Цитата сообщения Елена_Ориас Пирожки для кайфа от дождей


Само то погодка! Дождь, холодно.
Значит, есть повод зажечь духовку.
Свою силиконовую формочку (помните как я боялась?) теперь эксплуатирую в хвост и в гриву.
Сразу ставлю на поддон, потому что иначе ее, мягкую, потом в духовку впихнуть трудно.
Дрожжевое тесто делаю чуть гуще чем на оладьи.
Из двух пооолных-полных столовых ложек муки, дрожжей, щепотки соли и сахара.
Когда подойдет, кладу в каждую лунку по чайной ложке.
Потом начинку.
В этот раз клала тушеную капусту.

Ну и сверху оставшееся тесто. Его мало, прям впритык, так что я слегка размазываю по начинке.
И только тогда включаю духовку.
Пока она греется, тесто в пирожках подходит, хорошо покрывает начинку. Через минут двадцать сую эту прелесть в духовку, на 15 минут.

Главное счастье в этих пирожках - что в шести штуках всего триста килокалорий. Хоть по три раза в день их пеки. И страсть к печеному потешишь, и без последствий для талии :)) А запах какой! На весь дом.

На ближайшее застолье испеку специальные икорные лепешечки: из песочного несладкого теста, куда добавлю чуть тертого сыра для сцепления, чтоб они не крошились на коленки...
И на эти блинчики - да красной икорки!
Кстати, икра красная - понятие неоднозначное. Икра семги, кижуча, других лососевых...
Как говорится, икра икре рознь.
Кетовая очень крупная, с цветом оранжевого янтаря. «Царская». Считается что выложить ее на блинчик – и все упадут от зависти к твоему шикарному образу жизни.
Икра нерки ярко-красная, нарядная, с чуть горьковатым вкусом, в Европе и Америке ее считают самой лучшей.
Икра чавычи гражданам не по карману… ее кушает «Самизнаетекто».
Впрочем, если обратиться на подмосковный завод «Русский Рыбный Мир», то есть шансы ее раздобыть.
В баночках чаще всего икра горбуши – всенародно любимая и очень даже неплохая.
Кстати, калорийность у нее довольно щадящая - 260 Ккал. А поскольку на бутерброд (или на половинку вареного яичка) обычно идет не более 10 граммов, то, считай, почти никаких калорий и не проглотишь.