Баклажаны 2 шт

Соус томатный 150 гр

Тертый сыр 1 ст

Яйцо 2 шт

Панировочные сухари

Оливковое масло

Любимые специи

Баклажаны нарезать кольцами. Яйца взбить с солью и специями. Разогреть масло на сковороде,каждое кольцо опустить сначала в яичную смесь,затем в сухари,и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить баклажаны в посуду для запекания,полить томатным соусом,посыпать тертым сыром,и запекать 20 минут.