-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ëèñ_Ëèñ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.03.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 1982


Ãîâÿäèíà ñ ãðèáíîé ïîäëèâêîé

Âòîðíèê, 08 Èþíÿ 2010 ã. 12:39 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà Ãîâÿäèíà ñ ãðèáíîé ïîäëèâêîé ... ïî ìîòèâàì áåô-ñòðîãàíîâà


Àâòîð ivanivan

Ïðåäóïðåæäàþ ñðàçó. Äðóçüÿ, â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ
ýòîãî áëþäà, ÿ âûñòóïàë â êà÷åñòâå êóõîííîãî ìàëü÷èêà.
Ðàçäåëàòü ìÿñî, íàðåçàòü çåëåíü è ãðèáû è âñÿêîå-òàêîå
ïðî÷åå…, ò.å. èñêëþ÷èòåëüíî íà ïîäñîáíûõ ðàáîòàõ. À
ãîòîâèëà ìîÿ ëþáèìàÿ ñóïðóãà.
Èòàê … Ãîâÿäèíà ñ ãðèáíîé ïîäëèâêîé ïî ìîòèâàì áåô-
Ñòðîãàíîâà … îò Ëþáèìîé


Ñîáñòâåííî ãîâÿäèíà.

Èçîáðàæåíèå

Ïðîìûëè è îáñóøèëè.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì, ïîðåçàëè íà ëîìòè. Ïðèìåðíî â ñàíòèìåòð òîëùèíîé.

Èçîáðàæåíèå

Èçîáðàæåíèå

È óæå ýòè ëîìòè ïîðåçàëè, ïîïåðåê âîëîêîí, íà
áðóñî÷êè. Òîæå â ñàíèìåòð òîëùèíîé. Êîíå÷íî,
óáðàâ âñå ïë¸íî÷êè, æèëî÷êè è âñÿêîå-òàêîå.

Èçîáðàæåíèå

Ñîáàêè áûëè ðàäû. Òîëüêî âîò êîðìèòü ñ äâóõ ðóê
òð¸õ ïñîâ – òÿæåëî. Îñîáåííî êîãäà ìëàäøåìó âñåãî
ñåìü ìåñÿöåâ. ×óòü áåç ïàëüöåâ íå îñòàëñÿ.

Ãðèáû.

Èçîáðàæåíèå

Ïîìûëè, ïî÷èñòèëè.
Íàðåçàëè ïëàñòèíêàìè.

Èçîáðàæåíèå

Çåëåíü. Âçÿëè ëþáèñòîê

Èçîáðàæåíèå

è óêðîï. È ïîðåçàëè èõ ìåëåíüêî.

Ñïåöèè. Ñëåâà – íàïðàâî: Ïåðåö êðàñíûé (ñëàäêèé)
– ëîæêó ñ âåðõîì. ׸ðíûé ïåðåö – ëîæå÷êó. Øàôðàí
– ëîæå÷êó áåç âåðõà. Ïåðåö êðàñíûé (æãó÷èé) –
íà êîí÷èêå ëîæêè.
Ëîæêà-ìåðèëî òîæå ïðåäñòàâëåíà. Íó è ñîëü êîíå÷íî.
Íî òóò çàìå÷ó. Ñïåöèè è ïðèïðàâû – ýòî âñ¸ îò ëè÷íûõ
ïðåäïî÷òåíèé è âêóñîâ çàâèñèò.

Èçîáðàæåíèå

Íà ãàðíèð ðåøåíî áûëî ïðèãîòîâèòü ðèñ.
×òîáû ïîáûñòðåå áûëî – âçÿëè âîò òàêîé.

Èçîáðàæåíèå

Âîîáùå-òî âñå ïðî ñìåòàíó ãîâîðÿò. Íî ìû âçÿëè
ñëèâêè äëÿ ñîóñà. Âîò òàêèå.

Èçîáðàæåíèå

Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå. Âîò òàêîå, íàïðèìåð.

Èçîáðàæåíèå

Ïîíàäîáèòñÿ òàêæå ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà.
Ïî÷èñòèòü, äà ïîðóáèòü ìåëêî. Íî áåç ôàíàòèçìà.

Ãîòîâèì ìÿñî.
 ìóêó äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè è ïåðåìåøàòü õîðîøî.

