-Цитатник

САМЫЙ ВКУСНЫЙ И УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ - (0)

Самый вкусный и универсальный карамельный крем Попробуйте приготовить карамельный крем. Его ле...

ХРУСТЯЩИЕ ДОМАШНИЕ СЛОЙКИ, ПОСЛЕ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКИ НЕ ХОТЯТ ПЕЧЬ «НАПОЛЕОН» - (1)

Хрустящие домашние слойки, после которых хозяйки не хотят печь «Наполеон» Талант кондитера, к ...

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ! ОООЧЕНЬ ВКУСНО! - (0)

Горячее Блюдо Для Всей Семьи! Ооочень Вкусно! Горячее Блюдо Для Всей Семьи! Всем большой приве...

Лепешки - Объедение!!! - (0)

Жаль, не готовила так раньше!... Лепешки - Объедение!!! Всем огромный привет! Предлагаю отличн...

ФРИТТАТА - ОДНО ИЗ ПОПУЛЯРНЕЙШИХ БЛЮД ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ - (0)

Фриттата - одно из популярнейших блюд итальянской кухни КАРТОФЕЛЬ ФРИТТАТА Калабрийский рецепт ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Reolit

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.03.2010
Записей: 5837
Комментариев: 475
Написано: 6992




Я уважаю людей до тех пор, пока они не докажут обратного.


самые популярные сообщества лиру

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Список самых популярных сообществ на ЛиРу

Оформление и дизайн:
 
1) На ЛиРу очень много сообществ, где можно выбрать и заказать себе как отдельно аватары/фон/эпиграф, так и полностью готовый дизайн. Меняя имидж сообщества я подала заявки многим администраторам, но проще и гораздо удачнее удалось пообщаться с curlie_sue, которая внесла просто непосильную лепту в создании авторского дизайна для нашего сообщества. Если вы хотите выбрать себе что-то готовенькое, советую зайти в -DizeLife- или оставить заявку у его хозяйки, чтобы сговориться о чем-то индивидуальном и эксклюзивном. А от нашего сообщества им огроменное мерси!
 
2) Самым наверное популярным сообществом по дизайну, которому не нужна ни релама ни оценка, это конечно же ParadizeArt - бесподобные работы, талантливые артеры и наконец-то возможность оставлять заявки, очень редкие и с очень огромным колличеством "человека на место", но если удастся пробиться - оно того стоит. Единственный на мой взгляд не столько минус, сколько досадное неизбежное - каждый пятый дизайн на ЛиРу вышел из-под крылышка этого сообщества.
 
3) Вышеупомянутые сообщества очень стильные, уникальные, всегда в теме и в ногу со временем, но вот анимешных дизайнов там дай бог найдется парочка и то придется перелопатить половину сообщества. А  у Дизайны_для_кавайщиков именно анимешная направленность и не смотря на не такую повальную популярность, авторы там тоже достойные и вполне сговорчивые, чтобы сделать красивый дизайн из ваших  не всегда удачных исходников.
 
4) Еще несколько сообществ, которые могут пригодиться при выборе дизайна для дневника: Аватары_для_всех, Фоны_для_дневника, темы_и_схемы, Неформальные_дизайны
 
Литературный креатив:
 
1) Одно из моих самых любимых собществ это Интересные_Блоги, где собранны пожалуй самые вдумчивые и самые действительно интересные посты Авторов (именно с большой буквы) ЛиРу. Если вы хотите найти интересных людей, которые будут красиво и достойно писать, читать вас и комментировать, то это то самое сообщество. Лично я благодоря хозяйке этого собщества завела множество интересных знакомств и каждый раз нахожу для себя что-то, о чем никогда не задумывалась.
 
2) Еще хочу отметить другое сообщество, схожее по тематике с ИБ, но имеющее какую-то более личную, душевную окраску, это сообщество -Декамерон-, суть его сводится к тому, что раз в десять дней выбирается тема и все посты в сообществе должны строго ей соответствовать. Пишут сами постоянные читатели и не смотря на огромное колличество историй, которыми там многие хотят поделиться, все же в сообществе собрались люди которые умею т красиво и внятно выражать свои мысли. Очень советую любителям графоманства.
 
Арт и фото коллекции:
 
1) Есть два самых на мой взгляд достойных сообщества, которые пусть и не особенно активно, но качественно и стабильно публикуют замечательные подборки фотографий, арта и графики. -Die_Galerie- изначально было несколько узконаправленнее - очень много классической живописи, которую еще не всякий поймет, но сейчас разбавили сообщество современной фотографией. Wandelhalle выкладывает небольшие подборки по 3-5 более современных фото и арт работ, так сказать для затравки, предлагая ознакомиться с автором самостоятельно. 
 
