•крабовые палочки - 1 пачка
•вареные яйца - 2 шт
•кукуруза - 1 банка
•майонез - 2 ст.ложки
•соль - по вкусу
•чипсы в тубе (лейс или принглс) - для подачи
•листовой салат - для подачи
•красная икра для украшения

Листовой салат выкладываем на чипсы, а затем уже крабовый салат. Так чипсы долго простоят на столе и не размокнут.

1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

• Классическое масляное — мука 300 г, масло 200 г, яйцо 1 шт., сахар 100 г. Нежное и рассыпчатое.
• На сметане — мука 350 г, масло 180 г, сметана 100 г, сахар 80 г. Мягкое домашнее печенье.
• На желтках — мука 300 г, масло 200 г, желтки 3 шт., сахар 80 г. Особенно нежная текстура.
• С сахарной пудрой — мука 300 г, масло 200 г, пудра 120 г, яйцо 1 шт. Тает во рту.

2. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ

• Для тёртого пирога — с маслом и сахаром. Отлично подходит для варенья.
• Для яблочного — нежная основа, которая держит начинку.
• Для пирога с вареньем — на сметане, мягкое и рассыпчатое.
• Для ягодного — на желтках и сахарной пудре.

Читать далее

На глубине около 3000 метров в Тихом океане царит вечный мрак батиальной зоны. Солнечные фотоны сюда не проникают вовсе. Глаза глубоководных хищников - большеротов, удильщиков и гигантских кальмаров - эволюционировали до предела чувствительности, улавливая даже единичные кванты света. В этой ледяной пустыне появление малейшей искры равносильно взрыву сигнальной ракеты на ночном поле.

Именно в этой экстремальной среде калифорнийские океанологи из института MBARI с помощью телеуправляемого аппарата Tiburon обнаружили удивительное существо. Небольшой свободноплавающий кольчатый червь длиной всего 3 - 4 сантиметра получил научное название Swima bombiviridis. В отличие от большинства донных червей, зарывающихся в ил, Swima парит в толще воды с помощью широких веслообразных параподий с полупрозрачными щетинками.

Секретное оружие червя сосредоточено в передней части тела, прямо за головой. Там расположены 4 пары крошечных эллипсоидных мешочков диаметром около 1 - 2 миллиметров. Зоологи установили, что эти структуры представляют собой видоизменённые жабры, эволюционировавшие в автономные световые гранаты. Капсулы заполнены густой гемолимфой с высокой концентрацией фермента люциферазы и субстрата люциферина.

В спокойном состоянии капсулы остаются прозрачными и не излучают света. Но как только к червю приближается хищник, в тканях срабатывает механизм автотомии - мгновенного отбрасывания органа по заранее подготовленной линии разлома. Сжатие кольцевых мышц отстреливает 1 или 2 капсулы навстречу нападающему.

В момент отделения внутри оторванной гранаты запускается бурная окислительная реакция. Капсула вспыхивает ослепительным изумрудно - зелёным светом с пиком волны около 500 нанометров. Зелёное свечение продолжается от 20 секунд до нескольких минут. Для глаз глубоководной рыбы, привыкшей к абсолютной темноте, этот фотонный залп работает как светошумовая граната. Светочувствительные клетки сетчатки хищника временно слепнут, а сам агрессор фиксирует внимание на ярком неподвижном объекте.

Пока хищник атакует светящуюся ловушку, прозрачный червь Swima гасит все следы и с помощью веерообразных щетинок бесшумно уходит вбок на десятки метров. Самое поразительное, что сброшенные жаберные капсулы не теряются навсегда. Уже через несколько дней ткани червя регенерируют новые световые заряды, восстанавливая полный боекомплект.

Сочная классика со сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г
Шампиньоны — 250 г
🧅 Лук — 1 шт.
Сметана — 120 г
Сыр — 150 г
Приготовление:
Мясо нарезать на 5 медальонов и отбить.
Грибы пластинами и лук полукольцами обжарить.
Выложить на мясо со сметаной и сыром.
Запекать 30 минут при 190 °C.

Читать далее

Я медленно опускаюсь на песчаное морское дно с портативным фонарём. Прозрачная солёная вода мягко омывает плотный слой тёмного донного песка. Мой взгляд падает на две подозрительные тёмные точки в грунте.

