Записи Друзья Комментарии
ЕлешаШ
Аватар ЕлешаШ

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЕлешаШ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.03.2010
Записей: 7452
Комментариев: 368
Написано: 7890


18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 15:12 + в цитатник
Цитата сообщения Дария_Швельниц
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

getImage (6) (424x480, 24Kb)

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.


http://ok.ru/krasotazdorovje/topic/63439116129613

Серия сообщений "Кухонные (кулинарные) полезности":
Часть 1 - Таблица "Меры веса и объема"
Часть 2 - 10 неожиданных использований микроволновки
...
Часть 31 - Как отличить настоящий ли мед.
Часть 32 - Замороженные лимоны - лучшая приправа к любому блюду. А вы об этом знали?
Часть 33 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
Часть 34 - 10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА
Часть 35 - 30 необычных способов использования лимона
...
Часть 39 - 10 кулинарных хитростей
Часть 40 - Десять причин не выбрасывать яичную скорлупу
Часть 41 - Как развести сухую лимонную кислоту

Рубрики:  Кулинарные рецепты
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте