Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке. Все коржи торта пекутся отдельно и с разными наполнителями: молотым маком, курагой, шоколадом, черносливом, изюмом или орехами. Выбор наполнителя исключительно по Вашему капризу! Очень вкусно! Попробуйте!

Мне кажется, медовик — одно из самых прекрасных достижений советской кулинарии! Сладкие, тонкие коржи с потрясающим медовым ароматом и легкий крем с кислинкой – этот торт наверняка хоть раз в жизни пробовал каждый. Как и «Наполеон», он может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной формы, а можно сделать отдельные пирожные. Муку в тесто вводите небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Если найдете для крема сметану 40% жирности — будет идеально!

Клюквенные веночки	«Английский чизкейк» на завтрак
Сливочно-шоколадный торт-чизкейк	САМЫЙ ВКУСНЫЙ «РЫЖИК»

Читать далее...

Это – мой самый любимый торт!!! Его обожает и вся моя семья, и гости! 
       

ДЛЯ ТЕСТА: 
3 яйца 
1 стакан сахара (200мл-ый) 
200 гр сливочного масла 
200 гр сметаны 
1 ч.л. соды (без горки) 
4-5 стаканов муки (Мука всегда разная!!! По консистенции!!) 
щепотка соли 
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина) 
ДЛЯ КРЕМА: 
400 гр сливочного масла (вкусного!) 
2 банки вареной сгущенки (густой, насыщенного цвета!) 
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина) 
ДЛЯ ПОСЫПКИ: 
1 плитка темного шоколада (вкусного!)

Читать далее...

Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
4 ст. ложки густой сметаны
50-100 грамм сливочного масла или маргарина
0, 5 стакана сахара
1 яйцо
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. соды

Для начинки:
1 стакан грецких орехов
0,5 стакана сахара
2 ст. л. меда
1/8 ч. л. корицы

Приготовление:
Соединить все ингредиенты для теста и замесить сладкое тесто.
Раскатать тесто в пласт, оставляя 1 край слегка толще другого.
Тонкий край пласта смазать медом и посыпать сахаром и рублеными орехами. Второй край смазать яйцом.
Завернуть пласт в рулет, начиная с тонкого края, после чего помещаем рулет на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом. Проколоть в некоторых местах рулет палочкой, чтобы он не лопался.
Выпекаем рулет в хорошо разогретой духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Читать далее...

Иногда в обычный день хочется праздника и угощений - и почему бы не приготовить вот такой простой, но наивкуснейший тортик "Ириска" к вечернему чаепитию для всей семьи. Очень нежный, сочно-"мокрый", ну с очень-очень вкусным кремом, который напоминает сливочные ириски - поэтому так и назвала. Готовится он быстро, а результат превосходит все ожидания!
От кусочка такого торта вряд ли можно отказаться! Эх, прощай фигура!

Торт Белочка — самый простой рецепт!	Шоколадный медовик «Дамский каприз»
Кофейная панакотта	Воздушный сникерс

Читать далее...

ТОРТ "ВИШНЁВАЯ ФАНТАЗИЯ"

Ингредиенты:
Бисквит:
5 - яиц
щепотка - соли
150 гр. - сахара
1 ст. л - раст.ительного масла
1 ст. л. горячей воды
150 гр. - муки
2 ч.л. - разрыхлителя
1/2 стакана -мака

Вкусные идеи: Торт "Красный бархат".

 

Читать далее...

Торт "Спартак" из шоколадно- медовых коржей с заварным кремом сможет приготовить каждый, кто уже пробовал хоть раз печь простой медовик. Очень вкусный и ароматный торт. Смотрится по - праздничному, даже в простом его оформлении.

Читать далее...

Читать далее...

Самый простой рецепт! Simple Cake Recipe

Рекомендую сначала масло для крема взбить, чтобы оно увеличилось в объеме, потом понемногу ввести сгущенку и добавьте пару ложек коньяка или рома. Крем получится пожиже.

