-Öèòàòíèê

ÊÓÐÈÍÛÅ ËÅÏÅØÊÈ ñ íà÷èíêîé èç ãðèáîâ "Îäíîé ìàëî, à äâå ìíîãî" - (0)

ÊÓÐÈÍÛÅ ËÅÏÅØÊÈ ñ íà÷èíêîé èç ãðèáîâ "Îäíîé ìàëî, à äâå ìíîãî" Ó Âàñ áûâàëè ñëó÷àè, êîãäà å...

Õå èç êóðèöû - (0)

Õå èç êóðèöû  ýòî áëþäî ÿ âëþáèëàñü ñðàçó! À êàêîé ëóê âêóñíûé ïîëó÷àåòñÿ!   ...

Ïå÷åíî÷íûå ðóëåòèêè ñ ãðèáàìè - (0)

Ïå÷åíî÷íûå ðóëåòèêè ñ ãðèáàìè Äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò ïå÷åíêó... ÏÅ×ÅÍÎ×ÍÛÅ ÐÓËÅÒÈÊÈ Ñ ÃÐ...

âêóñíþ÷àÿÿÿÿÿ ÂÅÍÃÅÐÑÊÀß ÂÀÒÐÓØÊÀ - íå âàòðóøêà, à ïðîñòî òîðò êàêîé-òî - (0)

âêóñíþ÷àÿÿÿÿÿ ÂÅÍÃÅÐÑÊÀß ÂÀÒÐÓØÊÀ - íå âàòðóøêà, à ïðîñòî òîðò êàêîé-òî Óäà÷íî ïîïàëñÿ äîìàøíè...

Ìÿñî çàëèâíîå - (0)

Ìÿñî çàëèâíîå. 300 ã ãîâÿäèíû (âûðåçêè) 20 ã æåëàòèíà 200 ã ìîðêîâè 100 ã ëóêà...

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Äåøåâûå àâèàáèëåòû Äåøåâûå àâèàáèëåòûÂûãîäíûå öåíû, óäîáíûé ïîèñê, áåç êîìèññèè, 24 ÷àñà. Áðîíèðóé ñåé÷àñ – ïëàòè ïîòîì!
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Ñòåíà ÑòåíàÑòåíà: ìèíè-ãîñòåâàÿ êíèãà, ïîçâîëÿåò ïîñåòèòåëÿì Âàøåãî äíåâíèêà îñòàâëÿòü Âàì ñîîáùåíèÿ. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñîîáùåíèÿ ïîÿâèëèñü ó Âàñ â ïðîôèëå íåîáõîäèìî çàéòè íà ñâîþ ñòåíó è íàæàòü êíîïêó "Îáíîâèòü

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìàðèìüÿíà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

âÿçàòü è âîîáùå îáîæàþ ðóêîäåëüíè÷àòü. ëþáëþ ãîòîâèòü ëþáëþ ìîþ ñîáàêó ÷àó-÷àó íåìíîãî ñîâñåì ÷óòü-÷óòü ïëåòó áèñåðîì

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 09.03.2010
Çàïèñåé: 4215
Êîììåíòàðèåâ: 65
Íàïèñàíî: 4815


ÃÎÍÈÒÅ ÑÀÌÎÃÎÍ? ÂÎÒ ÂÀÌ ÐÅÖÅÏÒÛ ÍÀÑÒÎÅÊ

Âîñêðåñåíüå, 19 Àïðåëÿ 2015 ã. 23:27 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þðèé_Äóäàíîâ ÃÎÍÈÒÅ ÑÀÌÎÃÎÍ? ÂÎÒ ÂÀÌ ÐÅÖÅÏÒÛ ÍÀÑÒÎÅÊ

 
ÃÎÍÈÒÅ ÑÀÌÎÃÎÍ? ÂÎÒ ÂÀÌ ÐÅÖÅÏÒÛ ÍÀÑÒÎÅÊ 😊/st0.vk.me/images/im_emoji.png?9" target="_blank">http://st0.vk.me/images/im_emoji.png?9); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat;" />

Íàñòîéêè èçãîòîâëÿþòñÿ íàñòàèâàíèåì ñàìîãîíà íà ðàçëè÷íûõ ïëîäàõ, êîñòî÷êàõ, ïðÿíîñòÿõ, äóøèñòûõ è öåëåáíûõ òðàâàõ. Ñâåæèå èëè âûñóøåííûå ïëîäû è ðàñòåíèÿ íàñòàèâàþò â ñïèðòå äî òåõ ïîð, ïîêà ýôèðíûå ìàñëà è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà íå ïåðåéäóò â ñïèðò. Äëèòåëüíîñòü íàñòàèâàíèÿ êîëåáëåòñÿ îò 2 äî 6 íåäåëü, ïðè íåîáõîäèìîñòè âðåìÿ íàñòàèâàíèÿ ìîæíî ñîêðàòèòü äà 7-10 äíåé çà ñ÷¸ò ïîâûøåíèÿ òåìïåðàòóðû äà 50-60 ° Ñ. Íàñòîéêè ñîäåðæàò äî 30% ñàõàðà ïðè êðåïîñòè äî 45% îá. Ñïèðòà, îíè ìåíåå ñëàäêèå, íî áîëåå êðåïêèå, ÷åì íàëèâêè, èìåþò ïðèÿòíûé âêóñ è ìîãóò ñëóæèòü êàê àëêîãîëüíûì íàïèòêîì, òàê è öåëåáíûì ýëèêñèðîì.

