Вкусные и оригинальные оладьи с кусочками мяса и капусты,  ароматом зеленого лука и укропа. Такие оладушки  прекрасное решение разнообразить наш стол, а еще их очень удобно готовить из капусты которая осталась после приготовления голубцов. Изюминка этих оладий в большом количестве зеленого лука и зелени,так что не скупитесь.

 

Капуста – 200г.

Свиная вырезка – 200г.

Зелень – 30г.

Яйца – 3 шт.

 Сметана/простокваша/кефир/молоко – 150 мл.

Мука – 2 ст. ложки.

Соль, перец.

Сода гашеная – 1/4-1/5 чайной ложки.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Способ приготовления:
Порезать капусту

Закинуть капусту в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты.
Зелень мелко порезать.
Свиную вырезку порезать мелкой соломкой.
Капусту положить в дуршлаг и дать воде стечь.
Перемешать капусту, зелень и мясо. Добавить соль, перец. Все хорошо размешать.
Положить в миску яйца, простоквашу, муку, немного соли, перца добавить гашеную соду.
Все хорошо перемешать.

Смешать мясо и капусту с яйцами и молоком.
Все хорошо перемешать.
Выкладывать оладушки на разогретую с маслом сковородку.
Обжарить оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
На стол оладушки подавать горячими со сметаной.


источник