"Сгущенка" из груш

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 19:47 + в цитатник

"Сгущенка" из груш

Вкус напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом.Полезная, натуральная. На полке в магазине вы точно такую вкуснятину не найдете. Хороша и с чайком и в выпечку (бисквитные коржи прослоить отлично идет, "Муравейник" готовила -результат положительный).

Ингредиенты:

Груша (спелая, очищенная; не очищенных (целых) понадобится примерно 1 большое ведро) — 5 кг
Сахар — 3 кг
Молоко — 3 л
Сода — 1 ч. л.

Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая. Груша пускает сок.

Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале - на рассекателе).

Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все правильно!

Массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Взбивается мгновенно , густое пюре доводим до кипения и можно закатывать. Получилось 12 пол-литровых баночек. Приятного аппетита!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43909980772/%22Sgus...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

Рубрики:

кулинария-вкусняшки