Åæåâè÷íàÿ íàñòîéêà

Ñïèðòîâàííûé ñîê åæåâèêè (åæåâèêà – 2,5 êã) – 2 ë, ñàõàðíûé ñèðîï – 1,4 ë, âàíèëèí – 0,05 ã, ëèìîííàÿ êèñëîòà – 3 ã, âîäà.

Åæåâè÷íûé ñïèðòîâàííûé ñîê ñ îáùèì ñîäåðæàíèåì ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ íå áîëåå 200 ã ïîäñëàñòèòü 66%-ì ñàõàðíûì ñèðîïîì, àðîìàòèçèðîâàòü âàíèëèíîì. Äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó äëÿ äîâåäåíèÿ êèñëîòíîñòè äî 0, 4 ã/100 ìë. Ïîëó÷åííàÿ íàñòîéêà òåìíî-êðàñíîãî öâåòà, êèñëî-ñëàäêàÿ, ñ àðîìàòîì åæåâèêè, êðåïîñòüþ íà áîëåå 20%.

Íàñòîéêà èç æåíüøåíÿ

Ñàìîãîí – 0,5 ë, êóñî÷åê æåíüøåíÿ, ì¸ä – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.

Íà êóñêå êîðíÿ æåíüøåíÿ íàñòàèâàòü âîäêó 2-3 äíÿ. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ì¸ä.  íàñòîéêó ìîæíî äîëèâàòü âîäêó 2-3 ðàçà.

Íàñòîéêà èç öâåòîâ ëîõà

Ñàìîãîí – 1 ë, öâåòêè ëîõà – 100 ã, ì¸ä – 1 ñò. ëîæêà.

Íàñòîÿòü íà öâåòêàõ ëîõà (ïøàòà) Ñàìîãîí íå ìåíåå 3 íåäåëü. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ñìåøàòü ñ ï÷åëèíûì ì¸äîì.

Íàñòîéêà íà ìÿòå, àíèñå è îðåøêàõ

Ñàìîãîí – 2 ë, ìÿòà – 40 ã, àíèñ – 40 ã, îðåøêè – 40 ã.

 Ñàìîãîí ïîëîæèòü ìÿòó, àíèñ, îðåøêè, ïîñòàâèòü íà 12 ñóòîê â òåïëîå ìåñòî. Ïîñëå ýòîãî, ïðîöåäèâ, ìîæíî óïîòðåáëÿòü. Çàòåì â ãóùó ìîæíî îïÿòü âëèòü ïîëîâèíó ïðîïîðöèè Ñàìîãîíà è îñòàâèòü íà 1 ìåñÿö â òåïëå.

Îðåõîâàÿ íàñòîéêà

Ñàìîãîí – 0,5 ë, ìîëîäûå ãðåöêèå îðåõè – 400 ã, ì¸ä – 1 ñò. ëîæêà.

Ìîëîäûå ãðåöêèå îðåõè ìåëêî íàðåçàòü è íàñòàèâàòü íà íèõ Ñàìîãîí âûñøåãî êà÷åñòâà. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ñìåøàòü ñ ì¸äîì.

Êîð÷åìíàÿ íàñòîéêà

Íà 1 áóòûëêó Ñàìîãîíà– 2 ñòîëîâûå ëîæêè ì¸äà, 5 òðàâèíîê çóáðîâêè, 5 òðàâèíîê òèìüÿíà, ïî ½ ÷. ëîæêè êîðû äóáà, êîðèàíäðà, ÷àáðåöà.

̸ä çàëèòü Ñàìîãîíîì è õîðîøî ðàçìåøàòü. Ïåðåëèòü â áóòûëü è äîáàâèòü òóäà òðàâû. Áóòûëü õîðîøî çàêóïîðèòü è äåðæàòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå 2-3 ìåñÿöà. Ïîñëå ýòîãî ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ â äðóãóþ áóòûëü, çàêðûòü ïðîáêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.

Ëèìîííàÿ íàñòîéêà

Íà 1 áóòûëêó Ñàìîãîíà – 2 ëèìîíà ñðåäíåé âåëè÷èíû. Ýòî òðàäèöèîííàÿ íàñòîéêà èç êîðî÷åê ëèìîíîâ.

Îáìûòü ëèìîíû, îáòåðåòü ñóõèì ïîëîòåíöåì. Îñòðûì íîæîì ñðåçàòü âñþ æ¸ëòóþ êîæèöó, ñòàðàÿñü äåëàòü ýòî êàê ìîæíî òîíüøå, òàê êàê ìàëåéøåå ïðèñóòñòâèå áåëîé êîæóðû ïðèäà¸ò âîäêå íåïðèÿòíûé ãîðüêèé ïðèâêóñ. Íàñòàèâàòü íåñêîëüêî äíåé â ò¸ïëîì ìåñòå, çàòåì ïðîôèëüòðîâàòü.  ò¸ìíîé ïîñóäå íå íóæäàåòñÿ.

Ìàíäàðèíîâàÿ íàñòîéêà

0,75 ë Ñàìîãîíà, 6 ñò. ëîæåê ñóø¸íîé ìàíäàðèíîâîé êîæóðû.

Îíà èìååò î÷åíü êðàñèâûé, ñîëíå÷íûé öâåò è îòëè÷íûé âêóñ.

Ìàíäàðèíîâóþ êîæóðó ðàçìåëü÷èòü, çàëèòü âûñîêîêà÷åñòâåííûì ñàìîãîíîì è íàñòàèâàòü â òå÷åíèå íåäåëè. Îõëàäèòü ïåðåä óïîòðåáëåíèåì.

Ìîðñêàÿ íàñòîéêà

Íà 0,5 ë Ñàìîãîíà – 20 ã ñåìÿí èç ðàâíûõ âåñîâûõ ÷àñòåé øàëôåÿ, ïåðå÷íîé ìÿòû, êàëãàíà è èìáèðÿ.

Íàñòàèâàòü 1 ìåñÿö, çàòåì ïðîöåäèòü è ðàçëèòü â áóòûëêè.

Íàñòîéêà ëþáèòåëüñêàÿ

Íà 1 áóòûëêó Ñàìîãîíà – 6 ñðåäíèõ äîëåê ÷åñíîêà, 1 ñòðó÷îê êðàñíîãî ïåðöà (îñòðîãî).

×åñíîê ìåëêî ïîðåçàòü, âñûïàòü â áóòûëü, äîáàâèòü êðàñíûé ïåðåö, çàëèòü Ñàìîãîíîì, ïëîòíî çàêóïîðèòü è äàòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 3 íåäåëü. Çàòåì ïðîöåäèòü â äðóãóþ áóòûëü, äîáàâèòü ñîê èç ïîëîâèíêè ëèìîíà, ïëîòíî çàêðûòü. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Êîìïîíåíòîì ýòîé íàñòîéêè ìîæåò áûòü è 1 ëàâðîâûé ëèñò, êîòîðûé ïðèäà¸ò åé ïèêàíòíûé âêóñ.

Íàñòîéêà «Îõîòíè÷üÿ»

Íà 1 ë êðåïêîãî Ñàìîãîíà âçÿòü 30-40 ã ìîææåâåëîâûõ ÿãîä, 2 ã ÷¸ðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, 50 ã óêðîïíûõ ñåìÿí, 10-12 ã ïîâàðåííîé ñîëè, 40 ã õðåíà.

Ýòî î÷åíü ðåçêàÿ, êðåïêàÿ íàñòîéêà ñ îñòðûì âêóñîì è çàïàõîì.

Íàñòàèâàòü â òå÷åíèå 2 íåäåëü â ò¸ïëîì ìåñòå, ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàÿ ñîäåðæèìîå. Çàòåì ïðîöåäèòü è îòôèëüòðîâàòü.

Ïåðöîâàÿ íàñòîéêà

2 ë Ñàìîãîíà, 70 ã ïåðöà, 200-300 ã ñàõàðà, 3-4 ñòàêàíà âîäû.

Âñûïàòü ïåðåö â Ñàìîãîí, ïîñòàâèòü íà 2 íåäåëè â òåïëîå ìåñòî, ïðîöåäèòü, ðàçâåñòè ñëàáûì ñèðîïîì, âëèòü â áóòûëü íèæå ãîðëûøêà, çàêóïîðèòü, ïîñòàâèòü íà íåñêîëüêî íåäåëü â òåïëîå ìåñòî. Çàòåì îñòîðîæíî ñëèòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì.

Ðÿáèíîâàÿ íàñòîéêà

Ýòà íàñòîéêà ãîòîâèòñÿ íà êîíüÿêå èëè âîäêå. ßãîäû ðÿáèíû ñëåäóåò ñîáðàòü ïîñëå ïåðâûõ îñåííèõ çàìîðîçêîâ, î÷èñòèòü îò ñòåáåëüêîâ è ññûïàòü â áóòûëêè íà ⅔ èõ âûñîòû. Çàëèòü êîíüÿêîì èëè âîäêîé, çàêóïîðèòü è íàñòàèâàòü íå ìåíåå 3 íåäåëü â òåìíîì ìåñòå, ïîêà íàïèòîê íå ïðèîáðåòåò òåìíî-êîðè÷íåâûé öâåò è ñèëüíûé ðÿáèíîâûé àðîìàò. Ïðîöåäèòü. Õðàíèòü â õîðîøî çàêóïîðåííûõ áóòûëêàõ.  òåìíîé ïîñóäå íå íóæäàåòñÿ. Äëÿ óëó÷øåíèÿ áóêåòà ìîæíî ïðèìåíèòü òàêîé ñïîñîá. Ïåðâûé íàñòîé êîíüÿêà èëè âîäêè, ïðîñòîÿâøèé 2-3 íåäåëè, ñëèòü, à ÿãîäû âíîâü çàëèòü òàêèì æå êîëè÷åñòâîì âîäêè èëè êîíüÿêà. ×åðåç 3 íåäåëè ñëèòü è ñìåøàòü ñ ïðîôèëüòðîâàííîé ïåðâîé íàñòîéêîé.

Òìèííàÿ íàñòîéêà

Ñàìîãîí – ïî âêóñó, 800 ã òìèíà, ñàõàð – ïî âêóñó, 3 ë âîäû.

Ïðèãîòîâèòü ñíà÷àëà òìèííóþ âîäó, ò. å. ïåðåãíàòü åå â êóáå, ïîëîæèâ òìèí.

Ïðè óïîòðåáëåíèè òìèííóþ íàñòîéêó ïîäñëàùèâàþò è äîëèâàþò â Ñàìîãîí.

Ôðàíöóçñêàÿ íàñòîéêà

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîé íàñòîéêè áåðóò ñìåñü èç ñëåäóþùèõ òðàâ: êàðäàìîíà, êàëãàíà, èìáèðÿ, ãâîçäèêè, êîðèöû è àíèñà, âçÿòûõ ïî 43 ã íà ÷åòâåðòíóþ (âìåùàþùóþ îêîëî 3 ë) áóòûëü âîäêè.

Íàñòîéêà èç ëèñòüåâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû

Îäíà èç ñàìûõ âêóñíûõ – íàñòîéêà èç ìîëîäûõ, åù¸ íå ðàñïóñòèâøèõñÿ ïî÷åê è ëèñòüåâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû (áîëåå ñòàðûå ëèñòüÿ, ñîáðàííûå â íà÷àëå ëåòà, òîæå äàþò íåïëîõîé ïðîäóêò). Ãîòîâèòü è õðàíèòü â òåìíûõ áóòûëêàõ. Ñîáèðàòü ïî÷êè è ëèñòüÿ íàäî â ñóõóþ ïîãîäó; ëó÷øå âñåãî ïîëîæèòü èõ â ðåøåòî, ñïîëîñíóòü ñëåãêà îò ïûëè è, ðàññûïàâ íà òêàíè, äàòü ñëåãêà îáñîõíóòü. Çàòåì íàáèòü èìè ÷èñòî âûìûòûå áóòûëêè ïî÷òè äîâåðõó, çàëèòü âîäêîé, ïëîòíî çàêóïîðèòü è ïîñòàâèòü íà ñóòêè â ò¸ïëîé êîìíàòå. Ïîñëó ýòîãî îòôèëüòðîâàòü ÷åðåç ñòåêëÿííóþ âîðîíêó, âûëîæåííóþ áåëîé ôèëüòðîâàëüíîé áóìàãîé èëè âàòîé. Îòæèìàòü âàòó íå ñëåäóåò, òàê êàê ìóòü ìîæåò ïåðåéòè â íàñòîéêó è ïðîöåæèâàíèå ïðèäåòñÿ ïîâòîðÿòü.

Ïðè ýòîì ñïîñîáå íàñòîéêà ñîõðàíÿåò àðîìàò ñâåæåãî ëèñòà. Òî÷íî òàê æå ãîòîâÿòñÿ ïîëûííàÿ, ìÿòíàÿ è äðóãèå íàñòîéêè.

Öåëåáíàÿ íàñòîéêà

1 áóòûëêà ñàìîãîíà, 10 ã ïðîïîëèñà, 50 ã î÷èùåííîãî îò êîñòî÷åê ÷åðíîñëèâà ïî ÷àéíîé ëîæêå ëèïîâîãî öâåòà, äîííèêà, ÷àáðåöà, ìÿòû.

Ñóøåíûé ÷åðíîñëèâ ìåëêî ïîðåçàòü, ñìåøàòü ñ ëèïîâûì öâåòîì, äîííèêîì, ÷àáðåöîì, ìÿòîé è çàëèòü âîäêîé. Áóòûëü ïëîòíî çàêóïîðèòü è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 2 ìåñÿöà. Ïîñëå ýòîãî ïðîöåäèòü íàñòîéêó, äîáàâèòü â íå¸ ïðîïîëèñ, çàêóïîðèòü è äàòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå ìåñÿöà.

ßáëî÷íàÿ íàñòîéêà

2,5 êã ÿáëîê, 1,5 ë ñàìîãîíà, 7,5 ë âîäû, 2 êã ñàõàðà.