Èçîáðàæåíèå

 ñìåñè ýòîé îáâàëèâàåì áðóñî÷êè ìÿñà.

Èçîáðàæåíèå

Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåìíîãî ìàñëà.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì áðóñî÷êè-êóñî÷êè âûëîæèëè íà ñêîâîðîäêó.

Èçîáðàæåíèå

Ìóêà ïîìîæåò ôîðìó áðóñî÷êîâ ìÿñà ñîõðàíèòü è ñîêó îñîáî âûäåëÿòüñÿ íå äàñò.
È îáæàðèâàåì.… Íå òóøèì, à èìåííî îáæàðèâàåì.

Èçîáðàæåíèå

È ïåðåêëàäûâàåì ìÿñî â êàñòðþëüêó.
Ñäàáðèâàåì ñïåöèÿìè è äîáàâèì ëèñòèê ëàâðóøêè.

Èçîáðàæåíèå

Äîáàâèòü áóëüîíà èëè âîäû. Âîò ñòîëüêî.

Èçîáðàæåíèå

Äîâîäèì äî áóðíîãî êèïåíèÿ.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì, ñðàçó ñäåëàåì îãîí¸ê ïîòèøå è îñòàâëÿåì òóøèòüñÿ-òîìèòüñÿ.

Èçîáðàæåíèå

À êàñòðþëüêó íàêðûâàåì êðûøêîé.

Èçîáðàæåíèå

Ïîêà ìÿñî òóøèòñÿ ïðèãîòîâèì ãðèáíóþ ïîäæàðêó-çàæàðêó.
Îïÿòü-òàêè íà ñêîâîðäó íàëèâàåì íåìíîãî ìàñëà è âûêëàäûâàåì íàðóáëåííûé ëóê.
È æàðèì åãî, âåðíåå ïðèïóñêàåì. Ïî ïîëóïðîçðà÷íîñòè.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì, íà ëó÷îê, âûêëàäûâàåì ãðèáû. Íàøè øàìïèíüîíû.

Èçîáðàæåíèå

Âîò. Ïðîöåññ ïîø¸ë.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì ëîæå÷êó – âòîðóþ ìóêè â øàìïèíüîíû äîáàâèì.

Èçîáðàæåíèå

È õîðîøî ïåðåìåøàâ, îáæàðèâàåì.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì ñëèâêè èç ïàêåòèêà â ãðèáû âûäàâëèâàåì.

Èçîáðàæåíèå

È õîðîøî ïåðåìåøàâ, ïðîäîëæàåì æàðèòü.

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì, ìèíóò ÷åðåç ïÿòü – äåñÿòü, âûêëàäûâàåì
ãðèáî÷êîâóþ íàøó çàæàðêó â êàñòðþëþ ê ìÿñó …

Èçîáðàæåíèå

À ïîòîì õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ãðèáî÷êîâóþ ïîäæàðêó ñ
ìÿñíîé ïðîâàðêîé.

Èçîáðàæåíèå

È ñíîâà çàêðûâàåì êðûøêîé è ïóñòü òóøèòñÿ
åù¸ ìèíóòîê äâàäöàòü, ïðèìåðíî.

À ïîêà íàäî ðèñ ñâàðèòü.

Äîáàâèì â âîäó øàôðàí÷èêà ìîëîòîãî. Âîí êàêàÿ êðàñèâàÿ ñòàëà.

Èçîáðàæåíèå

È ðèñ ñðàçó «øàôðàíîâîå íàñòðîåíèå» ïîäõâàòèë.

Èçîáðàæåíèå

Âîò è ðåçóëüòàò.

Èçîáðàæåíèå

È çà ìèíóòîê ïÿòü äî ìîìåíòà «ïðåêðàùåíèÿ îãíÿ» íàðåçàííóþ çåëåíü
âûñûïàòü â êàñòðþëüêó …

Èçîáðàæåíèå

È õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Èçîáðàæåíèå

Íó, è ñîáñòâåííî âîò!!!

Èçîáðàæåíèå

Èçîáðàæåíèå

À ýòî ñîïóòñòâóþùåå … À êàê áåç îâîùåé? Ëåòî âñ¸-æå.

Èçîáðàæåíèå

Àâòîð ivanivan
Èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:  Âêóñíÿòèíà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó