-Я - фотограф

жакет


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Полтавочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.04.2010
Записей: 1307
Комментариев: 31
Написано: 1340





Без заголовка

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясная сборная солянка

за которую любители "помудохаться у плиты" меня по любому попытаются распять))) Сейчас расскажут мне про языки и почки и про бульон который непременно нужен. Я к такому привыкла)))

Но если у вас все в порядке со здравым смыслом и вы цените время - мой рецепт вам понравится. Максимум 30 минут - и вкус ничуть не хуже тех что на бульонах с почками))) Я же никогда вас не обманывала))

Так что те из вас, кто начитался мудроумных и сложных рецептов "правильной" солянки боялись приступать к готовке - сейчас точно можете готовить. Потому что это очень и очень просто. Вот реально - самый легкий суп. И всегда вкусный. Всегда!
IMG_1360

Готовим из одних копченостей. Каперсы при "наличии отсутствия" можно заменить бланшированными огурцами. Маслины в супе не варим!!! Лимон тем более!

IMG_1597

Без картошки. Потому что это солянка сборная. Солянка которая с картофаном - называется "Солянка мясная по домашнему".

рецепт на английском языке

рецепт на русском языке

http://ksy-putan.livejournal.com/508276.html

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник-2

Предыдущий делали для сайта, и он такой, основательный, на сметане, как пирог.
Вот тут.
А этот полегче и попроще.
И смотрится поинтереснее.
Ну, в общем, все по порядку.
Они ещё и остыть не успели.


Снимала тилипончиком, за качество фото даже извиняться не буду.
Телефон "обновила" по полной. Он уже и тонул, и бился об кафель вдребезги...
Хочет - снимет резко, не захочет - не снимет. Иногда он самостоятельно звонит людям из телефонной книги.
В общем, парнишка пострадал и решил зажить своей жизнью)))

Ну я отвлеклась на лирику. Сейчас про "хватит жрать".

Кстати, манник на Урале называют ещё "одностаканником". Вот этот рецепт "более лучше" подходит к этому названию.
Все просто:


берете миску и литр кефира.
Тут все рассчитано на объемы. Мы упростили себе задачу - чтобы кефир из посуды в посуду не переливать, делаем так:


Обрезаем верх у пачки с кефиром.



Кефир выливаем в миску.

А кефирный пакет назначаем стаканом. Быстро его моем и вытираем насухо.
Отмеряем им сначала сахар.

Затем манку.

Добавляем 4 яйца и чайную ложку соли.

Муку приготовим, но пока не высыпаем.

Сначала миксером (или венчиком) размешиваем манку в кефире.



И только потом высыпаем муку.

Добавляем чайную (без верха) ложку соды. Или маленький пакетик разрыхлителя.

И опять перемешиваем хорошо.



Отставляем тесто в сторону. Оно обязательно должно постоять минут 20-25. Манка должна немного набухнуть. Тесто же, как и тесто на оладьи поднимается совсем немного.
Затем смазываем формы маслом и ставим на противень.

У нас очень большие формы, и широкие, поэтому мы заливаем неполные.
Если у вас оыбные формы для маффинов, то вы можете разливать тесто до полсантиметра до края.

Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Печем 20-25 минут. Готовность проверяем проткнув деревянной шпажкой - если она сырая то стоит допечь ещё минут 5.
Все очень индивидуально и от духовки зависит.



Ну и все. ожно есть. Можно в тесто каких-нить ягод добавить кисленьких.


А самое интересное - что на второй день они ещё вкуснее.

В общем у вас на выходные есть чем заняться теперь. Пеките манник, готовьте паштет, несите фото показать)))

http://ksy-putan.livejournal.com/628982.html

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

♥ღ♥Слоеный пирог перевёртыш♥ღ♥

original (640x480, 217Kb)
Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!!

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),

1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр
Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.
Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина))))))))))
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера».
47188953_1249552746_1 (162x91, 28Kb)

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально вкусный Салат " Вкуснючий "

Девочки делюсь нереально вкусненьким салатиком! 