2) Сообщество посвященое теории, истории, видам и жанрам искусства - про_искусство.
 
Болталки:
 
1) Многие заводят дневники в сети чтобы выговориться и получить хотя бы иллюзию того, что тебя кто-то выслушал. Ну так есть целое сообщество, куда можно написать обо всем волнующем и тревожном, где не просто прочитают, но и охотно поддержат и дадут какой-то свет. В сообществе Уголок_психолога можно не только поделиться наболевшем, но и поддержать друг-друга, а так же почитать интересные статьи о психологии и взаимоотношениях между людьми.
 
2)  Дневник Moloch-Systems_Inc лично мне очень нравится и я провожу большую часть времени именно там т.к. автор дневника отличается редкостной проницательностью и поднимает у себя в постах многие обыденные вопросы, которые вдруг становятся провокационными и актуальными. Ответы же на них можно прочитать только в коментариях, где тут же образуются длинные беседы и споры.
 
3) Сообщество Ответ_на_вопрос - место для ленивых, которые не умеют толком пользоваться поисковиками. Там можно спросить совершенно все что угодно и группа модераторов, а так же огромная аудитория читателей охотно поделятся своими соображениями. Кстати в группе "ответчиков" состоит и автор нашего сообщества Ikarus283.
 
4) Ну думаю и так понятна тема сообществ Расскажи_свой_сон и Осознанные_сновидения
 
5) Закрытое и довольно эффективное сообщество для школьников и студентов Помоги_с_домашкой - помощь с рефератами, курсовыми и всякими задачами, когда поджимают сроки и не соображает голова.
 
Рисовательное:
 
1) Самое первое и долгоиграющее собщество здесь это бесспорно Художники_ЛиРу - не важно, как и что вы рисуете, главное - что вы что-либо создаете посредством рук, карандаша или мышки, а так же можно похвастаться своими hand_made творениями любой направленности. Т.к. часто бывает, что выложенные работы смущают начинающих авторов (а уровень работ в ХуЛиРу довольно высокий), то свои рисунки можно смело выложить так же в сообществе  Простые_риснуки не опасаясь профессиональной суровой критики.
 
2) Анимешники-рисовальщики отдельно собрались в сообществах Наша_манга и Художники_аниме
 
3) Состоявшимся и только начинающим фотошоперам советую обратить внимание на сообщества УРОКИ_ФОТОШОПА, Все_для_фотошопа, Обработка_Фотографий, Кисти_для_Фотошопа, а так же сообщество, где можно посмотреть как из обычной фотографии сделать произведение искусства До_и_после_фотошопа
 
4) А если вы хотите, чтобы вас нарисовали или сделали красивую фотосессию, то это нужно обратиться в сообщество our_inspiration. Правда придется немного подождать тк желающих очень много, а авторов значительно меньше. Приветствуется возможность "приплатить за срочность".
 
 
Самые популярные дамские сообщества:
 
1) В сообществе САМЫЕ_ЗАИБАТЫЕ_ДЕВУШКИ собрались самые красивые девушки ЛиРу и если вы не боитесь критике и считаете себя несомненно привлекательной - вам сюда. Аналогичное сообщество, посвященное мужской аудитории Самые_красивые_парни.
 
2) Очень люблю сообщество Ногтевой_дизайн посвященное нэйл-арту, искусству для самых терпеливых. Огромное колличетсво идей и вариантов самых необычных маникюров, обмен опытом, советы, а так же мастера, которые охотно сделают ваши руки самыми привлекательными.
 
3) Самое замечательное кулинарное сообщество на ЛиРу это Вкусно_быстро_недоро, в котором собрана пожалуй самая большая колекция рецептов от мастеров и обычных пользователей, которые сможет приготовить даже толком не подходящая к плите хозяйка. Радуют оригинальные мужские рецепты, отличающиеся особенной категоричностью и концептуальностью )
 
4) shopping собщество посвященное покупкам: что, где, как и почем приобрести в многочисленных бутиках и магазинах столицы, питера и других городов, советы по поводу интернет-покупок. Кстати в сообществе есть убдобный подробный католог магазинов Москвы и Питера с адресами и станциями метро, очень удобно. А так же сообщество, посвященное глубокому и непостижимомму миру дамской сумочки - what_is_in_your_bag
 
5) Все о макияже и косметике можно найти в сообществах Моя_косметика, Make_up, накрасим_глаза и Школа_Макияжа - отзывы, сравнительные анализы, все об уходе за кожей, волосами, лицом и телом, рецепты домашней косметики, статьи и справочные материалы. В общем очень много чего полезного.
 
