Салат из моркови с йогуртовой заправкой

Понадобится:

Морковь – 1 шт.;

Грейпфрут – 1 маленький или половинка большого;

Зеленый лук;

Орехи кедровые – полстакана;

Натуральный йогурт без сахара – 1 шт.;

Молотый черный перец, соль по вкусу.     

·        Морковь нужно натереть на средней терке, так, чтобы получились тонкие стружки.

·        Грейпфрут нужен не слишком сладкий. Ножом очистите от кожуры, срезая её до мякоти. Вырежьте дольки (филе), прорезая ножом между пленками-перегородками. Разделите мякоть на небольшие кусочки. Разделывайте фрукт над миской, чтоб собрать выделившийся сок.

·        Лук нашинкуйте тонкими колечками. Орехи слегка поджарьте на сухой сковородке.

 

 

·        Смешайте морковь, лук, сок и дольки грейпфрута. Немного поперчите. Солить не обязательно, попробуйте, как больше понравится. Выложите в миску, полейте йогуртом и посыпьте орехами.

 

 

Приятного аппетита