Хитроумная рыба-звездочёт полностью зарывает своё массивное тело в тёплый грунт. Наружу выступают только выпуклые глаза на плоской макушке широкой головы. Зрачки хищника направлены строго вверх и непрерывно следят за толщей воды.

Длина взрослой особи этого донного охотника достигает 30 сантиметров. Плотная бурая чешуя надёжно сливается с мелкими песчинками на тёмном дне. Хищник использует особое движение грудных плавников для мгновенного закапывания.

Из широкой пасти медленно выдвигается длинный тонкий кожистый отросток. Этот ярко-красный вырост поразительно напоминает живого шевелящегося червяка. Хитроумная рыба шевелит подвижным червём и привлекает внимание мелких рыбок.

Ничего не подозревающая барабулька подплывает к наживке на 5 сантиметров. Звездочёт мгновенно распахивает огромную зубастую пасть за 0.05 секунды. Мощный вакуумный поток воды втягивает добычу прямо в широкую глотку.

Позади выпуклых глаз рыбы скрываются специальные парные электрические органы. Особые видоизменённые мышечные ткани способны генерировать разряд до 50 вольт. Электрический импульс мгновенно бьёт и надёжно глушит сопротивляющуюся добычу.

Над грудными плавниками рыбы растут 2 острых ядовитых шипа. Каналы токсичных желёз выделяют опасный яд вдоль твёрдых костных острий. Любой неосторожный ныряльщик получит тяжёлый укол при случайном контакте.

Я внимательно наблюдаю за работой природной ловушки в луче света. Морской охотник терпеливо ждёт подходящую цель на протяжении 3 часов. Хищник остаётся совершенно неподвижным среди мелких ракушек и крупиц песка.

Тяжёлая нижняя челюсть рыбы несёт плотный ряд острых загнутых зубов. Хищник применяет расчётливый охотничий приём в толще прибрежного песка. Особая форма жаберных щелей надёжно защищает дыхательные пути от засорения.

Вета Любимова, член Творческого союза художников России, закончила пензенское художественное училище им. К. А. Савицкого.

"Мне хочется создавать такие картины, которые было бы интересно рассматривать, которые бы рождали чувство гармонии, красоты и тепла)"

Все картины написаны маслом по льняному холсту

Блюдо
Художник Ганс Якоб Майр
Около 1685/87 г.
Аугсбург

Горный хрусталь; серебро, позолота, эмаль, роспись, аметисты, гранат, топаз, бирюза.

Размеры: ширина 55 см, высота 45 см.

Художественно-исторический музей, Кунсткамера

Основные правила приготовления

• Температурный режим: Ставьте глиняные горшочки только в холодную или слегка теплую духовку, чтобы они не треснули от резкого перепада температур.
• Жидкость: Не наполняйте горшочек до самого края — во время кипения сок может выплеснуться.
• Крышка или тесто: Вместо керамической крышки горшочек часто накрывают лепешкой из пресного или слоеного теста (получается съедобная хлебная крышка).

В азиатских тропиках живёт птица-портной весом всего 8 - 10 граммов. Она строит своё гнездо не из веток и сухой травы, а шьёт его из свежих растущих листьев прямо на ветке.

Сначала птица выбирает 1 или 2 широких свисающих листа и аккуратно подтягивает их края лапками друг к другу.

Затем в ход идёт острый изогнутый клюв. Пичуга пробивает серию мелких отверстий по кромке каждого листа с шагом в 3 - 5 миллиметров. При этом листья не вянут и продолжают зеленеть, маскируя будущий дом.

Вместо иголки с ниткой птица использует волокна прочной паутины и растительный пух.

Она вытягивает клейкую паутинную нить, продевает её клювом сквозь прокол и завязывает крошечный узелок. От тропической влажности волокна слегка разбухают и работают как надёжные эластичные заклёпки. За пару часов птица делает аккуратный шов из 15 - 20 стежков.

Получается прочный зелёный мешочек, висящий высоко над землёй.

Снаружи шов почти невозможно заметить в густой листве. Внутрь этого кармашка птица набивает мягкий пух и мох, пряча птенцов от змей и хищных птиц.