 áîëüøóþ áóòûëü ïîëîæèòü î÷èùåííûå è íàðåçàííûå ÿáëîêè, çàëèòü âîäêîé è îõëàæä¸ííîé âîäîé. Îáâÿçàòü ãîðëî áóòûëêè ìàðëåé, ïîñòàâèòü íà 2 íåäåëè íà ñîëíöå è åæåäíåâíî âçáàëòûâàòü. Êîãäà ÿáëîêè âñïëûâóò íàâåðõ, æèäêîñòü ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ, äîáàâèòü ñàõàð, ïîñòàâèòü íà 2 äíÿ íà ñîëíöå, à ïîòîì âûíåñòè íà 10 äíåé â õîëîäíîå ìåñòî, ïîñëå ÷åãî ïðîöåäèòü, ðàçëèòü â áóòûëêè, çàêóïîðèòü, îáâÿçûâàòü ïðîáêè âåðåâêàìè è äåðæàòü â õîëîäíîì ìåñòå.

Íàïèòîê ìîæíî óïîòðåáëÿòü ÷åðåç 3 íåäåëè.

Àíèñîâàÿ íàñòîéêà

Àíèñ îáûêíîâåííûé – 4 ã, áàäüÿí – 0,2 ã, òìèí – 0,5 ã, êîðèàíäð – 0,2 ã, óêðîï (ñåìåíà) – 0,5 ã, Ñàìîãîí – 2,5 ë.

Êîìïîíåíòû íàñòàèâàþò â òå÷åíèè 2 íåäåëü, öåäÿò, íàëèâàþò â áóòûëêè. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì îõëàæäàþò.

Íàñòîéêà èç êîðîê àïåëüñèíà

Àïåëüñèíîâàÿ êîðêà – 180 ã, Ñàìîãîí – 2 ë, ñàõàðíûé ñèðîï – 3 ë, ëèìîííàÿ êèñëîòà – 2 ã, òàðòðàçèí – 20-25 ã.

Çàëèòü êðåïêèì Ñàìîãîíîì àïåëüñèíîâûå êîðêè, ïîñòàâèòü íà 1-2 íåäåëè â òåïëîå ìåñòî, ïðîöåäèòü, ïîäñëàñòèòü 66%-ì ñàõàðíûì ñèðîïîì. Îäíîâðåìåííî äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó, òàðòðàçèí, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ñëàäêàÿ, öâåòà êîðêè ñâåæåãî àïåëüñèíà íàñòîéêà ñ êèñëîòíîñòüþ 0,02 ã/100 ìã è ñ àðîìàòîì àïåëüñèíà.

Íàñòîéêà èç ëèñòüåâ áàðáàðèñà

Ñàìîãîí – 1 ë, ëèñòüÿ áàðáàðèñà – 200 ã.

Èçìåëü÷åííûå ñóøåíûå ëèñòüÿ áàðáàðèñà ïîìåñòèòü â áóòûëü, çàëèòü ñàìîãîíîì, çàêóïîðèòü è âûäåðæàòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 7 ñóòîê. ×åðåç íåäåëþ íàñòîéêó ñëèòü, õîðîøî ïðîôèëüòðîâàòü äî ïðîçðà÷íîñòè. Óïîòðåáëÿòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå. Äàííàÿ íàñòîéêà â íàðîäíîé ìåäèöèíå ïðèìåíÿòüñÿ êàê êðîâîîñòàíàâëèâàþùåå ñðåäñòâî ïðè ìàòî÷íûõ êðîâîòå÷åíèÿõ ñ äîçèðîâêîé 30 êàïåëü 3 ðàçà â äåíü â òå÷åíèå 2-3 íåäåëü.

Íàñòîéêà ïîëûííàÿ

Ñàìîãîí – 1 ë, ïîëûíü – 50 ã, ñàõàð – 50 ã.

Ñâåæóþ èëè ñóøåíóþ ïîëûíü çàëèâàþò ñàìîãîíîì, íàñòàèâàþò 2 íåäåëè, öåäÿò, äîáàâëÿþò ñàõàð. Ðàçëèâàþò â áóòûëêè è çàêóïîðèâàþò.

Ñíèìàåò íåðâíîå íàïðÿæåíèå.

Íàñòîéêà èç áåðåçîâûõ ïî÷åê

Ñàìîãîí – 0, 5 ë, áåðåçîâûå ïàëî÷êè – 50 ã, ìåä – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.

Âçÿòü ïàëî÷êè áåðåçû, íàñòîÿòü íà íèõ â òå÷åíèå 10 äíåé âîäêó. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ïî æåëàíèþ äîáàâèòü ï÷åëèíûé ìåä.

Áåðåçîâàÿ íàñòîéêà ñ ïðîïîëèñîì

Ñàìîãîí – 1 ë, ïðîïîëèñ – 200 ã, áåðåçîâûé ñîê – ïî æåëàíèþ.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåðåçîâîé íàñòîéêè íåîáõîäèìî èçìåëü÷àòü ïðîïîëèñ, íàñûïàòü â áóòûëêó è, íàëèâ Ñàìîãîí, âñòðÿõèâàÿ, ïîë÷àñà. Çàòåì íàñòàèâàòü, ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàÿ, òðîå ñóòîê. Ïî æåëàíèþ ïåðåä óïîòðåáëåíèåì íàñòîéêó ìîæíî ðàçáàâèòü áåðåçîâûì ñîêîì.

