Цитата сообщения Dianta
Зимний салат"Глобус"
Салат"Глобус"
Зима подходит к концу,не за горами весна,а там ура и снова лето. Лето это прекрасная пора года,отдых,море,солнце,но нельзя сильно раслабляться,нужно подумать и о консервации. Вот вам замечательный рецепт салатика на зиму. Его можно приготовить как из баклажанов,так и из кабачков:что вы больше любите.
-
Итак,берём 6 кг кабачков,моем,чистим и нарезаем кружочками.
-
-
Затем занимаемся маринадом. В большую кастрюлю выливаем 4 литра томатного сока,2 стакана растительного масла,100 г (рюмочку) уксуса,кладём 2 столовых ложки с верхом соли,стакан сахара,лавровый лист,щепотку душистого перца.
-
-
Всю эту смесь доводим до кипения,в полученный маринад кладем 6 морковок,натёртых на крупной терке,и кипятим 10 минут. Затем добавляем предварительно подготовленные кружочки кабачков. Тоже кипятим 10 минут.
-
-
И в последнюю очередь опускаем в кипящую массу 20 крупных сладких перчинок,порезанных кружочками,одну горькую перчинку. Кипятим 8 минут,после чего добавляем пять головок мелко порезанного чеснока и кипятим ещё 2 минуты.
-
-
Всё хорошенько смешиваем и большой ложкой раскладываем по стерильным баночкам. Закупориваем прокипячёнными крышками и укутав даём остыть.
-
-
Приятного аппетита ,почувствуйте зимой вкус лета. Этот рецепт салатика "глобус" превосходно подойдет к вашим гарнирам, и прекрасно украсит ваш стол холодным зимним вечером.
