Для теста:

Мука высшего сорта - 300 г

Дрожжи пивные - 15 г

Мука для пиццы - 200 г

Мука грубого помола - 50 г

Дрожжи - 15 г

Масло оливковое - 20 мл

Для начинки:

Помидоры - 8 шт.<!--more-->

Очистите помидоры от кожицы. Нарежьте их ломтиками, удалите семена. Уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, немного посолите и поставьте в разогретую до 90" духовку на час.

Смешайте в глубокой миске муку высшего сорта и дрожжи, добавьте 125 мл теплой воды. Заместите тесто, накройте его влажным полотенцем и оставьте подниматься (приблизительно па час). В готовое тесто добавьте муку для пиццы и муку грубого помола, 10 мл оливкового масла. Перемешайте, добавьте 125 мл теплой воды, щепотку соли. Замесите тесто, скатайте его в шар, уложите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на 40 минут.

 Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую в виде прямоугольника.

Смажьте заготовки оливковым маслом и равномерно распределите на них ломтики помидоров.

Заверните заготовки с двух сторон, оставляя серединку открытой. Уложите рогалики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и дайте им полежать 15 минут при комнатной температуре, затем поставьте в разогретую До 190° духовку на 25 минут.

по материалам журнала ПРИГОТОВЬ I ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