Áðóñíè÷íî-âèøíåâàÿ íàñòîéêà

Êîíüÿê – 150 ìë, âîäêà 2 ë, áðóñíèêà – 3,5 êã, âèøíÿ – 600 ã, ñàõàðíûé ñèðîï – 2,5 ë, ëèìîííàÿ êèñëîòà.

Íàñûïàòü â áóòûëü ñâåæåé áðóñíèêè è âèøíè, äîëèòü îòáîðíûé êîíüÿê, âîäêó è íàñòîÿòü. Çàòåì ïîäñëàñòèòü 66% ñàõàðíûì ñèðîïîì, ëèìîííîé êèñëîòîé, äîâåñòè êèñëîòíîñòü íàñòîéêè äî 0, 5 ã / 100 ìë. Ïîëó÷åííàÿ ëåñíàÿ íàñòîéêà êèñëî-ñëàäêàÿ, ñ ïðèÿòíîé ëåãêîé ãîðå÷üþ, ñëîæíûì àðîìàòîì áðóñíèêè è âèøíè, êðàñíîâàòî-êîðè÷íåâàÿ.

Íàñòîéêà èç âèøåí

Ñàìîãîí – 0,5 ë, âèøíåâûé ñîê ñ ñàõàðîì – 250 ìë, âîäà – 250 ìë.

Ïðîìûòûå âèøíè áåç ïëîäîíîæåê ïîëîæèòü â áóòûëü ñ øèðîêèì ãîðëîì, çàñûïàòü ñàõàðîì äî ãîðëîâèíû, ïîêðûòü ìàðëåé, îáâÿçàòü è ïîñòàâèòü íà ñîëíöå íà 30-49 äíåé. Ïîëó÷åííûé âèøíåâûé ñîê (íà 1 êã âèøåí 0,7 êã ñàõàðà) ñìåøàòü ñ êèïÿ÷åíîé âîäîé è Ñàìîãîíîì.

Íàñòîéêà èç âèøíåâûõ ïëîäîíîæåê

Ñàìîãîí – 1 ë, âèøíåâûå ïëîäîíîæêè – 250 ã, ñàõàð – 100 ã.

Ïëîäîíîæêè ïðîìûòü, îáñóøèòü, âñûïàòü â áóòûëü ñ øèðîêèì ãîðëîì, çàñûïàòü ñàõàðíûì ñèðîïîì, âçáîëòàòü, ãîðëî áóòûëêè îáâÿçàòü ìàðëåé è âûäåðæàòü â êîìíàòå 30 äíåé. Ïîñëå ýòîãî âëèòü â áóòûëü âîäêó, ñìåøàòü, îñòàâèòü íà 2 äíÿ, ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ.

Íàñòîéêà ìÿòíàÿ

Ñàìîãîí – 1 ë, ëèñòüÿ ìÿòû – 50 ã.

Ñâåæèå ëèñòüÿ ìÿòû, ñîáðàííûå â ñóõóþ ïîãîäó, èçìåëü÷àþò, çàëèâàþò Ñàìîãîíîì, íàñòàèâàþò 2 íåäåëè. Ïðîöåæèâàþò è ðàçëèâàþò â áóòûëêè. Íàñòîéêà èìååò êðàñèâûé çåëåíî-èçóìðóäíûé öâåò, óñèëèâàåò àïïåòèò, óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå.

«Åðîôåè÷» (îäèí èç ìíîãèõ ðåöåïòîâ)

Ïî 2 ã öâåòîâ è òðàâ: äóøèöû, çâåðîáîÿ, ëþáèñòêà (çîðè), øàëôåÿ, ïîëûíè, ìåëèññû, òûñÿ÷åëèñòíèêà, ÷àáðåöà, ìîëîäûõ ëèñòüåâ çåìëÿíèêè, ÿáëîíè è ãðóøè, öâåòîâ áîÿðûøíèêà, ïî 0,5 ã êàðäàìîíà è àíèñà (âñåãî 14 êîìïîíåíòîâ), 1 ë Ñàìîãîíà.

Íàñòàèâàþò 2-3 ìåñÿöà, ñëèâàþò, ôèëüòðóþò, ðàçëèâàþò â òåìíûå áóòûëêè è çàêóïîðèâàþò. Íàñòîéêà ïîäíèìàåò òîíóñ, ñíèìàåò íåðâíîå íàïðÿæåíèå.

Íàñòîéêà èç ïåðåãîðîäîê ãðåöêèõ îðåõîâ

Ñàìîãîí – 1 ë, ìåä ï÷åëèíûé – 2 ñò. ëîæêè, ïåðåãîðîäêè îò ãðåöêèõ îðåõîâ, âîäà – 0,5 ë.