6) Еще несколько интересных сообществ для милых дам: НЕ_ЖРАТЬ и Кремлевская_диета, для обеспокоенных своими весовыми категориями,  MODEL-357 и Vogue_In_Your_Life.
 
Литературное и книжное:
 
1) Сообщества книголюбов, любителей почитать и обсудить прочитанное: Книжный_БУМ, Books, Библиофил, LibClub - аудитория небольшая, но сплош высокоинтелектуальная.
 
2) Любителям поэзии а так же тем, кто дружит с рифмой: С_Т_И_Х_И, СТИХОТВОРЕНИЯ, СТИХИ_И_ПРОЗА, а так же очень необычное сообщество Поэтические_игры, в котором одинаково интересно принятьь участие и просо понаблюдать.
 
3) Любителям всевозможных афоризмов и крылатых выражений советую полистать сообщества  КРАСИВЫЕ_СЛОВА, Цитатник_для_тебя и Мой_цитатник так сказать для обогощения словарного запаса.

 

Интимные подробности ЛиРу:

 

1) Я просто перечислю сообщетсва, а вы уж сами выберете для себя в меру своей испорченности - девАчки_хотят_секса, ДеВсТвЕнНиЦы, axeeffect_ru, This_is_Erotic, SexSchool, Радости_Секса, сугубо Мужской_клуб, PlayBoyBeauty

 

Серия сообщений "полезные ссылки":
Часть 1 - образование в сети
Часть 2 - аудиокниги
...
Часть 13 - полезные ссылки
Часть 14 - ссылки
Часть 15 - самые популярные сообщества лиру
Часть 16 - подарок для всех любителей музыки
Часть 17 - скачивание откуда угодно
...
Часть 29 - ВСЕМ КТО ЛЮБИТ ПРИТЧИ...
Часть 30 - Лучший бесплатный переводчик из всех что я встречалa
Часть 31 - Увидеть интересующий вас дом или улицу в любом городе

Рубрики:  интернет

как быстро продвинуть свой блог или сайт.

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:33 + в цитатник
Это цитата сообщения RomTi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро продвинуть свой блог, дневник или сайт

Раз Вы завели дневник или персональный блог в сети интернет, значит, хотите делиться своими мыслями, эмоциями и жизненным опытом в какой либо отрасли. Соответственно, хотите иметь друзей единомышленников. Не исключено, что некоторым льстит то, что его или её цитируют, о ней пишут, говорят, обсуждают и узнают. Так вот теперь ближе к сути вопроса, которая известна всем, но ещё раз акцентирую на ней внимание. Обращаю внимание не из-за того, что я такой белый и пушистый, а из-за того, что более 50% моих друзей имеют уникальные и действительно полезные записи в своих дневниках. Однако читают их единицы и не потому, что они не интересны, а потому, что блоги не раскручены и соответственно не популярны.
В блогах на ли.ру довольно много написано о том как раскрутить блог, привлечь целевую аудиторию, постоянных читателей и завести новых друзей. Ниже размещу самые актуальные способы продвижения и заранее попрошу своих друзей процитировать данную статью, просто добавив в свой цитатник. Зачем это нужно, читайте ниже, а завтра Вы увидите по счётчику

Итак, хотите узнать, как быстро продвинуть свой блог, дневник или сайт?
Если да читаем советы:

1. Кто подписан на ежедневные новости рассылки самого популярного в дневниках на ли.ру тот поймёт сразу о чём это я. Хотите чтобы Ваш дневник оказался в графе самых популярных дневников? Тогда позаботьтесь о том, что бы Вас процитировали не менее 10 раз Ваши друзья и пчёлки. Сегодня, к примеру, тем, кто попал в самое интересное на ли.ру за сутки, понадобилось 13 цитат статьи. Так, что чем больше, тем лучше. Нет ничего зазорного в том, чтобы написать в личку друга с просьбой добавить Вашу последнюю статью в цитатник. Думаю, что если человек является Вашим другом, то добавить в свой цитатник вашу статью для него будет только в радость.
В результате, когда у Вас будет порядка 10-12 цитат статьи в других дневниках Ваш дневник попадёт в рассылку самого интересного за сутки и Вот тут Вы получите своих новых друзей, постоянных читателей и заявите о себе миру. Единственное, что хочу пожелать, не злоупотребляйте данным способом пиара и пишите действительно полезные статьи.
2. Теперь, когда Вы знаете, как привлечь посетителей внутри ли.ру я расскажу, как привлечь поисковый трафик. Для того чтобы поисковые системы поднимали Вас выше и выше в своей выдаче, необходимо, чтобы на вас ссылались другие блоги и сайты и желательно чтобы это была не просто голая ссылка, а ссылка с текста статьи другого сайта. Понятно, что сейчас все хотят денег за размещение ссылок, но возможен и бартер по принципу ты мне я тебе. То есть, необходимо найти понравившийся блог или сайт, написать хорошую и полезную статью, разместить в ней ссылку на свой сайт или блог и найдя контактную информацию, написать блогеру письмо с просьбой разместить статью на своём сайте или блоге. Думаю, что если статья уникальна и полезна для читателей её разместят, а Вы получите взамен ссылку, которая укажет поисковым системам на вас и соответственно добавит вашему ресурсу популярности.
Кстати, сейчас в блоге www.RomTi.com походит акция по размещению гостевых постов, параметры блога не нулевые, а именно ТИЦ 20 и PR 2, соответственно вес ссылки с этого блога намного Выше, чем с блога с нулевыми показателями. Так, что если есть желание продвинуть свой блог, дневник или сайт в топ поисковых систем и бесплатно получить ссылочку, читаем о самой акции на этой странице: Акция от RomTi К участию в акции допускаются любые блоги, даже с нулевыми показателями и на бесплатных сервисах. Очень сладкое предложение.