JF8yLPEtYDA (604x400, 222Kb)

Понадобится:

2 - 3 моркови большие
2 луковицы большие
500г сердца (говяжье , свинное или куринные сердечки)
майонез

Для маринада:

0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
0,5 ст. воды
1 ст/л соли

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Богиня счастья и добра

 

БОГИНЯ ДЕНЕГ ЛАКШМИ

 (553x699, 317Kb)

Это - Богиня Денег Лакшми.
Скопируйте в дневник
и через 4 дня
она принесёт Вам деньги.
Вы получите неожиданные деньги.


 

 

Рубрики:  разное но интересное

Без заголовка

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из селёдки с орехами и овощами.

Попался на глаза очень интересный рецепт салата из селёдки с орехами и овощами. Признаюсь - не пробовала ни разу, но судя по ингредиентам - это будет очень вкусно. Предлагаю и Вам вместе со мной попробовать такой салат.


12426 (600x329, 126Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 06:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки картофельные с куриной начинкой.

Не хотите возится с пирожками - приготовьте эти ватрушки картофельные с куриной начинкой. Их можно подать и в качестве закуски или просто как отдельное блюдо к завтраку или ужину. Очень вкусно и празднично!


TRw0Y81Vm2A (604x453, 171Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 06:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рыбный торт.

Такое чудо, как этот закусочный рыбный торт, не пропустите мимо. Его стоит приготовить к праздничному столу, если у Вас намечается застолье. Вы обязательно сможете заслужить похвалу. Рецепт не требует сложных ингредиентов. Все они Вам знакомы и представляете, наверное, такое сочетание и вкус. Знакомьтесь с рецептом и удивляйте такой закуской гостей.


I7sSnWq4qa0 (604x475, 157Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 17 Октября 2015 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет с грибами

Ну отличнейшая идея для завтраков на всю неделю. В выходные сделали - и всю неделю голова не болит))

Принцип двойного запекания в духовке вам понравится, вот увидите.
Ну и сами понимаете - говяжью печень можно спокойно заменить куриной. Грибы - любые.
Это очень-очень вкусно, особенно после того, как хорошо остынет.


Ссылки на рецепт под катом.
Не забываем ставить лайки, если рецепт понравиться. И если не понравиться - тоже ставьте)))

Паштет из печени с грибами

Liver and Mushroom Pate

В приложении тоже:




Рецепты русской кухни

100x100600600-1


Russian cuisine recipes

100x100 600 600-1


У нас в пятницу стартует блогерско-кулинарный чемпионат! И продлится он до нового года включительно.
У рекламодателей ещё есть время засыпать участников призами - пишите, если что. Личка пока открыта.
Подробности чемпионата тут: http://spbblog.livejournal.com/428737.html

http://ksy-putan.livejournal.com/628338.html

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 17 Октября 2015 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник-2

Предыдущий делали для сайта, и он такой, основательный, на сметане, как пирог.
Вот тут.
А этот полегче и попроще.
И смотрится поинтереснее.
Ну, в общем, все по порядку.
Они ещё и остыть не успели.


Снимала тилипончиком, за качество фото даже извиняться не буду.
Телефон "обновила" по полной. Он уже и тонул, и бился об кафель вдребезги...
Хочет - снимет резко, не захочет - не снимет. Иногда он самостоятельно звонит людям из телефонной книги.
В общем, парнишка пострадал и решил зажить своей жизнью)))

Ну я отвлеклась на лирику. Сейчас про "хватит жрать".

Кстати, манник на Урале называют ещё "одностаканником". Вот этот рецепт "более лучше" подходит к этому названию.
Все просто:


берете миску и литр кефира.
Тут все рассчитано на объемы. Мы упростили себе задачу - чтобы кефир из посуды в посуду не переливать, делаем так:


Обрезаем верх у пачки с кефиром.



Кефир выливаем в миску.

А кефирный пакет назначаем стаканом. Быстро его моем и вытираем насухо.
Отмеряем им сначала сахар.

Затем манку.

Добавляем 4 яйца и чайную ложку соли.

Муку приготовим, но пока не высыпаем.

Сначала миксером (или венчиком) размешиваем манку в кефире.



И только потом высыпаем муку.

Добавляем чайную (без верха) ложку соды. Или маленький пакетик разрыхлителя.

И опять перемешиваем хорошо.