Ïåðåãîðîäêè ãðåöêèõ îðåõîâ ïîëîæèòü â âîäêó è íàñòàèâàòü 2-3 äíÿ. Çàòåì ñìåøàòü ñ õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäîé è ìåäîì.

Íàñòîéêà ñ àíãëèéñêèì ïåðöåì «Ãîðüêèå ñëåçû»

Ñàìîãîí – 2 ë, ïåðåö – 70 ã, ñàõàð – 200-300 ã, âîäà – 3-4 ñòàêàíà.

Âçÿòü Ñàìîãîí, âñûïàòü àíãëèéñêèé èëè ïðîñòîé ïåðåö, ïîñòàâèòü íà 2 íåäåëè â òåïëîå ìåñòî, ïðîöåäèòü, ðàçâåñòè ñëàáûì ñàõàðíûì ñèðîïîì, ïðîöåäèòü âëèòü íàñòîéêó ñ ïåðöåì â áóòûëü íèæå ãîðëûøêà, çàêóïîðèòü åå, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà íåñêîëüêî íåäåëü, ÷òîáû ñìåñü íàñòîÿëàñü, ñëèòü îñòîðîæíî è ðàçëèòü ïî áóòûëêàì.

Ïîìåðàíöåâàÿ áåñöâåòíàÿ ãîðüêàÿ íàñòîéêà

Ñàìîãîí – 1 ë, ïîìåðàíöåâàÿ ñóøåíàÿ êîðêà – 2,4 ã, ñàõàð – ïî âêóñó.

Âñûïàòü â áóòûëü ñóøåíûå ïîìåðàíöåâûå êîðêè, äîáàâèòü Ñàìîãîí. Îñòàâèòü íà 2 íåäåëè, ïåðèîäè÷åñêè âçáàëòûâàÿ. Ïîñëå ýòîãî äîáàâèòü ñàõàð ïî âêóñó.

Ñòàðèííàÿ íàñòîéêà íà øàëôåå, èìáèðå, êàëàí÷å

Ñàìîãîí – 2 ë, øàëôåé – 25 ã, èìáèðü – 25 ã, êàëàí÷à – 25 ã, âîäà – 1,5 ë.

Çàëèòü Ñàìîãîíîì èìáèðü, êàëàí÷ó è øàëôåé. Çàòåì ïîñòàâèòü íàñòîÿòüñÿ íà 18 äíåé. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî ñðîêà äîáàâèòü â íàñòîéêó êëþ÷åâîé âîäû è ïðîôèëüòðîâàòü.

Öåëåáíàÿ íàñòîéêà

Ñàìîãîí – 0,5 ë, ðàçíûå ëå÷åáíûå òðàâû – 51,5 ã, ñàõàðíûé ïåñîê – 50 ã.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýëèêñèðà íóæíî âçÿòü ïî ½ ã: ñåìÿí ñåëüäåðåÿ, òìèíà, àíèñà; ïî 1 ã: öâåòîâ áóçèíû, äóøèñòîãî ãîðîøêà, ãâîçäèêè, ÷åðíîãî ïåðöà, ìóñêàòíîãî îðåõà, êàðäàìîíà, çâåðîáîÿ; ïî 2 ã: êîðèöû, ëåïåñòêîâ ðîç, èìáèðÿ, äóøèñòîãî ÷àÿ, êîôå, ðîìîâîé ýññåíöèè, âèøíåâîé ýññåíöèè, ìÿòíûõ êàïåëü, ãðóøåâîé ýññåíöèè, ñëèâîâîé ýññåíöèè, áàðáàðèñîâîé ýññåíöèè; ïî 3 ã: ïåðåãîðîäîê îðåõîâ, ýñòðàãîíà (òàðõóíà), ÷àáðåöà (óðöà); ïî 4 ã: êèíçû, ñåìÿí ïåòðóøêè, ñåìÿí óêðîïà. Âñå ïåðå÷èñëåííûå êîìïîíåíòû íàïèòêà ïðîêèïÿòèòü íà ìåäëåííîì îãíå, îñòóäèòü, ïðîöåäèòü. Çàòåì ê ñìåñè äîáàâèòü ñàõàð, Ñàìîãîí, çàëèòü â áóòûëêè, çàêóïîðèòü è ïîñòàâèòü íà ñòàðåíèå. Íàïèòîê ñíèìàåò îáùóþ ñëàáîñòü îðãàíèçìà.

ßáëî÷íî – ìåäîâàÿ íàñòîéêà

Ñàìîãîí – 1, 5 ë, ÿáëîêè — 1, 5 êã, ñàõàð – 200 ã, ìåä íàòóðàëüíûé – 50 ã, âîäà – 1, 5 ë.