Также полезно чтобы при общении с другими блогерами на ли.ру в блогах друзей к Вам обращались, так как это дополнительная ссылка на Ваш дневник.

Думаю, что я Вас утомил своей статьёй. Поэтому прекращаю бить по клавиатуре. Продолжение скоро последует с единой целью, донести истинное положение дел в продвижении сайтов, а также параллельно продвинуть свой блог в выдаче. Не забываем добавить в цитатник данную статью, а себя в друзья

Для чего мне нужно, что бы Вы процитировали? Для того чтобы показать на практике, что всё именно так и работает. Ну и конечно рассказать об акции в моём первоблоге.
Написать кратко и ясно не получилось, наверно ещё не умею доносить основную идею двумя-тремя предложениями. Спасибо друзья за цитирование статьи.

Спасибо, что нашли время и дочитали до конца. Успехов в продвижении сайтов.


 (500x400, 63Kb)

 

Кстати, для тех, кто ищет интернет магазин, в котором можно купить ноутбуки, портативные ЖК телевизоры, телефоны и аксессуары, ссылка ниже, жмём и попадаем в один из лучших магазинов цифровой техники. Доставка товара осуществляется почтой в России, Украине и Белоруссии. Оплата любым удобным способом, включая оплату при получении. Довольно весомый фактор для того чтобы заказать цифровой товар в этом магазине и оплатить его при получении. Адрес магазина: http://www.all-gsm.ru/

Рубрики:  интернет

Метки:  

домашний сыр

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:25 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варим домашний сыр
 

Сегодня закончился Петров пост, разговлялись. Очень вкусным домашним сыром угощала Анна. Я подумала, что рецепт сыра в моей копилке просто необходим. Да и многим из вас, наверняка, интересно будет узнать, как приготовить сыр в домашних условиях.

  (240x320, 21Kb)

РЕЦЕПТ с подробностями

Серия сообщений "сыр":
Часть 1 - сыр брынза
Часть 2 - осетинский сичужный сыр
...
Часть 4 - молочный сыр-панир
Часть 5 - яичный сыр
Часть 6 - домашний сыр
Часть 7 - ГОТОВИМ ДОМА СЫР "МОЦАРЕЛЛА".
Часть 8 - Домашний сыр "Янтарь".
...
Часть 28 - ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР .
Часть 29 - ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!
Часть 30 - ДОМАШНИЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ СЫР

Рубрики:  рецепты

яичный сыр

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:24 + в цитатник
Это цитата сообщения LidaReps [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичный сыр

Прочитала в книге Гастронома рецепт Яичный сыр, но решила еще посмотреть в инете кто и как его делал. Нашла только у Лены Фиалки и это же фото еще в двух местах.
Смотреть одно, а делать самому совсем другое. Единственное что мне на пользу,не стала сидеть и перепечатывать страницу из книги, а текст скопировала.
Сказать, что сыр получился у меня, не скажу. На вкус тоже не понравился. Могу сразу сказать, что повторять этот рецепт не буду.

