Простой и быстрый в приготовлении салат из зелёной редьки и моркови.

Ингредиенты

• редька зелёная – 300 г  (1 штука);
• морковь – 100 г (2 штуки);
• укроп – 3-4 веточки;
• оливковое масло – 1 чайная ложка;
• соль – 1/2 чайной ложки.

Зелёную редьку и морковь очистить от кожуры, промыть в проточной воде. Натереть соломкой на крупной тёрке. Затем присыпать солью, перемешать и обмять, чтобы выделился сок. Дать настояться 5 минут.

Тем временем укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к корнеплодам.

Заправить оливковым маслом, перемешать и выложить в салатницу.

Готовила Хозяйка.

Ингредиенты

• листья салата – 1 пучок;
• помидоры – 2 штуки;
• болгарский перец сладкий жёлтый – 1 штука;
• огурец – 1 штука средней длины;
• красный салатный лук – 1 головка;
• маслины без косточек  – 50 г;
• брынза – 100 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки.

Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками. Овощи помыть, нарезать крупно, размером чуть больше маслин. Репчатый лук нарезать кольцами. Овощи выложить в салатницу, заправить оливковым маслом и перемешать.

Брынзу нарезать произвольно и выложить  вместе с маслинами в салатницу поверх овощей.

Если вместо брынзы использовать сыр фета (греческий сыр из овечьего или козьего молока), то вполне можно назвать такой салат греческим. Когда-нибудь Хозяйка его приготовит.

Этот фруктовый салат готовят осенью, в пору созревания основных компонентов.

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• айва – 150 г;
• мёд – 2 столовые ложки;
• сок половины лимона;
• грецкие орехи – 150 г.

Тыкву натереть на крупной тёрке, обмять руками, чтобы она дала сок.

Айву тщательно вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть соком четверти лимона.

Грецкие орехи мелко порубить, оставить несколько целых половинок для украшения салата.

Мёд растопить, остудить, смешать с соком четверти лимона.

Все части перемешать. Выложить на середину тарелки, по краям украсить половинками орехов.

Допущения: айву можно заменить яблоками кислых сортов.

http://na-vilke.ru/category/salad

Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 52 - Салат "Нежность"
Часть 53 - Витаминный салат
Часть 54 - Салат с копченым сыром