Это опять - рецепт моей старинной приятельницы Манушак. Много лет назад она меня научила готовить это вкуснейшее блюдо.

Пришло время и мне поделиться с вами этим чудным рецептом.

Продукты:

Фарш (баранина или говядина) - 600 г.

Яйца сырые - 2 шт

Лук репчатый - 3 головки

Помидоры - 2-3 крупных

Перец среднеострый - 1 крупный стручок

Соль, черный, красный перец

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 3-4 ст.ложки.

Зелень укропа и петрушки.

Приготовить фарш - посолить, поперчить, добавить 1 головку мелко нарезанного лука и 2-3 зубчика измельченного чеснока, 2 яйца, 100 г. воды.

Хорошо перемешать, немного отбить.

Из фарша  сформовать мокрыми руками небольшие "сигары" и обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле до ровной румяной и плотной корочки

Выложить кололаки в жаровню

В этой же сковороде обжарить нарезанный колечками лук, тонко нашинкованнный острый перчик,

Помидоры  залить кипятком и подержать их в воде 2-3 минуты, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

В жаровню с кололаками выложить лук с перцем, чуть посолить, потом - помидоры, их тоже посолить и  чуть посыпать перчиком красным и черным

Накрыть плтно крышкой и отправить в горячую духовку на 30 минут.

Подавать, присыпав мелно нарезанной зеленью, можно - соус из сметаны, чеснока и зелени.

Приятного аппетита!