(рецепт скопирован)
Начанайте готовить за 11 часов до подачи
10 яиц
1 литр молока
1 ст простокваши или сметаны
1 ч.л соли
1 ст.л сахара
4 порции:
Подготовка 10 минут
Приготовление 10 часов 40 минут
Этот стариный рецепт родом с берегов Рейна.Там для такого «сыра» существуют специальные глиняные формы с отверстиями для стекания сыворотки.Его режут как настоящий сыр,и едят со сдобным белым хлебом,посыпав сахаром и корицей.
1.Яйца размешайте с солью и сахаром,дайте постоять 5 минут,чтобы желтки стали интенсивного желтого цвета.Добавте молоко и сметану или простоквашу.Всё тщательно перемешайте,смесь вылейте в кастрюлю,поставте её на водяную баню в большую кастрюлю с холодной водой.
2.Поставте всю конструкцию на средний огонь,доведите воду до кипения,уменьшите огонь до слабого.Готовте 40 минут.Молоко и яйца должны превратиться в хлопья.
3 .Откиньте смесь на дуршлаг,выстланный полотяной салфеткой или сложенной в несколько слоев марлей,дайте стечь сыворотке,накройте «сыр» сверху краями ткани.Установите дуршлаг в миску,сверху поместите гнёт(весом около ? кг) и поставте в холодильник на 10 часов.
4.Готовый «сыр» выньте из дуршлага,снимите ткань.Подавайте не слишкои холодныим.

фотографии и действия мои

Яичный сыр



8 яиц (столько оказалось в наличии)
1 литр молока
1 ст простокваши или сметаны
1 ч.л соли
1 ст.л сахара

Все делала по рецепту, но в марле стекало почти сутки, стояло в дуршлаге. Потом поставила вместе с дуршлагом еще на сутки в холодильник и еще жидкость сливала. Перевернула получившуюся массу на тарелку и еще на сутки в холодильник и опять с боков была жидкость и ее, наклонив тарелку, сливала.
В итоге сыр простоял трое суток. Получилось на мой взгляд все равно мягко и жидковато. Не отрезалось ножом, ложкой можно подчерпнуть и намазать на хлеб.

С небольшой части этого сыра сделала чайными ложками колобки и замариновала, получив Маринованный сыр.

остатки переложила в банку в холодильник, не знаю что с ним буду делать

Серия сообщений "сыр":
Часть 1 - сыр брынза
Часть 2 - осетинский сичужный сыр
Часть 3 - сыр сулугуни
Часть 4 - молочный сыр-панир
Часть 5 - яичный сыр
Часть 6 - домашний сыр
Часть 7 - ГОТОВИМ ДОМА СЫР "МОЦАРЕЛЛА".
...
Часть 28 - ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР .
Часть 29 - ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!
Часть 30 - ДОМАШНИЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ СЫР

Рубрики:  рецепты

молочный сыр-панир

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:23 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мой любимый молочный сыр - ПАНИР!
 

 

Замечательный домашний сыр из молока, напоминающий по вкусы Адыгейский сыр.

Готовится очень просто и быстро:

* берём 8 ст. цельного молока (предпочтительней)

* вещество, которым будем створаживать молоко:

 свежий лимонный сок - 5 дес. лож.

или лимонная кислота - 1/2 дес. ложки на 2 л. молока (предварительно растворить в 1 дес. л. воды)

или натуральный йогурт или сыворотка.

Я использую только лимонный сок или кислоту, что есть дома.

Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Помешивая, вливаем свертывающее вещество. Убираем кастрюлю с огня. Молоко начнет створаживаться и всплывать на поверхность хлопьями. Когда процесс закончится, и сыворотка станет прозрачной, выливаем все в дуршлаг, выстеленный марлей (в 2 слоя). Даем стечь сыворотке. Затем панир можно подвесить или положить под пресс - тогда он будет плотный, твердый.

Под грузом даем полежать 1-2 часа или 30 минут. Вот и все.

Панир очен вкусен, если его поджарить со специями, можно добавлять к нему помидоры, шпинат и т.д.

Серия сообщений "сыр":
Часть 1 - сыр брынза
Часть 2 - осетинский сичужный сыр
Часть 3 - сыр сулугуни
Часть 4 - молочный сыр-панир
Часть 5 - яичный сыр
Часть 6 - домашний сыр
...
Часть 28 - ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР .
Часть 29 - ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!
Часть 30 - ДОМАШНИЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ СЫР

Рубрики:  рецепты

красная рыба соленая

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Андрей_Усманов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба домашнего соления.
 

Вот решил сделать себе слабосоленую красную рыбку для бутербродов на завтрак.

Итак, приступим:

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясные

сыр сулугуни

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ledidans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Второй этап изготовления сыра Сулугуни
 

 сулгуни подкопчёный.jpgВторой этап приготовления сыра начинается с того, что через некоторое время молодой сыр нужно проверить на готовность с целью дальнейшей обработки, для чего окунем одну полоску сыра в горячую воду на несколько минут (полоска сыра должна лишь легко растянуться, но не разорваться). Подготовленный таким образом сыр разрежем на ленты толщиной в пару сантиметров, и поместим плавиться в предварительно подогретую до 80-90 градусов воду. Посуду следует поставить на очень слабый огонь и  помешивать в одном направлении деревянной лопаточкой. Когда сырные полоски расплавятся полностью, снимаем ёмкость с огня, а массу вытаскиваем, склеиваем в комок, придавая ей форму головки. Теперь сформированную головку следует быстро остудить, поместив в холодную воду на несколько минут. 
Вот сулугуни и готов. Его для дальнейшего хранения его слегка посыплем солью и укладываем одну головку на другую. Храним сыр в прохладном хорошо проветриваемом помещении. Можно слегка прикоптить головки сулугуни на фруктовых дровах, для чего головки сначала подсушивают, а затем коптят холодным способом в течение нескольких дней. 
Из оставшейся сыворотки потом можно приготовить диетический обезжиренный диетический творог «хачо», для чего сыворотку сливают в плотный полотняный мешочек, который подвешивают, позволяя влаге медленно стекать, и оставляют на ночь. К утру творог, оставшийся в мешочке, обладает нежным нейтрал источник http://www.koumiss.ru/

Серия сообщений "сыр":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Яичный сыр
Часть 3 - мой любимый молочный сыр - ПАНИР!
Часть 4 - Сыр Сулугуни
Часть 5 - Первый этап изготовления Сулугуни
Часть 6 - Второй этап изготовления сыра Сулугуни
Часть 7 - Приготовление брынзы
Часть 8 - Сыр (Чахат)(чувашский)
Часть 9 - Как приготовить сыр "Маскарпоне" в домашних условиях
Часть 10 - Приготовление сыра "Фета" в домашних условиях
Часть 11 - Домашний сыр
Часть 12 - Осетинский сычужный сыр

Серия сообщений "сыр":
Часть 1 - сыр брынза
Часть 2 - осетинский сичужный сыр
Часть 3 - сыр сулугуни
Часть 4 - молочный сыр-панир
Часть 5 - яичный сыр
...
Часть 28 - ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР .
Часть 29 - ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!
Часть 30 - ДОМАШНИЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ СЫР

Рубрики:  рецепты

маринованая скумбрия

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения lud58mila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
 (700x525, 130Kb)
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

 (700x525, 106Kb)
Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

 (700x525, 106Kb)
Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

 (700x525, 107Kb)

Рубрики:  рецепты/мясные

селедка в медово-гарчичном соусе

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочка в медово-горчичном соусе
 

 

R72427_large
 

 

  • Филе соленой сельди (у меня 4 филе Herring)
  • 5 ст.л уксуса
  • 1.5 стакана воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ч.л. меда
  • 5 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 ст.л. сливок
  • укроп
  1. Рыбка делается заранее.
  2. Селедочку замачиваем в воде на ночь.
  3. На следующий день выливаем воду, добавляем новую воду с солью, уксусом и сахаром (я добавила одну ложку, но в оригинале - две).
  4. Даем постоять ночь в холодильнике.
  5. На следующий день сливаем уксусную смесь и делаем заливку - горчицу, сливки, масло, мед и укроп смешиваем и заливаем предварительно разрезанную рыбу. Перемешиваем и подаем.
 
Rp174085_preview
 
Rp174086_preview
 
Rp174087_preview
 
Rp174088_preview
Рубрики:  рецепты/мясные

селедка рождественская

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка "рождественская"
 

Селедка "рождественская"

( рецепт прабабушки) .

Селедка
Лук
Перец горошком
Уксус

Селедку разделать на филе и порезать кусочками (как на фото). Очищенный репчатый лук порезать полукольцами (не слишком тонко). На 1 селедку брать 1 маленькую луковицу. Порезанный лук ошпарить кипятком, затем залить водой и прокипятить 5-10 минут, добавив лавровый листок и несколько горошин душистого и черного перца. Когда маринад остынет, положить в него кусочки селедки и добавить по вкусу уксус, а если селедка не очень соленая, то и соль. Также добавить растертые со щепоткой сахара молоки и все хорошо перемешать. В крайнем случае молоки можно заменить ложкой майонеза, но будет уже не так вкусно. Селедка дожна настояться (полностью прикрытая маринадом) минимум 2 дня. За это время можно ее помешивать и по вкусу еще добавлять соли и уксуса. Хранить на холоде (закрытую крышкой) до семи дней. Селедка получается"пальчики оближешь", нежная на вкус и за 2 дня в ней растворяются даже те мелкие косточки, которые не получилось удалить при разделке.

Рубрики:  рецепты/мясные

селедка рождествеская

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка "рождественская"

Селедка "рождественская"

( рецепт прабабушки) .