Íàñòàèâàòü Ñàìîãîí íà ÿáëîêàõ íåñêîëüêî äíåé, äîáàâèòü ñàõàð, ì¸ä, âîäó – ïî âêóñó. Ïðèãîòîâëåííàÿ íàñòîéêà êðåïîñòüþ íå áîëåå 25%, ñ ñàõàðîì 3 ã/100 ìã, êèñëîòíîñòüþ 0, 23 ã/100 ìë, æ¸ëòîãî öâåòà ñ çîëîòûì îòòåíêîì, êèñëî-ñëàäêèì âêóñîì è àðîìàòîì ÿáëîêà ñ ì¸äîì.

Ìåäîâàÿ íàñòîéêà íà òðàâàõ

1 ë Ñàìîãîíà, 4 ñò. ëîæêè ìåäà, ïî 1 ñò. ëîæêå êîðû äóáà, ñåìÿí êîðèàíäðà, ñóøåíûõ ÷àáðåöà, ìåëèññû, çóáðîâêè.

Ìåä ðàçìåøàòü ñ Ñàìîãîíîì è çàëèòü èì òðàâû, áóòûëü çàêóïîðèòü, ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 2-3 ìåñÿöà. Îòöåäèòü, çàëèòü â áóòûëêè, çàêóïîðèòü. Õðàíèòü â òåìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå.

Íàñòîéêà èç êðûæîâíèêà

2 êã êðûæîâíèêà, 2 ë Ñàìîãîíà, 2-3 ëîìòèêà ðæàíîãî õëåáà, ñèðîï èç âàðåíüÿ.

Êðûæîâíèê çàñûïàòü â áóòûëü, çàëèòü âîäîé, õëåá íàìàçàòü ãóñòûì âàðåíüåì, ïîäñóøèòü íà ðåøåòêå è äîáàâèòü â áóòûëü. Áóòûëü ïëîòíî çàêóïîðèâàþò è ñòàâÿò â òåìíîå, ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 4 ìåñÿöà.

Íàñòîéêà ãðóøåâî-ñìîðîäèíîâàÿ

100 ã ñóøåíûõ ãðóø, 100 ã èçþìà, 100 ã ìîëîäûõ ëèñòüåâ ñìîðîäèíû, 2 ë Ñàìîãîíà.

Ïîìåñòèòü â áóòûëü, ïîñòàâèòü â òåìíîå ìåñòî íà 1 ìåñÿö, ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàòü. Ãîòîâóþ íàñòîéêó îòôèëüòðîâàòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, çàêóïîðèòü.

Àáðèêîñîâàÿ íàñòîéêà

2 êã àáðèêîñ, 250 ã ñàõàðà, êîðèöà, ãâîçäèêà, 1 ë Ñàìîãîíà.

Ìÿêîòü àáðèêîñà ðåæóò äîëüêàìè, ÿäðà èçìåëü÷àþò â ñòóïå, äîáàâëÿþò ñàõàð, ãâîçäèêó 5-6 øò. è êîðèöó íà êîí÷èêå íîæà, çàëèâàþò Ñàìîãîíîì è íàñòàèâàþò 1 ìåñÿö. Çàòåì ôèëüòðóþò, ðàçëèâàþò ïî áóòûëêàì, çàêóïîðèâàþò è ñòàâÿò â òåìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå.

Íàñòîéêà ãðåöêîãî îðåõà öåëåáíàÿ

0,5 ë õîðîøåãî êàãîðà, 2,5 ñòàêàíà ÿäåð ãðåöêèõ îðåõîâ, 5 ëèìîíîâ, 750 ã ëèñòüåâ àëîý, ïî 1 êã ìåäà è ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Îðåõè, ëèìîíû ñ êîæóðîé, íî áåç êîñòî÷åê, ëèñòüÿ àëîý ïðîïóñêàþò ÷åðåç ìÿñîðóáêó, âñå ïåðåìåøèâàþò. Õðàíÿò â òåìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ïðè áîëåçíÿõ ëåãêèõ è áðîíõîâ ïðèíèìàþò 3 ðàçà â äåíü äî åäû ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå â òå÷åíèå 10-15 äíåé. Ïî ðåêîìåíäàöèè âðà÷à êóðñ ïîâòîðèòü ÷åðåç 2 íåäåëè.

Ñâåêîëüíàÿ íàñòîéêà

0,5 ë ñâåêîëüíîãî ñîêà, 0,5 êã ìåäà, 0,5 ë Ñàìîãîíà.

Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþò, ñòàâÿò â ïðîõëàäíîå òåìíîå ìåñòî íà 3-4 äíÿ, ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàþò. Äëÿ âûâåäåíèÿ êàìíåé èç ïî÷åê ïðèíèìàþò ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå, ðàçâåäåííîé â 0,5 ñòàêàíà ãîðÿ÷åé âîäû, â òå÷åíèå ìåñÿöà. Ïî ðåêîìåíäàöèè âðà÷à êóðñ ïîâòîðÿþò ÷åðåç äâå íåäåëè. Íàñòîéêà õðàíèòñÿ â òåìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Ðóáðèêè:  íàïèòêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó