украсить зверюгу по всему туловищу.

Щас как укущу! )))))

Выпечка крокодила

• Выпекать крокодила надо в духовке, нагретой до 200 градусов С. Минут  за 10-15 до конца (когда появится слабый запах и пирог немного зарумянится) смазать хищника желтком или взбитым яйцом
• Как только крокодил зарумянился основательно - он готов! Запах!!!!!!!!!!! смертельный. )))))))

...как будто медленно подбирается к нам! )))

Особенности приготовления крокодила и вкус

Форма крокодила меняется при выпечке (поднятии теста)

Когда крокодил запекался в духовке, я столкнулась с небольшой проблемой - дрожжевое тесто начало расти, раздуваться и голова немного деформировалась, изменив первоначально задуманную форму. Имейте это в виду и старайтесь делать мордочку аллигатора подлинее.

Ноздри тоже лучше делать поглубже, и я предполагаю, что туда, на время запекания пирога, можно положить фасоль (а потом вынуть, конечно же), потому что и нос крокодила при выпечке теста становися менее выразительным. Но это мои мысли уже после выпечки, если кто-то попробует такой способ сохранения формы крокодильей морды, расскажите, что вышло.

Хищник на отдыхе ))))))

Если нет сухих дрожжей, а только живые прессованные

Можно взять любые качественные дрожжи. Пропорции для замены сухих дрожжей на живые прессованные (палочкой) можно посмотреть в рецепте круассанов (рогаликов) с мармеладом.

Начинка для Крокодила

Начинку для этого вкусного открытого пирога можно готовить и из других продуктов, например, из капусты с грибами - рецепт начинки. Хороша будет и яблочная начинка (тертые яблоки, либо тонкие ломтики, посыпанные сверху сахаром), годится начинка из персиков или абрикосов, рыбы с капустой. Годится и густое варенье, повидло или джем. И любая другая сочная или жирненькая начинка, которая не высохнет при запекании.

Пирог в виде Крокодила получается сказочным! Успеха вам в изготовлении этой кулинарной скульптуры и приятного аппетита!

Пивная кружка из бисквита и крема!

Дорогие женщины и девушки, предлагаю вам приготовить для своих мужчин замечательный десерт под названием Пивная кружка!

Уверена, что этим пивом угостится даже тот, кто его не любит! Мужчины обязательно оценят такой тортик!

Такую идею персонального тортика для мужчин я увидела на просторах интернета, когда хотела сделать приятный сюрприз своему молодому человеку на день рожденье.

Ингредиенты для торта в форме пивной кружки:

Для коржа потребуется:

1,5 стакана сметаны;
1,5 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
2 яйца;
1 пакетик разрыхлителя или 1 чайная ложка соды.

Для крема потребуется:

1 стакан сметаны;
1 стакан сахара.

Итак, для сборки сладкой кружки с пивной пеной необходимы:

- бисквитный корж;
- бисквитные палочки - это уже готовое печенье;
- кондитерские сливки;
- сушка.

Как приготовить торт Пивная кружка 

Испечь бисквит

• Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и соду, взбить. Затем - засыпать муку, опять взбить венчиком.
• Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Затем - влить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
• Бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. 

Сделать основу сладкой пивной кружки

Потом я вырезала стаканом вырезала несколько кружков-бисквитиков. Промазала их сметанным кремом с сахаром и выстроила высокий мини-торт в форме цилиндра - основу кружки.

Собираем коржи в кружку и заливаем ее сметанным кремом

Превратить десерт  в пивную кружку 

Бока тоже обильно смазала кремом и обложила бисквитными палочками, плотно прижав друг к другу, чтобы у кружки появился характерный рельефный рисунок. Можно даже двумя руками обхватить кружку и уплотнить тортик.

Бисквитные палочки - это уже готовое продолговатое печенье.
Для ручки я использовала сушку среднего размера (сушки в нашем городе некоторые еще называют баранками, хоть это и не совсем правильно).

Прижимаем к бочкам кружки печенье и приклеиваем ручку кружки - обычную сушку

Вы можете регулировать высоту содержимого кружки, используя крошки от торта или кусочки коржа.

Залить в съедобную кружку сладкую сливочную пену 

Я выложила остатки крема, но пены как таковой ещё не получилось .
Поэтому для кремовой пивной пены  я использовала готовые взбитые сливки.

Сверху заливаем пивную пену из готовых взбитых сливок и посыпаем орешками (если они у вас есть)

 Еще вкусный торт Кружка Пива можно украсить орешками и ягодками по желанию.

Вид съедобной сладкой кружки с пивом сверху

Торт в виде кружки получился не только оригинальным и эффектным, но и очень вкусным!

Можно еще ягодок в пену добавить))

Молодой человек был очень удивлён, а я - обрадована!)

Отрезали кусочек!

Отпили, то есть, отпилили ножичком кусочек сладкого пива)))