Блюдо №1: Луковый суп — французская классика за копейки
Я слышу, что Вы сомневаетесь.
Вы думаете, что луковый суп — это еда из советской столовой?
Сейчас я расскажу Вам правду.
Настоящий французский луковый суп ели бедные люди.
Его придумали торговцы на рынке в Париже.
У них были только лук, вода и хлеб.
Они сделали блюдо, которое сейчас стоит 800 рублей в ресторанах.
Как пожарить лук
Возьмите 3 большие луковицы.
Луковицы стоят 15 рублей.
Порежьте лук тонкими полукольцами.
На сковороде растопите кусочек сливочного масла.
Сливочное масло стоит 10 рублей.
Если нет сливочного масла, возьмите ложку растительного масла.
Положите лук на сковороду.
Жарьте лук на среднем огне.
Помешивайте лук 15 или 20 минут.
Лук должен стать не просто прозрачным, а очень коричневым.
Это называется карамелизация.
В луке есть сахар.
Сахар плавится и делает лук сладким и коричневым.
Это самый важный шаг.
Не спешите.
Пусть лук станет шоколадным.
Когда лук сварится, залейте его 1 литром горячей воды.
Добавьте соль, перец и лавровый лист.
Варите 10 минут.
Суп готов.
Теперь нужно сделать последний шаг.
Разлейте суп по тарелкам.
Тарелки можно поставить в духовку или микроволновку.
Положите сверху кусок хлеба.
Хлеб стоит 5 рублей.
На хлеб положите любой сыр.
Сыр стоит 20 рублей.
Это может быть плавленый сыр, российский сыр или творог с солью.
Поставьте тарелки в духовку на 5 минут.
Или поставьте в микроволновку на 2 минуты.
Сыр должен расплавиться.
Вы берёте миску.
Сыр в миске пузырится.
Хлеб стал мокрым от бульона.
Лук очень сладкий и вкусный.
Вы едите и думаете:
«Я что, в городе Париже?»
Это блюдо стоит 50 рублей за 2 тарелки.
Одна порция стоит 25 рублей.
Блюдо №2: Фриттата — итальянский омлет, который делает всё
Фриттата — это омлет.
Омлет — это блюдо из яиц.
Фриттата похожа на пирог.
Она пышная и сытная.
Её можно есть горячей и холодной.
Итальянцы делают фриттату из всего, что есть в холодильнике.
У нас есть лук и яйца.
Это хорошо.
Возьмите 4 яйца.
Яйца стоят 32 рубля.
Разбейте яйца в миску.
Посолите и поперчите.
Взбейте яйца вилкой.
Взбивайте не до пены.
Просто перемешайте желток и белок.
Добавьте 2 ложки молока или воды.
Молоко или вода стоят 2 рубля.
Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.
Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Залейте лук яйцами.
Сделайте огонь очень маленьким.
Накройте сковороду крышкой.
Не трогайте блюдо 7 или 8 минут.
Еда должна стать твёрдой снизу и мягкой сверху.
Если у Вас есть духовка, поставьте сковороду под гриль на 3 минуты.
Так верх блюда станет румяным.
Если духовки нет, переверните блюдо на другую сторону с помощью тарелки.
Вы кладёте на тарелку золотистый блин.
Блин толщиной в 2 пальца.
Вы разрезаете блин.
Внутри блин нежный и немного влажный.
Снаружи у блина есть корочка.
Это не яичница.
Это фриттата.
Фриттата — это итальянское блюдо из яиц.
Это звучит гордо.
Это блюдо стоит 40 рублей.
Это полноценный ужин для двух человек.