Селедка
Лук
Перец горошком
Уксус

Селедку разделать на филе и порезать кусочками (как на фото). Очищенный репчатый лук порезать полукольцами (не слишком тонко). На 1 селедку брать 1 маленькую луковицу. Порезанный лук ошпарить кипятком, затем залить водой и прокипятить 5-10 минут, добавив лавровый листок и несколько горошин душистого и черного перца. Когда маринад остынет, положить в него кусочки селедки и добавить по вкусу уксус, а если селедка не очень соленая, то и соль. Также добавить растертые со щепоткой сахара молоки и все хорошо перемешать. В крайнем случае молоки можно заменить ложкой майонеза, но будет уже не так вкусно. Селедка дожна настояться (полностью прикрытая маринадом) минимум 2 дня. За это время можно ее помешивать и по вкусу еще добавлять соли и уксуса. Хранить на холоде (закрытую крышкой) до семи дней. Селедка получается"пальчики оближешь", нежная на вкус и за 2 дня в ней растворяются даже те мелкие косточки, которые не получилось удалить при разделке.

Рубрики:  рецепты

консервирование кукурузы

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервирование кукурузы

 (400x302, 18Kb)
Вареная кукуруза – одно из любимых детских лакомств. Кто-то предпочитает есть ее с солью, другие - с сахаром. А знаете ли вы, что значительно больше пользы в кукурузе консервированной? Причем совсем не обязательно покупать ее в магазине, натуральный продукт можно приготовить и дома.

Консервирование кукурузы в початках
Кукурузные початки содержат массу полезных веществ. Приготовив их, вы сможете подарить здоровье и радость своей семье.
Ингредиенты: (расчет на пол-литровую банку)
мелкие молодые початки кукурузы сахарных сортов
литр воды
стол. ложка соли
Початки кукурузы очистить, проварить, остудить, уложить в банки. Вскипятить воду с добавлением соли, горячим рассолом залить кукурузу. Банки закрыть и стерилизовать 60 минут. Закатать.


Консервирование кукурузы зернами
Прекрасный ингредиент для салатов, отличный и очень полезный гарнир – консервированные в домашних условиях кукурузные зерна.
Ингредиенты: (расчет на пол-литровую банку)
700 гр. зерен кукурузы
литр воды
стол. ложка соли
15 гр. сахара
Зерна отделить от початков, бланшировать в дуршлаге 3 мин., опустив его в кипящий раствор соли и сахара.
Подготовленные банки заполнить зернами, залить раствором, накрыть и стерилизовать 3 часа.
Рубрики:  рецепты

заготовки на зиму

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

http://ovkuse.ru/id/category/recipes/zagotovki-na-zimu

Вкуснейшие кабачки

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
На 2 л воды:
1 стакан уксуса 9%
100 г соли
100 г сахара
черный перец горошком
чеснок
лавровый лист
хрен
укроп

Из этих же ингредиентов :

Фаршированный капустой перец

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
1 л воды
300 г растительного масла
300 г сахара
250 г уксуса
1 ст.л. соли
белокочанная капуста
зеленый болгарский перец
морковь

Из этих же ингредиентов :

Традиционная аджика (без помидоров)

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
800 г сладкого красного перца
200 г горького красного перца
100 г чеснока
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. соли
семена кориандра
семена укропа
хмели-сунели

Из этих же ингредиентов :

Консервированные «Огурцы-чили»

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
36 горошков душистого перца
16 листов черной смородины
8 лавровых листов
8 кружков хрена
2 ч.л. сухой горчицы
укроп
огурцы
На 4 банки емкостью 1 л:
200 г кетчупа чили
5 стаканов воды
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
2 ст.л. соли

Из этих же ингредиентов :

«Икра» из яблок, кабачков и помидоров

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
3 кг помидоры
700 г моркови
700 г сладкого перца
500 г яблок
400 г репчатого лука
10-12 горошин черного перца
4 шт. лавровых листьев
2-3 кабачка

Из этих же ингредиентов :

Консервированные голубцы

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
3 кг моркови
1,5 кг белокочанной капусты
1,5 кг сладкого перца
1 кг пастернака
5-7 горошен черного перца
Для маринада:
1 л воды
250 г растительного масла
30 г соли

Из этих же ингредиентов :

«Икра» из помидоров с овощами и чесноком

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
3 кг помидоров
1 кг моркови
4 сладких перца
2 головки репчатого лука
1-2 головки чеснока
1 свекла
1 жгучий перец
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
соль

Из этих же ингредиентов :

Кабачковая икра – простой рецепт

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
1 кг кабачков
700 г помидоров
300 г моркови
300 г репчатого лука
100 г укропа и петрушки
1-2 болгарских перца
1 зубчик чеснока
сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)

Из этих же ингредиентов :

Консервированные фаршированные баклажаны

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
На 5 л:
5 кг баклажанов
3 моркови
1 кочан капусты
4 зеленых болгарских перца
5 корней петрушки
7 черешков сельдерея
2 головки чеснока
2 стакана соли

Из этих же ингредиентов :

Огурцы в помидорах

 
Loading ... Loading ...