Торт, когда сформируете, сначала час подержите в тепле тогда крем пропитает все палочки, они станут нежнее. Потом уже можно в холодильник.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

- ❤️Ингредиенты:
(на форму диаметром 18-20 см.)

🍰Для бисквита:
❗️105 г. муки,
❗️45 г. какао,
❗️200 г. сахара,
❗️6 яиц,
❗️40 г. сливочного масла (растопленного).

🍰Для вишни:
❗️200 г. вишни без косточек,
❗️70 мл. коньяка,
❗️30 г. сахара.

🍰Для крема:
❗️300 г. сливочного масла размягчённого,
❗️130 г. сахарной пудры,
❗️25 г. какао,
❗️2 яйца,
❗️3 ст.л. молока.

🍰Для ганаша:
❗️100 г. чёрного шоколада,
❗️100 г. сливок 33%.

- ❤️Как приготовить:

📢Вишня:
👉Соединяем все ингредиенты в миске, накрываем её и оставляем на 5-6 часов, лучше на ночь.

📢Бисквит:
👉Просеиваем муку и какао, перемешиваем.
👉В миске соединяем сахар и яйца.
👉Ставим миску на горячую водяную баню, непрерывно помешивая, доводим смесь до полного растворения сахара. Можно взбивать венчиком или ручным миксером.
👉Снимаем миску с водяной бани, продолжаем взбивать яичную смесь до посветления и увеличения в объёме в три раза.
👉В полученную массу добавляем частями смесь из муки и какао, перемешиваем.
👉Вводим остывшее растопленное сливочное масло, аккуратно перемешиваем.
👉Перекладываем тесто в форму диаметром 18-20 см.
👉Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, проверяем на сухую лучинку.
👉Даём полностью остыть.
👉Тонким узким ножом проходим по бокам торта, отделяя его от формы, вынимаем из формы.
👉Срезаем сверху пласт бисквита толщиной 7мм.
👉Аккуратно вынимаем серединку бисквита, оставляя дно и бока толщиной 7-8 мм.
👉Мякиш бисквита измельчаем руками в крошку.

📢Крем:
👉В миске соединяем яйца, сахарную пудру, молоко и какао.
👉Ставим смесь на водяную баню, непрерывно помешивая, прогреваем до температуры 82-83 градуса С.
👉Снимаем миску с огня, охлаждаем на холодной водяной бане до комнатной температуры.
👉Добавляем размягчённое сливочное масло, взбиваем до однородности.
👉В крем добавляем выделившийся после настаивания вишни сок с коньяком, взбиваем до объединения.
👉немного крема оставляем чтобы в конце обмазать готовый торт
👉В оставшийся полученный крем добавляем бисквитную крошку, хорошо перемешиваем.
👉Добавляем настоянную на коньяке вишню, перемешиваем до объединения.
👉Выкладываем полученную начинку в бисквитную основу, накрываем срезанным пластом бисквита.


1.

1.
Торт "Эстерхази". - Ингредиенты:

Коржи на небольшую форму(18-20см):
6 белков,
150 г. смеси грецких орехов и фундука,
150 г. сахара,
2 ст.л. муки.

Крем:
4 желтка,
130 мл. молока,
130 мл. сливкок 35%,
100 г. сахара,
50 г. сгущенного молока,
0.5 ст.л. кукурузного крахмала,
140 г. сливочного масла.

Глазурь:
200 г. белого шоколада,
2 ст.л. сливок,
50 г. темного шоколада,
150 г. миндальных лепестков. - Как приготовить:

Духовку разогреть до 160С. Орехи помолоть и смешать с мукой, белки взбить, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков, после чего небольшими порциями подмешиваем орехово-мучную смесь. 2 противня выстилаем пергаментом, рисуем круги (по 2 ст ложки) и выпекаем 6-7 коржей). Печь 20-25 мин, а после выпекания дать остыть на решетке.

Пока пекутся коржи можно сделать крем:
Молоко смешать со сливками, довести до кипения. Тем временем, желтки взбить с сахаром и крахмалом и небольшими порциями влить молочную смесь. Вернуть наш крем на плиту и, постоянно помешивая-варить крем до загустения (мешать нужно постоянно, чтоб желтки не свернулись). Готовый крем накрыть пищевой пленкой и остудить. Мягкое сливочное масло взбить, добавить сгущенное молоко, ввести остывший заварной крем.
Коржи смазать кремом.

Для глазури:
Белый шоколад растопить и добавить к нему тёплые сливки, размешать до однородности и смазать верх и бока торта. Темный шоколад следует растопить в то же время, что и белый и держать его в кулечке или кондитерском шприце, помещенном в теплую воду( а не так, как я: растапливала и помещала его в кулек уже после того, как белая глазурь была нанесена и шоколад успел остыть, отчего темные разводы у меня получились не такими красивыми; но зато я получила урок;-). Как только белая глазурь будет нанесена, сразу берем темный шоколад и рисуем на поверхности торта спираль, потом зубочисткой делаем полосы, чередуя от края к центру торта, и от центра к краю. Бока торта украсить миндальными лепестками и отправляем в холодильник.
Перед подачей торт следует немного подержать при комнатной температуре, чтобы крем чуть-чуть подтаял.
Мне торт очень понравился! Буду обязательно готовить его еще и еще!)

Итальянский ореховый торт.

совсем не сложный, но безумно вкусный ореховый торт! Он практически без муки. Представляете, на целый торт 1 чайная ложечка! Без масла, только натуральные сливки и, конечно, такие вкусные и полезные грецкие орехи. Попробуйте, печется на раз, но наслаждения от его поедания просто море. Представьте: мягкие коржи, нежный сливочный крем и хрустящий шоколад...

- Ингредиенты:

Для теста:
1 ч.л. муки,
150 г. грецких орехов,
150 г. сахара,
4 белка,
щепотка соли и лимонной кислоты.

Для начинки:
80+30+5 г. тёмного шоколада,
1 ст.л. сахарной пудры,
300 мл. жирных сливок для взбивания.

- Как приготовить:

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и истолочь, достаточно мелко, но не в муку.
Взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты (можно несколько капелек лимонного сока, а можно и без него). Постепенно добавить сахар и взбивать до твёрдых пиков.
Добавить муку, орехи, перемешать до однородности.
Из пергамента вырезать 6 кругов 18 см в диаметре. Каждый круг присыпать мукой и размазать тесто на каждый круг. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке.
Выпекать каждый корж 5 минут. Достав из духовки дать немного остыть и с помощью широкой лопатки отделить корж от бумаги. Нужно очень осторожно отделять, т.к. коржи очень ломаются. Но если такое произойдет не переживайте, сложите их как пазл.
Растопите 80 г тёмного шоколада на водяной бане до жидкого состояния.
5 коржей смажьте шоколадом с помощью кисточки, шестой оставьте без шоколада. Дайте при комнатной температуре остыть.

Для крема: взбить жирные сливки, добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Взбить. В отдельную миску отложить 4 ст.л. сливок. В оставшиеся сливки добавить 30 г тёртого шоколада, перемешать.

Теперь собираем торт. На каждый корж намазать взбитые сливки с шоколадом.
Собрать воедино и сверху накрыть ничем не смазанным коржом.
Торт весь обмазать взбитыми сливками без шоколада. Сверху обсыпать торт крупно натёртым тёмным шоколадом. Поставить в холодильник. Дать постоять пару часов и всё, можно звать всех к столу. Необычайно вкусно!!!

1.

Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.

Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».

Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))

Нам понадобится:
Для теста:
Сгущеное молоко - 1б ( 1 банка)
Сода - 0,5 ч.ложки
Яйцо - 2 шт(1 большое)
Мука - 1 ст
ДАЛЕЕ

Читать далее...