Отставляем тесто в сторону. Оно обязательно должно постоять минут 20-25. Манка должна немного набухнуть. Тесто же, как и тесто на оладьи поднимается совсем немного.
Затем смазываем формы маслом и ставим на противень.

У нас очень большие формы, и широкие, поэтому мы заливаем неполные.
Если у вас оыбные формы для маффинов, то вы можете разливать тесто до полсантиметра до края.

Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Печем 20-25 минут. Готовность проверяем проткнув деревянной шпажкой - если она сырая то стоит допечь ещё минут 5.
Все очень индивидуально и от духовки зависит.



Ну и все. ожно есть. Можно в тесто каких-нить ягод добавить кисленьких.


А самое интересное - что на второй день они ещё вкуснее.

В общем у вас на выходные есть чем заняться теперь. Пеките манник, готовьте паштет, несите фото показать)))

http://ksy-putan.livejournal.com/628982.html

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 17 Октября 2015 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка на сковороде

У нас с сосисками. Но вы можете делать с чем угодно, хоть с копченой, хоть с вареной колбасой, с курицей или мясом (их придется отдельно обжарить).
Главное - капуста повкуснее. И да - с сахаром пойдет.
А вот если капуста у вас не алй и поплыла - то сковородка её не спасет, только блюдо испортите.




В общем в эти выходные упражняемся с сосисками. Печем сосиску в тесте и делаем солянку на сковороде.

Рецепт подробный пошаговый уже на сайтах.

вот тут на русском языке

вот тут на английском


И обязательно обновите приложение. Или установите, если ещё им не пользовались.


Рецепты русской кухни

100x100600600-1


Russian cuisine recipes

100x100 600 600-1

http://ksy-putan.livejournal.com/631121.html

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 08 Октября 2015 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подливка к мясу (грузинская кухня)

2 ст.л. томатной пасты
1 ст. Теплой воды
3-4 зубчика чеснока
1 головка лука
Петрушка и кинза (поровну)
Соль
Красный молотый перец
Хмели-сунели (по желанию)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 08 Октября 2015 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

lob-zim (500x330, 25Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки на зиму

Без заголовка

Четверг, 08 Октября 2015 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты грибных блюд грузинской кухни

 (600x450, 143Kb)
Грибы с майонезом

Вешенка 2 кг
лук 200 г.
чеснок 1-2 зубка
масло растительное 200 мл.
майонез 100 г.
зеленный кориандр,
петрушка,
укроп по 20-30 г.
соль,
черный перец по вкусу

Отбирают 12 крупных шляпок и отрезают ножки. Шляпки жарят со стороны пластинок в половине масла. Ножки и маленькие шляпки режут очень мелко и варят в собственном соку.
Во второй половине масла жарят мелко резаный лук и грибы, добавляют приправы и после охлаждения смешивают с майонезом. Приготовленным фаршем наполняют по две, наподобие устриц сложенные шляпки. Для лучшего пропитания луде оставить на сутки в холодильнике
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 08 Октября 2015 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ежевичный соус

ejevichnii-soys (327x448, 31Kb)
Что нужно:
0,75 стакана ежевики; 0,25 стакана винограда без косточек; 0,5 стакана молотых грецких орехов; 1 острый зеленый перчик; 1 зубчика чеснока; 1 ст. л. нарезанной кинзы; соль.
Время приготовления: 25 мин.
Объем: 0.3 л
Способ приготовления:
1)Ежевику и виноград размять в пюре и отжать через сито. В полученный сок влить 5 стакана воды.
2)Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Чеснок и перчик мелко на резать, положить в блендер, добавить кинзу и щепотку соли. Измельчить до получения однородной кашицы.
3)Залить кашицу приготовленным соком, добавить грецкие орехи и тщательно пе­ремешать. Можно подать соус к мясу, птице, рыбе.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 08 Октября 2015 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом

ruleti_iz_lavasha_s_kvashenoi_kapustoi_i_myasom-21870 (547x450, 61Kb)
Ингредиенты:

Растительное масло — 50 Миллилитр
Лаваш — 5 Штук
Перец и соль — - По вкусу
Репчатый лук — 1 Штук
Молоко — 100 Миллилитр
Куриное яйцо — 2 Штук
Тыква — 150 Грамм
Свино-говяжий фарш — 300 Грамм
Капуста квашеная — 300 Грамм
1. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
2. Теперь займемся приготовлением фарша. Фарш можно приготовить заранее или купить готовый. Можно мясо просто нарезать маленькими кусочками (только если оно свежее).
3. Промоем тыкву, очищаем ее от семян, жесткую кожицу мы срезаем. На среднюю терку нарезаем мякоть тыквы. До прозрачности на сковороде с растительным маслом спассеруем лук. Добавляем сюда тыкву и мясо, и минут десять тушим с закрытой крышкой. После добавляем отжатую квашеную капусту. Минут пять, тушим еще.
4. На две части разрезаем лаваш три ложки начинки ложем на край лаваша.
5. Края отрезанного лаваша подгибаем и заворачиваем в рулет. Взбиваем яйца с молоком и солью. Смазываем форму и выкладываем туда рулеты. Обмазываем их смесью из молока и яиц. Рулет заливаем остатком смеси.
6. Разогреваем духовой шкаф и минут на пятнадцать ставим в него форму с нашими рулетами. Затем выкладываем готовые рулеты на блюдо.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения raisa60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная килька

Pesce azzurro или голубая рыба – это не научная классификация группы рыб, а народное название. Точно так же, как мы привыкли называть лосося и сёмгу « красной рыбой » по цвету её мяса, в Италии « голубой рыбой » называют  ту, у которой голубая спинка и серебристый животик. Это и салака, и сардина, и скумбрия. Это и то, что мы называем килькой ( по-итальянски ALICE ), т.е. та самая маленькая рыбка, которой у нас кормят кошек и которую делают в пряном посоле и в виде шпрот. Но в Италии к кильке  относятся по-особенному. Она занимает  привелигированное положение, как у нас – сёмга. Несмотря на то, что стоит она копейки, здесь она на вес золота. Я долго не могла понять, что ж такого особенного в этой вонючке, которую в Италии готовят в кляре, на гриле, добавляют в соус ещё со времён Римской Империи. Оказывается, она является великолепным источником жирных кислот Омега-3, а также витамина D. К тому же она очень богата витамином В12 и снижает рист заболеваний сердца. Даже небольшое количество кильки (всего 25 г) является ценной добавкой к ежедневному рациону питания. Конечно, здешняя килька будет пожирней нашей. Объясняется это тем, что, живя в Адриатическом море, она питается планктоном и растёт быстрей , поэтому именно адриатическая килька самая лучшая из всех итальянских. У нас принято считать, что килька – рыба не царская, гостям ее не подают. Тем не менее она весьма почитаема итальянскими гурманами, а уж они-то толк в рыбе знают. Я расскажу вам, как превратить кильку в деликатес, такой, что пальчики оближешь, повкуснее даже моих обожаемых устриц.
вкусно...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 08 Июля 2015 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДАМЛАМА с говяжьими ребрышками. Вкусный рецепт

ДАМЛАМА с говяжьими ребрышками. Вкусный рецепт от Амишка09
 
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Дамлама Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые фото 1Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Дамлама Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые фото 14
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 08 Июля 2015 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любителям грузинской кухни - КУЧМАЧИ из куриных потрошков

Грузинское блюдо, приготовленное из куриных потрошков: сердечки, печень, желудки... КУЧМАЧИ. Рецепт от Гавристова Александра

Любителям грузинской кухни - КУЧМАЧИ из куриных потрошков (10) (519x480, 321Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 08 Июля 2015 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ADELERA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чанах по львовскому рецепту

"Чанахи" - это одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Как правило, Чанах готовится из овощей и баранины, которые тушатся в глиняных горшочках или в казане.
Это блюдо стало очень популярным далеко за пределами страны. Так, например, в украинском городе Львов можно заказать вкусный Чанах почти во всех ресторанах и кафе. Правда, украинский Чанах немного отличается по своему приготовлению от классического рецепта, отчего не стал менее вкусным. Его мы сегодня и будем разбирать.

чанах по львовскому рецепту (1) (695x463, 145Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в Полтавочка
Страницы: 65 64 [63] 62 61 ..
.. 1 Календарь