Вам понадобится:
4,5 кг огурцов
2 кг помидоров
250 г сахара
1 стакан растительного масла
2 ст.л. соли

Из этих же ингредиентов :
Рубрики:  рецепты

рецепты сыров

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ledidans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр (Чахат)(чувашский)

 

Сыр (Чахат)(чувашский)

В 400 г творога положить 1 яйцо, посолить по вкусу, замесить, положить в форму (форма круглая) поставить в духовку на 2 часа. Едят горячее, теплое и холодное.

Друзья, теперь вы можете читать и комментировать мои записи и на Я.ру — мамЛен!
Серия сообщений "сыр":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Яичный сыр
Часть 3 - мой любимый молочный сыр - ПАНИР!
Часть 4 - Сыр Сулугуни
Часть 5 - Первый этап изготовления Сулугуни
Часть 6 - Второй этап изготовления сыра Сулугуни
Часть 7 - Приготовление брынзы
Часть 8 - Сыр (Чахат)(чувашский)
Часть 9 - Как приготовить сыр "Маскарпоне" в домашних условиях
Часть 10 - Приготовление сыра "Фета" в домашних условиях
Часть 11 - Домашний сыр
Часть 12 - Осетинский сычужный сыр

Рубрики:  рецепты

засолка селедки

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ledidans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что будем делать с селедкой?

 (Фото: Olga Popova, Shutterstock)Ну уж точно не «ейной мордой… в харю тыкать» Ваньку Жукова из легендарного рассказа А.П. Чехова. Мы найдем ей более вкусное и более достойное применение. 

Итак, какой русский не любит... вкусной малосольненькой селедочки? А часто вам удается приобрести такую у вызывающего доверие продавца? Скажем, в специализированном магазине (ау, ты где?) или, на крайний случай, в супермаркете? Мне – нечасто. В основном, ответ продавца – селедка среднесоленая. И не к чему придраться: «среднесть» – понятие весьма субъективное. Порой эта селедка оказывается сильно пересоленной, порой – в меру пересоленной, но никогда – малосольной (оно и понятно – такую не получится продавать месяцами).

Что же делать? Отказаться от своих принципов питаться вкусно и есть то, что хочется, а не то, что «дают»? Ни в коем случае! Мы пойдем другим путем! А именно – сами засолим селедочку так, как нравится именно нам.

Засолка сельди

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

торты

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рецепты

торты

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рецепты

торты

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рецепты

засолка рыбы

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:05 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты засолки рыбы!!!


591215_404992 (200x150, 13 Kb)

РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ РЫБЫ

Мой муж заядлый рыбак. С тех пор как он стал приносить улов мне пришлось научиться её солить. Вот некоторые рецепты, которые мне пришлось самой испробовать.

Засолка кильки, сельди, салаки

На 1кг рыбы - 100 г засолочной смеси. Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натрия, 1,1 г сахара. Тщательно перемешать все компоненты засолочной смеси. Уложить в эмалированную посуду (или деревянную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. , хранить в прохладном месте. Длительность посола от одних до трёх суток

Засолка лососевых (кеты, горбуши)

На 1кг рыбы - 150-200 г соли, 0,5 г селитры, 0,5ч. ложки сахара. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой и удалить спинной хребет. Филе лосося протереть смесью соли, сахара и селитра, уложить кусками в посуду кожей вниз, а следующие слои укладывать поочередно кожей вверх и наоборот. Последний слой уложить кожей кверху и покрыть более толстым слоем соли. Положить груз, накрыть посуду крышкой или салфеткой, поставить в прохладное место .Продолжительность посола от трёх до шести суток, в зависимости от  толщины рыбы

Приятного аппетита!!!

 Все уникальные рецепты собраны специально для Вас на кулинарной стране

 

Рубрики:  рецепты

домашний сыр

Вторник, 19 Октября 2010 г. 02:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр

Рецепты взяты в сообществе "Кулинарное царство hrum hrum"

Рецепт 1.
 (445x84, 5Kb)
Получается ноздристый сыр. Напоминает по вкусу сливочный. Продукты молочные были свои и я делался сыр на глаз.
Как готовить

Рецепт 2.
 (445x84, 5Kb)
Этот сыр готовила когда то моя бабушка, когда в деревне не было почти никаких твёрдых сыров.
Как готовить
рамочки от кирми
Рубрики:  рецепты


Поиск сообщений в Reolit
Страницы: 292 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1 Календарь